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鯛のあら煮－2012/5/25　Fri.

May
25
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鯛のあら煮－2012/5/25...
吉甲の大将にコツを教えてもらいました。
熱湯をかけて、余分の鱗やくさみをとってから、煮つけます。

わたしは甘口が好きなので甘めに。
とても美味しかったです。
ウルトラは薄いというけど。

お豆腐といっしょに。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:06 
ババショフは船場吉兆が新しくなったお店へ行って留守でした。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:07 
＊鶏皮酢

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:08 
＊三つ葉とかまぼこの胡麻ドレッシング和え

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:09 
＊姫大根

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-25 06:13 
綺麗に「鯛の鯛」がとれました。(^_^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-05-25 16:48 
お酒が進むでしょうね！

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:15 
はい。
でも咽がかわいて・・・

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紫
Commented by 紫
Posted at 2012-05-25 18:44 
義姉が来ると、熱湯をかけて上手に煮つけてくれます。

甘くすると美味しいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-26 17:17 
熱湯がポイントね。(^_^)v

甘口がすきなんです。
お店だと、黒砂糖などをつかってコクをだしますが、わたしは三温糖で。
自分では最高の出来なんですが・・・

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-05-27 15:26 
アラ煮大好きです～！とっても美味しそう！(＾▽＾)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-28 05:56 
わたしアラ煮が大好きです。
お店のような飴色にはならないんですが…

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