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鶏むね肉の塩麴漬け焼―2019/5/29 Wed.

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*鶏むね肉の塩麴漬け焼 胸肉は... *鶏むね肉の塩麴漬け焼
胸肉はパサパサになりやすいけど、塩麴漬けなので
しっとりしてとても美味しかったです

*地のハリイカのお造り
やっぱりハリイカ、好みです
もっちり過ぎずもっちりしていて、甘みがあって!
美味しいですね
森のホタテ(エノキの根元)とピーマン、人参のバター醤油炒め
*コーン、トマト、スナップエンドウ
コーン、まだ甘みが足らないですね
やっぱり夏やわ
*ウリの浅漬け
#ご飯

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-06-02 00:45

一時よく見かけました「塩麹漬け」も、最近は見かけなくなりましたね。
あっさりとしていいと思いますが、手間なんでしょうか。(苦笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-02 00:54

パックの入った塩麴を売ってます
それに漬けるだけです
一時、はやりましたね、塩麴
しっとりした塩味で美味しいです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-06-02 01:53

私も塩麹大好きです。お肉が柔らかくなって良いですよね!(^^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-02 15:49

しっとり柔らかくなりますね
久しぶりでしたが、おいしかったです
胸肉のパサつき感がなかったです (^_-)-☆

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-06-02 18:11

birdyさんのブログの記事で拝見して以来、森のホタテが出てないか気にかけてるんですが、こちらでは見かける事が有りません
一度食べて観たいものです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-02 18:58

こちらでも滅多に出ません
バター醤油ソテーが美味しいですよ

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