鶏手羽もとのポン酢しょうゆ煮のレシピ
Oct
7
(ポテトサラダはレス欄にかいてます)
リクエスト、ありがとうございます。
レシピです。
↓コレは本の通りですが、わたしは適当にしています。(^^ゞ
気楽に考えてくださいね。
【材料4人分 394cal】
*鶏手羽もと…20本(昨夜は1キロ、当然、残っています。今日のランチに)
*赤トウガラシ
*ポン酢しょうゆ…カップ1
*サラダ油…大さじ1〜2
(1)ボウルに手羽肉を入れ、ポン酢しょうゆ(コレ用に、ミツカンの安いポン酢しょうゆを買ってあります)を加えてよく混ぜる。
ときどき上下を返しながら15〜20分つける。
味がよくしみたら付け汁をしっかり切り(ボールにとっておく)、ざるにあげる。
(2)厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の肉を入れてザッと炒める。肉の表面の色が変わる程度に。
(3)(1)のつけ汁を鍋に加え肉にからめるようにして煮る。煮立ったら、浮きあがってくるあくをすくいとり、火を弱める。
(4)赤トウガラシを加えて落としぶたをし、中火で煮込む。ときどき肉の上下を返してからめ、ほとんど汁けがなくなるまで煮、汁ごと大皿にもる。
いかがですか?
簡単でしょ!
本によると、調理時間は50分だそうです。
わたしはポン酢醤油を多めにして、お水で薄めてタップリかぶるほどの煮汁にします。
ポン酢しょうゆは、馬路村などの上等なポン酢醤油でなく、ミツカンのでOKですよ。
お試しください。
Posted at 2009-10-07 16:28
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Posted at 2009-10-08 01:49
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Posted at 2009-10-07 17:13
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Posted at 2009-10-08 05:51
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Posted at 2009-10-07 17:43
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Posted at 2009-10-08 05:52
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Posted at 2009-10-07 20:32
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Posted at 2009-10-08 05:53
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