神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子（１０２３）豊酪＠【シャトレーゼ】

お茶菓子としていただいたのは、は、【シャトレーゼ】（須磨離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－１）の「豊酪」です。

【シャトレーゼ】（須磨離宮公園前店）は山梨県甲府市に本社を置く食品メーカーで、神戸市内５店舗目として、先月の２月２６日（月）に開店しています。

ふんわりと焼き上げたブッセ生地に、芳醇な香りのチーズクリームと角切りダイスチーズをサンドした「豊酪」は、マイルドなおいしさの「チェダー&エダム」、チーズの塩気にはちみつの甘さを合わせた「ゴルゴンゾーラ&はちみつ」、香ばしいくるみがアクセントの「カマンベール&くるみ」の３種類があります。

柔らかいブッセと、コクのあるクリームの味わいがよく合っていて、（１９３キロカロリー）おいしくいただきました。

#ブログ #洋菓子

2024-03-09 22:25 |
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お茶菓子（１０２１）PARIS BUTTER CHOCOLAT＠【かみなり舎】

お茶菓子としていただいたのは、【かみなり舎】の「PARIS BUTTER CHOCOLAT／パリバターショコラ」です。

フランス産発酵バターで焼き上げたラングドシャ生地に、真ん中にマカダミアナッツ、その左右に生食感のチョコレートとバターが並んで配置されています。

味は、＜バタークリーム＞の甘さが目立ち、わたし好みではありませんでした。

#ブログ #洋菓子

2024-02-29 21:45 |
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お茶菓子（１０２０）いちごワッフル＠【イオンジェームズ山店】

お茶菓子でいただいたのは、【イオンジェームズ山店】（神戸市垂水区青山台７丁目７－１）で購入しました「いちごワッフル」です。

見た目には＜苺＞の粒が２個入っていると思いましたが、半分の大きさで、合わせて１個分でした。

柔らかいワッフルの食感と、甘さ控えめの生クリームとの組み合わせで、＜苺＞のおおきさかんけいなく、おいしくいただきました。

#ブログ #洋菓子

2024-02-27 21:45 |
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お茶菓子（１０１７）モフモペアシュー＠【竹屋】

お茶菓子としていただいたのは、【竹屋】（三重県三重郡菰野町宿野９７０）の「モフモペアシュー」です。

自家製の＜カスタードクリーム＞とミルキーな＜ホイップクリーム＞の２種類が、ふんわりと焼き上げたシューパフにたっぷり詰められていました。

味わいの良いクリームがたっぷりで、（２１２キロカロリー）とてもおいしくいただきました。

#ブログ #洋菓子

2024-02-18 21:25 |
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お茶菓子（１０１６）ガレットブルトンヌ＠【フレンチサヴォア】

お茶菓子としていただいたのは、【フレンチサヴォア】（神戸市東灘区岡本５－１－１）が販売しています〈創業１２０年のビスキュイ専門店の伝統なレシピで作られたガレット〉という【Saint Guénolé |（サン・ゲノレ）】の「ガレットブルトンヌとブラックチョコレート」です。

丈夫な紙袋に直径６センチほどの「ガレットブルトンヌとブラックチョコレート」の２種類が詰められていました。

「ガレットブルトンヌ」はフランスからやってきた、円盤型のバターたっぷり厚焼きサブレで、ブルトンヌとは「ブルターニュ風」という意味があり、ブルターニュ地方はフランスの北西部にあり、イギリス海峡側にある半島です。

バターの配合の多い焼き菓子で、粉と同じ分量入るのが特徴のようです(通常のサブレは粉に対して２/３量程度)。たっぷりとバターが入ることで、リッチな風味とザクザクした歯ごたえ、ほろほろと崩れる食感が楽しめます。

どちらもおいしいサブレでしたが、好みはプレーンな方で、「ブラックチョコレート」はブラックといいながらも、甘さ強めのチョコレート味でした。

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2024-02-15 21:25 |
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お茶菓子（１０１２）ロールケーキ＠【ボックサン】

お茶菓子としていただいたのは、１９３５年創業の神戸の老舗洋菓子店【ボックサン】（神戸市須磨区堀池町２丁目１－２５）の「ロールケーキ」のカット版です。

＜カスタードクリーム＞仕様もありましたが、王道の＜ナマクリーム＞を選んでいます。

ボックサン先代＜福原善之助＞が創業当時よりダブルロールを作り、２代目＜福原敏晃＞が「はちみつ」・「アーモンド」・「シュー」の３種類を加えロールケーキに特化したスイーツ専門店【みかげ山手ロール】をオープンさせています。スイーツ激戦区、神戸市東灘区に店舗を構え、地元の皆様中心に人気を博し、２０２４年には１５周年を迎えます。

上品な味わいの「ロールケーキ」。おいしくいただきました。

#ブログ #洋菓子