神戸：ファルコンの散歩メモ

６時の気温は１８℃と、少し肌寒く感じたあさのきおんで、最高気温は２６℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「白身魚の構想や期トマトソース・ブロッコリー」＋「ハムと胡瓜の酢の物」＋「青菜とさつま揚げの煮物」＋「味噌汁（白菜・ネギ）」でした。

珍しく、「果物」がない献立でした。白身魚の種類が分からず仕舞いで、味わいながらいただいてきました。

本日の朝６時の気温は２１℃、最高気温は２６℃、帰宅する時刻に、にわか雨がありました神戸のお天気です。

本日のお昼ご飯は、「天ぷら（えび・椎茸・大葉・キス）」＋「射込み高野豆腐とフキの炊き合わせ」＋「あさりと春菊の味噌和え」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

「天ぷら」は「天つゆ」仕立てで＜大根おろし＞を入れ、おいしくいただいてきました。

朝６時の気温は２３℃、最高気温は２７の神戸のお天気でした。今日は半袖でデイケアに出向きました。

本日のお昼ご飯は、「ご飯」＋「カレーうどん」＋「ツナとキャベツのサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。

ご婦人方の多くは、「ご飯」がいらないという人が多かったメニューでした。

昨日からの雨も朝方にはあがり、朝６時の気温は２１℃、最高気温は２７℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「ビビンバ」＋「温泉卵」＋「キャベツの酢の物」＋「中華スープ（わかめ）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

「ビビンバ」ですが、丼物ではなくて、具材は別皿での提供です。＜温泉卵＞、前回　には、具材の中に落とされていましたが、今回は、別容器に出てきました。

「ビビンバ」、丼物としてご飯とかき混ぜていただきたい料理ですが、普通のおかずとして、いただきました。

本日のお茶菓子は冷たく冷やされた「キャラメルケーキ」です。まったく未知の分野のケーキとして、味わいながらいただきました。

ビスケット生地の上に＜キャラメルソース＞のムースでしょうか、その上に＜キャラメル＞のゼリーがかけられているようです。

＜キャラメル＞の原型となる菓子は、アラブ人がクレタ島において考案したといわれています。彼らがアジアで入手したサトウキビを領地で栽培し、そこから得られたシロップや氷砂糖を精製し、製造した砂糖菓子がその原型です。これらは１１世紀に十字軍によってヨーロッパに持ち帰られ、１６世紀には＜カトリーヌ・ド・メディシス＞によってフランスにもたらされます。フランスで発展した砂糖菓子から、＜アンリ・ルルー＞は故郷ブルターニュ産の塩を用い塩バターキャラメルを作りました。ブルターニュやノルマンディーは乳製品も豊富な土地柄であり、これを活かすことで現代のキャラメルは誕生することになりました。

予想外に甘くなく、底のビスケット生地には＜クルミ＞が入り、あっさりとおいしくいただきました。

朝６時の気温は２０℃、最高気温は２５℃、雨は夜遅くから降り出すという神戸のお天気予報でしたがデイケアから帰宅する夕方の時間に、小雨がぱらついていました。

今宵は、甲子園球場で、阪神ーオリックスのセ・パこうりょうせん交流戦ですので、何とか、試合終了までは、雨が降り出さないように願っています。

本日のお昼ご飯は、「秋刀魚の竜田揚げ・おろしだれ」＋「えびボールと大根の煮物」＋「キャベツと胡瓜のおかか和え」＋「味噌汁（うす揚げ・白菜）」＋「果物（オレンジ）」でした。

規制はずれの感がある＜秋刀魚＞でしたが、大根おろしと合わせて、おいしくいただきました。

朝６時の気温は１７℃、最高気温は２５℃の夏日の神戸のお天気でした。一日空調の効いた施設におりますので、外の気温の変化は感じませんが、帰宅時の西日の強さが、暑い一日だったんだろうなと感じさせてくれます。

本日のお昼ご飯は、「とんかつ（人参・ブロッコリー）」＋「五目豆」＋「サラダ」＋「味噌汁（さつま芋・ネギ）」＋「果物（キーウイ）」でした。

前回の　「コロッケ」　のときには＜ソース＞がありませんでしたが、「とんかつ」に＜ソース＞がかかっていましたので、おいしくいただきました。

６月最初のデイケアに出向いてきました。

介護保険の改定により、昨年行っていた作業療法士（ＯＴ）と一緒のリハビりとしての共同制作はなくなりましたが、介護職員さん中心として＜６月のカレンダー＞が完成していました。

梅雨時ということで、「雲」の合間から「雨」が降り落ちてくる情景が、立体的に表現されていました。

朝６時お気温は２０℃、どんよりとした空模様の一日の始まりで、時たま小雨の降る時間帯があり、最高気温は２３℃あまり変化のない神戸のお天気でした。

ほんじつのおひるごはんは、「コロッケ・サラダ」＋「ひじきの炒め煮」＋「菜の花のお浸し」＋「味噌汁（うす揚げ・大根）」＋「果物（梨のコンポート）」でした。

お昼ご飯のおかずが晩御飯のおかずと重なるのは、少しがっかりしますが、昨夜のおかず｛コロッケ」が、昼ご飯のおかずと重なるのも、やがり少しがっかりします。

朝６時の気温は２０℃、さ卯高気温は２６の神戸のお天気でした。明日は雨の予報ということもあるのでしょうか、湿度が高く感じた尾昼間でした。

本日のお昼ご飯は、「親子煮」＋「茄子の揚げ浸し」＋「小松菜と昆布の生姜和え」＋「お吸い物（豆腐・ねぎ・エノキ）」＋「フルーツヨーグルト（黄桃）」でした。

「親子煮」は、鶏肉と卵の「親子丼」の頭ですが、鶏肉の大きさが随分と小さく刻まれていました。＜人参＞が入っているのも珍しく感じながら、おいしくいただいてきました。