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「他人の関係」ですって！

Dec

12

2010/12/11　Sat.

志度CCのランチです。
「他人の関係」だって！
親子丼じゃなく、牛肉で。
「他人丼」はよく聞くけど…
卵でとじてあるから「牛丼」じゃないんですって。
もっと上品なnamingはなかったんでしょうか？

1180円でした。
ゴルフ場だから、こんなもんかな。
お肉がかたかったから、もうちょっと安くてもいいんだけどねぇ。

#グルメ #バー #レストラン

こいもの鶏ミンチそぼろ餡かけ−2010/12/10　Fri.

Dec

12

圧力鍋でたいたこいもに、鶏ミンチそぼろ餡をかけました。
すりおろしたレンコン、土生姜入りです。
薄味のこいもに、餡の味がほどよく好評でした。(^_-)-☆

彩りに、いただいた銀杏を。
ありがとうございます。
赤が足りなかったので、南天も添えました。(^_^)v

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#グルメ #バー #レストラン

テキサスバーガー

Dec

10

初めて食べました。
あまりマックへいかないので、テキサスバーガーを食べる機会がなかったんですが、
今日の女子会「SMAPコンサートツアーDVDを観る会」のランチで食べました。

苦手なチーズを抜いてもらって…
ボリュームもあって、とても美味しかったです。(^_-)-☆

蛇足ですが、SMAPのDVDが素晴らしかったのはいうまでもありません。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

お買い物に出かけるのが面倒で、ウルトラも忘年会で留守だし…
そうなれば有るもので。

1枚だけ残ってた豚ロースミルフィーユ・カツを揚げて、
ササミはカレー風味のピカタにして…
サツマイモは山葵マヨにして…

目先を変えてお重に詰めました。(^_-)-☆
この日の朝、NHK・TVで、お弁当箱の上手で美味しそうにみえる詰め方していたのでやってみました。
TVでは■だったけど、●は難しいです。
なかなか上手にできませんでした。

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#グルメ #バー #レストラン

カレイの盛り付け方−2010/12/8　Wed.

Dec

8

＊瀬戸内の小さな目板カレイのから揚げ

盛り付け方をいつも迷うので、ネット検索しました。

【背を向けるのは無礼なことなので腹を手前にします
すると頭が右になりこれは縁起が悪い
そこで腹を手前頭を右にして皿の左側にに熨斗を添えるのです
これがカレイの正しい盛り付けです】

とありました。
熨斗がなかったので、南天を。(^_-)-☆

ついでに検索すると
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

○　焼き方
「焼き方」の基本は、盛り付けた時に上面になる方から焼きます。
ですので、「海魚」「川魚」は関係ありません。
が、この場合4パターンあるので、それぞれについて。

・海魚　開き・・・身から焼きます。
・海魚　切り身・・皮から焼きます。
・川魚　開き・・・身から焼きます。
・川魚　切り身・・皮から焼きます。

「開き」の場合、身表 (みおもて)で、
「切り身」の場合は皮表で盛り付けするからです。

○　盛り付け方
ご質問の『「開き」か「切り身」・・・』の回答は以上です。

●　盛り付け方-2
質問外ですが、「姿魚」の盛り付け方について

・「姿　海魚」・・・頭左・腹手前で、盛り付けます。
・「姿　川魚」・・・頭左・背手前 (腹奥)で盛り付ける場合もあります。

「川魚」を(腹奥)で盛り付けする理由。
川 (河) を昇る様 (さま) を、盛り付けにて表現してます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ですって！
参考にしようっと！

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#グルメ #バー #レストラン

とろとろふんわりオムライスのつもりが…2010/12/7　Tue.

Dec

8

朝、NHKで「とろとろふんわいオムライス」の作り方をしていたので、挑戦しました。
ウルトラがeat outで、わたしも忙しくて晩御飯を作る時間がなかったので…
ランチのような晩御飯になりました。(^^ゞ

でも難しい！
ふんわり卵をライスの上に乗せて…
まん中に切れ目を入れて、広げると…
ふんわりにならない。(；一_一)
とろとろもあと一歩。

フライパンを持って、手首をトントンして形づけるんだけど、それが重いし手首が痛いし…

崩れたオムライスになりました。
まだまだ修行が足りませぬ。<(_ _)>

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#グルメ #バー #レストラン

二人で500円のランチって、どうよ！

Dec

7

「東の里　百円食堂」です。
徳島県境の近く、山の中にあります。
山道のいきどまりの広場です。
田舎のオバちゃんたちが土日、祭日にだけオープンしてるお店。
1皿100円です。
ウルトラがおうどんをおかわりしたので二人で500円！(^_^)v
素朴な味で美味しいです。

「しょうゆうどん」、ちょっと柔らか麺だけど、美味しいです。
奥でおばあちゃんが打ってるの。
以前に行って、ウルトラがえらく気にいっていて、自家製の辛子で食べます。
とても辛いけど美味しいですよ。

東の里百円食堂

(C)Komachi

香川県仲多度郡まんのう町川東3105 営業時間：土・日・祝11時〜売り切れまで定休日：月〜金曜（祝日の場合は営業） TEL:0877-84-2990　データは2010/12/08現在のものです。おすすめレビューを見る

#グルメ #バー #レストラン

大根きざみの柚子即席漬け-2010/12/6　Ｍｏｎ.

Dec

7

我が家では、お大根を細く付いて、葉っぱのみじん切りを混ぜた浅漬け
(軽く塩をして漬けもの器で押したもの）を
「お大根のきざみ」と読んでます。
抜き立てのお大根を貰ったので作りました。
柚子の皮もいれて、香りもよく！(^_-)-☆
サッパリした1品になりました。

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#グルメ #バー #レストラン

鰆の味噌漬け−2010/12/5　Sun.

Dec

6

友達の知人のお魚屋さんが、毎年のように鰆の味噌漬けを作ってくれます。
今年は早くに注文を聞いてくれました。(^_-)-☆

吉内のような大きな鰆じゃないのでおばんざい用ですが、とても美味しいです。
鰆は「春」のものだと思われてるけど、冬は脂がのって美味しいですね。

この日は、息子たちはみかん狩りでお昼はBBQを楽しんできたので、アッサリ目の晩御飯でした。
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#グルメ #バー #レストラン

自然彩食　ふきのとう

Dec

5

自然彩食　ふきのとうのイオンのお店に行きました。

時間制限なしで食べ放題です。
もちろん、肉類、魚類、ご飯類、麺類もあります。
デザートもいっぱい！ケーキも和菓子も。(^_-)-☆
フルーツもあるし、ソフトクリームもあるし…
チョコレート・フォンデューまで！
ドリンクも充実しています。

1500円余りと、ランチにしては高いけど、時間さえあればゆっくり食後のデザートも楽しめてお喋りもできてお得です。
2軒いく感覚で。(^_^)v
コーヒーも、インスタントじゃないようですよ。

【イオン高松店
　　　　〒761-8012 香川県高松市香西本町1-1 　イオン高松SC1階
　　　　TEL：087-832-8033　 FAX：087-832-8066】

自然彩食　ふきのとう