神戸：ファルコンの散歩メモ

正式な名称が分かりませんので、具材としてパンの中に＜ハム＞が入り、パンはサクサクとした「クロワッサン」でしたので、とりあえず「ハムクロワッサン」としました。

この手の調理パンには珍しく、「トマトケチャップ」がかけられているのに驚きましたが、味わいに違和感はありませんでした。

バターたっぷりのコクのある味わいと、ハムの食感が合い、おいしくいただきました。

暑い時期には、体力補強のために「餃子」とビールは欠かせません。

本日のお昼ご飯は、久しぶりに【燕楽】の「ギョーザセット」（６００円）に「生ビール」（３８０円）の組み合わせです。

かわいいオネイサンを目当てに出向きましたが、残念ながら厨房の中で＜大将＞のお手伝い、客席側は＜ママ＞さんが忙しく動かれていました。

いい焼き具合の「餃子」に、香の物は「キムチ」で、どちらも「生ビール」の肴としての相性はピッタリです。
フルサイズの「ラーメン」に胡椒を効かせて、おいしくいただいてきました。

土曜日なのか、お客さんも少なく、カウンターに並ぶ肴類も少なかったです。

色々迷いましたが、大好きな牛蒡の「ゴボ天」にしました。

さすがに＜えっちゃん＞の手作りではありませんが、板宿商店街の「黒田蒲鉾商店」の一品で、お店は１９２３（大正１２）年創業、９０年を超える老舗です。

ひとくちひとくちが味わいよく、常連客の＜はしやん＞にもすすめていましたが、「歯がなぁ～」と敬遠されていました。

＜立ち呑み【しゅう】＞さんは、平日は夕方の５時からの営業で、＜女将＞さんとお手伝いのかわいい＜くみちゃん＞が出迎えてくれますが、土曜日だけは午後３時からの開店になり、＜大将＞ひとりで開店、＜女将＞さんは６時からの出勤になります。

暑い時期ですので、早い時間帯からおいしいビールが呑めるのはありがたいことで、本日は「夏野菜と牛すじのトマト煮」（３８０円）で一杯です。

＜女将＞さんが、冷蔵庫の野菜の整理のために煮こまれたとかで、＜ブロッコリー・玉ねぎ・人参・トマト＞等、具だくさんでした。

添えられたガーリックトーストもにんにく風味がよく効いていて、おいしくいただいてきました。

ピザの具材としては珍しい＜ミンチ肉＞を使用した【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の、「ミンチピザ」です。

ピザソースが塗られたうえに、千切りの＜玉ねぎ＞と＜チーズ＞・＜ミンチ肉＞が盛り付けられています。

肉気が少しあるだけでも、ピザのうま味が視覚的にも増し、おいしくいただきました。

パン生地の中に「ツナ」が詰められていて、チーズがかかり、和風ということで刻み海苔が振り掛けられていました。

「ツナ」はスズキ目サバ科マグロ属に分類されている魚の総称ですが、欧米では漁法も用途も煮ているためにカツオ属をも含めて「ツナ」とひとくくりにされ、世界のツナ缶の材料としてはマグロではなくカツオが主体です。

「ツナ」も大きく２種類に分けられ、「ライトミールツナ」は＜キハダマグロ・メバチマグロ＞で、「ホワイトミールツナ」は＜ビンナガマグロ＞を指しています。

この「ツナチーズパン」の「ツナ」はなんだろうと考えながら味わいましたが、チーズの味わいも重なりよくわかりませんでした。

久しぶりに今宵は、「たこ焼き」がありました。

関西の家庭には、一家に一台「たこ焼き器」があると言われていますが、同じ関西圏でも「たこ焼き」の食べ方は違います。

大阪の「たこ焼き」は、皿とか竹の舟に乗せられてソースをかけて食べます。
明石の「玉子焼き」は、朱塗りの台に行儀よく２列に並べられ、刻んだ＜三つ葉＞を散らして出汁で食べます。
そして「神戸たこ焼き」は、両方のいいとこどりではありませんが、出汁の中に「たこ焼き」を入れ、ソースをかけていただきます。

出汁とソースが混ざり合い、崩れた「たこ焼き」の破片と一緒に飲む出汁が、得も言われぬ至福の味わいです。

お昼ご飯で食べました＜日清＞のカップヌードル　「マッサマンカレー」　が、ココナッツミルクのあまりの甘さに閉口、食べ残してしまいました。
普段は間食をすることはありませんが、さすがにお腹が減り、朝方食べた「マクドナルド」で、「モスバーガー」の会話を耳にしていましたので、「モスバーガー」（３７０円）です。

「マクドナルド」と異なり、注文を受けてから作る「アフターオーダー方式」ですので、ファーストフード店として分類していいモノかどうか迷うところです。

＜バンズ＞の内側だけを焼き、＜マスタード・マヨネーズ＞を塗り＜パティ＞を置き、さらに＜玉ねぎ・ミートソース＞を塗り重ね＜トマト＞の輪切りです。

素材にこだわりがあるだけに、自然の味わいが口の中に広がる味わいでした。

年に何回かしか【マクドナルド】を利用しませんが、今年は３回目ということで、ようやく慣れてきました。

朝の時間帯と昼の時間帯では販売メニューが異なることや注文の手順もわかり、今朝は「フィレオフィッシュ」（３００円）と「アイスコーヒー（Ｍ）」（１５０円）の注文です。

日本の【マクドナルド】の白身魚は「スケソウダラ」ですが、各国によって使用されている白身魚は異なるようです。

わたしの前の二人連れの女子高校生、「フィッシュバーガー」と注文され、相方の人から「それ、モスバーガーのメニューやんけ」と突っ込まれていました。
ちなみに＜モスバーガー＞の白身魚は、タラ目マクルロヌス科の「ホキ」が使われています。

登場回数が７回目と多くなりつつある「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」（３５０円）ですが、それでも調べますと７月１６日以来の登場です。

今宵はとりあえず　「ちくわきゅうり」（１００円）　であっさりと瓶ビールを呑んていましたので、〆は自然と「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」になってしまいました。

＜大将＞特製のスープのうまさは相も変わらずで、おいしくいただいてきました。