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鯛のあら煮-2012/5/25 Fri.

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鯛のあら煮-2012/5/25...
吉甲の大将にコツを教えてもらいました。
熱湯をかけて、余分の鱗やくさみをとってから、煮つけます。

わたしは甘口が好きなので甘めに。
とても美味しかったです。
ウルトラは薄いというけど。

お豆腐といっしょに。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:06

ババショフは船場吉兆が新しくなったお店へ行って留守でした。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:07

*鶏皮酢

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:08

*三つ葉とかまぼこの胡麻ドレッシング和え

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:09

*姫大根

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:13

綺麗に「鯛の鯛」がとれました。(^_^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-05-25 16:48

お酒が進むでしょうね!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:15

はい。
でも咽がかわいて・・・

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紫
Commented by
Posted at 2012-05-25 18:44

義姉が来ると、熱湯をかけて上手に煮つけてくれます。

甘くすると美味しいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:17

熱湯がポイントね。(^_^)v

甘口がすきなんです。
お店だと、黒砂糖などをつかってコクをだしますが、わたしは三温糖で。
自分では最高の出来なんですが・・・

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-05-27 15:26

アラ煮大好きです~!とっても美味しそう!(^▽^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-28 05:56

わたしアラ煮が大好きです。
お店のような飴色にはならないんですが…

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