鯛のあら煮－2012/5/25 Fri.

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May

吉甲の大将にコツを教えてもらいました。
熱湯をかけて、余分の鱗やくさみをとってから、煮つけます。

わたしは甘口が好きなので甘めに。
とても美味しかったです。
ウルトラは薄いというけど。

お豆腐といっしょに。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:06

ババショフは船場吉兆が新しくなったお店へ行って留守でした。

Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:07

＊鶏皮酢

Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:08

＊三つ葉とかまぼこの胡麻ドレッシング和え

Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:09

＊姫大根

Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:13

綺麗に「鯛の鯛」がとれました。(^_^)v

Commented by dote
Posted at 2012-05-25 16:48

お酒が進むでしょうね！

Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:15

はい。
でも咽がかわいて・・・

Commented by 紫
Posted at 2012-05-25 18:44

義姉が来ると、熱湯をかけて上手に煮つけてくれます。

甘くすると美味しいですね。

Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:17

熱湯がポイントね。(^_^)v

甘口がすきなんです。
お店だと、黒砂糖などをつかってコクをだしますが、わたしは三温糖で。
自分では最高の出来なんですが・・・

Commented by エメラルド
Posted at 2012-05-27 15:26

アラ煮大好きです～！とっても美味しそう！(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-05-28 05:56

わたしアラ煮が大好きです。
お店のような飴色にはならないんですが…