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豚スペアリブカレー!(^_^)v ―2013/9/15 Sun.

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*豚スペアリブカレー *豚スペアリブカレー 豚スペアリブカレー!(^_^)...
前回、大好評で美味しかったので再び登場です。
この通りにしました。
圧をかけたスペアリブは取りだしてから水で表面のアクを洗います。
そのとき、黒いアク(多分、血あい?)も忘れずに。

とても美味しかったです。
またまた食べ過ぎました。
前回はブドウだったのが、今回は無花果になったのが違うだけの、
豚スペアリブカレーでした。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-15 23:43

*コールスローサラダ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-15 23:44

*日本いちじく
甘くて美味しかったです。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-09-16 00:42

美味しそうですね。
我が家ではカレーはメニューにありません。
不味いの辛さが足りないだのといわれ、つくるの止めました。
でも、激辛ソースがあればいいのかな・・・

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:32

わたしも散々文句を言われてトラウマになり、カレーは止めたんですが開き直って。
辛くてスパイシーなのは家庭では無理だから、外でたべてと!
ウルトラは、自分で激辛ソースをかけています。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-09-16 01:46

うっ、これは「スペアリブ」にひと手間かかっているだけに、 贅沢なカレーですね。
アスパラの芽も、いい色合いです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:34

なかなか適当な大きさ、サイズがそろったスペアリブがないので、あったら買っておくことにしています。
今回はカレーにしましたが、煮込みでもリブは美味しいですね。
圧力鍋があるので、楽になりました。

ありがとうございます。
塩ゆでして、後から乗せました。
ブロッコリーでもいいんですが、今はアメリカ産しかなくて・・・

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-09-16 05:34

これは美味しそうなカレーです。
我が家のカレーは毎回何か問題ありで、
娘とブツブツ文句を言ってます…。
なんかここと違います…。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:35

わたしも散々文句を言われたんですが、開き直りました。

ル―は2種類を使って、余計なスパイスは入れないことにしました。
市販のルーを信じて!(^_^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-09-16 05:35

お肉が柔らかく美味しいでしょうね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:36

圧力鍋なので、とろとろホロホロ!
ポロっと骨から外れます。
美味しいですよ。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-09-16 11:56

骨からいい出汁が出て美味しいでしょうね。手間がかかりますが、焼いてから茹でてアクを取るのがミソですね。私も一度見習って作らなくては。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:37

牛スジは茹でこぼさないとアクが強いですが、豚はアクが少ないので洗うだけでOKです。
お試しください。

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