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マドモアゼル久美子クッキング教室 2015/11①

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マドモアゼル久美子クッキング教... re-startのレッスン、今... re-startのレッスン、今月もスッキリしたコーディネートで
秋らしいおもてなしのsettingでした。
マドモアゼル久美子のアミューズ... マドモアゼル久美子のアミューズから
*白花豆のカレー風味のスープ
中に生姜の甘く煮たのを入れて
*生ハム、クレープ巻,アライオリーブ(小豆島)を添えて
先ずレッスンの1品目 *キノコ... 先ずレッスンの1品目
*キノコのゼリー キノコのクリームソースで
キノコのゼリー、帽子のような卵... キノコのゼリー、帽子のような卵を敷いた上にキノコのソースを。
アシェットクルーズに入れて。(^_-)-☆
蓋を取って、秋トリュフを削りおろしてふりかけます。
いい香り!
半熟卵がとろりぃ~んと流れででて…
秋トリュフといっぱいの茸とともに秋の味覚を満喫です。(*^^)v
*マドモアゼル久美子のパン
#グルメ #バー #レストラン

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久しぶりのとりハム-2015/11/30 Mon.

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*とりハムとトマト、ブロッコリ... *とりハムとトマト、ブロッコリー
*鰆の味噌漬け
*お蒟蒻と竹輪の炒り煮
*お酢の物(海藻サラダ、カニカマ)
鶏ムネ肉が安かったので、久しぶりにとりハムを作りました。
ちょっと甘さがあって美味しいです。
#グルメ #バー #レストラン

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旬鍋-2015/11/29 Sun.

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*旬鍋 煮込んで、上に柚子の皮... *旬鍋
煮込んで、上に柚子の皮の千切りを乗せて(画像、上書きして消えた!)
*長芋とろろと鉄火和え 
海苔を乗せようと思ったらなかった!
海苔をのせてお醤油をかけるなら、海苔の佃煮でもいいかぁ~と思ってのせてみた。
大正解!(*^^)v 美味しかった。
*スモークサーモンのマリネサラダ(スモークサーモン、レタス、玉ねぎ、キュウリ、シメジ)
全体像も忘れた!
疲れてたのかな?
ダラダラ過ごした日曜日でした。('◇')ゞ
#グルメ #バー #レストラン

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ちょい太うどん あい麺   U39/2015

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初めてのお店は「かけ」で試さな... 初めてのお店は「かけ」で試さないと。
たしかに、麺はちょっと太いです。
麺は、ヌルっとしてお餅のようで…
「ぬるぬるで腰がある!」
柔らかいんではなく、しっかりしています。
不思議な食感!(*^^)v
お汁もお醤油味がしっかりしていて美味しいです。
ちょっと麺の量が少ないかな?
かけ小2、天ぷら3、ミンチカツ1
800円のランチでした。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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「清船」で懇親会 -2015/11/28 Sat.

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*向付:柿をワサビ醤油で。とて... *向付:柿をワサビ醤油で。とても美味しかった。
*お造り盛り合わせ:鯛の湯霜造り、車海老、アワビ、鰆
*牡蠣
*アワビ 肝で
*焼きタラバガニ タラバは焼きが一番好き!
*イカ ネギ醤油で
*椀もの
*お汁
*ギンナンご飯
*お善哉のムース
コンペの成績発表をかねた懇親会は瀬戸の六味 清船でありました。
少しづつ、綺麗に盛り付けた上品なお料理でした。(^_-)-☆
でも苦手な牡蠣やおネギもでてきて…パス!(-_-;)
焼きタラバと柿のワサビ醤油が一番おいしかったです。

よく飲むメンバー!
どのくらい、飲んだのかしら?
会費10000円でした。
#グルメ #バー #レストラン

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ゴルフ場のランチ

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2015/11/27 Fri.... 2015/11/27 Fri. 志度CC
もち豚ロースかつ丼セット
1,450円だったかなぁ~?
かつ丼の味が薄いの、忘れていました。(-_-;)
おネギぬきうどんにしてもらったら、やっぱり色が寂しい。
菊菜くらい乗せてくれたらいいのに…
2015/11/28 Sat.... 2015/11/28 Sat. 屋島CC
チキン南蛮定食 1300円
コレ、美味しかったです。
チキン南蛮、ニンニク味が薄くてあと口がいい!(*^^)v
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#グルメ #バー #レストラン

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寒くなって…豚汁だぁ~!-2015/11/26 Thu.

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*目板カレイの煮つけ *豚汁(... *目板カレイの煮つけ
*豚汁(豚バラ、玉ねぎ、牛蒡、お大根、お蒟蒻、金時人参、生椎茸、さつま芋、エノキ)
*アサリの酒蒸し
*蒸し鶏のマリネ(蒸し鶏、卵、レタス、キュウリ、きゅうり)
*カブラのスダチ酢即席漬け
*カブラの葉っぱの塩漬け
本格的に寒くなって、ストーブ全開です。
そんな日は温かいお汁が食べたくなります。
豚汁に決定!(^_-)-☆

久しぶりの目板カレイの煮つけも美味しかったです。
#グルメ #バー #レストラン

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出不精な日-2015/11/25 Wed.

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*塩鮭かま *八宝菜風(豚バラ... *塩鮭かま
*八宝菜風(豚バラ、イカ、白菜、タマネギ、人参、椎茸、シメジ、ピーマン)
*ポテタラサラダ
*お酢の物(海藻サラダ)
家から出たくなかった日。
どうにかなるもんです。
#グルメ #バー #レストラン

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柚子大根-2015/11/24 Wed.

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*柚子大根 大きく切ったお大根... *柚子大根
大きく切ったお大根を薄味で煮込んで、自家製柚子味噌で
香りがよくて美味しかったです。
強いて言えば、お大根をもう少し薄く切ったらよかったわ。
*鶏手羽先の名古屋風から揚げ
*コールスローサラダ
*菊菜の胡麻和え
*お大根の刻み
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#グルメ #バー #レストラン

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秋の和菓子でBD

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名物 かまど *初霜(粒あん)... 名物 かまど
*初霜(粒あん)  *練り柿(漉し餡)
*イチョウ(ずんだ豆)  *織部(粒あん)
ババショフと2人でBDのお茶の時間でした。
Eve.Eveを家族で祝ったので、和菓子と日本茶で。
ケーキもいいけど、和菓子もいいもんです。(^_-)-☆

初霜は紅葉した葉に霜が降りたんでしょうね。
晩秋の景色ですね。

練り柿はそのもの!
中は濃いオレンジ色の練り物を重ねていて、外見はいい色合いになっています。
今、野のすみに忘れられた渋柿がたわわに実っています。

イチョウはちょっと前のイチョウですね。
今はもう落下さかん、黄色い絨毯になっています。
ずんだ豆の餡子が美味しかった!ギンナンみたいにきれいなエメラルドグリーン!(^_-)-☆

織部!菓子器をうつしているよう。(^_-)-☆
じょうよだから漉し餡かと思ったら、粒あん。
ちょっと意外でした。
#グルメ #バー #レストラン

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