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かけ小2、コロッケ、竹輪磯辺天、びっくりかきあげ
2人で740円のランチ。(^_-)-☆
ここはかけ小は205円で安いですが、サイドディッシュが…
天ぷら類が110円します。
でも、天つゆも別に用意されています。

＊旬鍋
＊トマトとキュウリ、卵と。
豚バラ500ℊなので、リコピンもタップリ！(^_-)-☆
＊もずく
＊いかなごのくぎ煮

かけ小（230円）2、肉うどん、天ぷら4、コロッケ
ここの「肉うどん」は、お肉のたいたんが小鉢ででてきます。
きちんと、量ってるの！！！＼(◎o◎)／！
姫の大好物です。
姫と3人で1440円のランチでした。(*^^)v
ここはトッピングは充実していて、ワカメや梅干しもあってお得です。

＊鶏ミンチ団子、お大根、セレベス、金時人参、インゲンの煮物
＊さごしの塩焼き
＊人参葉の花かつおかけ
＊お酢の物（ワカメ、きゅうり、カニカマ）

前日、エメラルドさんご夫婦をお迎えしてのミニオフ会で散財したので、
野菜たっぷりのメニューになりました。('◇')ゞ

＊お造り（ウマヅラハギ、天然アワビ、オコゼ、シャコ）
肝醤油でウマヅラハギを。(^_-)-☆
シャコは珍しいでしょう、皆さん、初めてでした。
＊肝も
＊メバルの煮つけ
＊サザエのつぼ焼き
＊大将からバチコ、鰆のからすみのプレゼント。(^_-)-☆

祖谷で買ってきた
＊アメゴと鮎の塩焼き
あめごのほうが脂がのって美味しいです。
鮎はパサパサでした。
おまけに半焼き！
尻尾のほうが生焼け！(~_~メ)

でこまわし
祖谷の名物、郷土料理です。(*^^)v 柚子味噌が効いていてとても美味しかったです。(^_-)-☆
上からそばだんご、じゃがいも、お豆腐、お蒟蒻
そばだんごが一番柚子味噌がついていて美味しかったです。
おこんにゃくは味がうすい… ＊鮎とあめごの塩焼き
晩ご飯用にお土産に買いました。
アメゴが断然おいしい！
しっとりしていて。
鮎はパサついてる。

＊マナガツオの味噌漬け
10/30に漬けた小さなマナガツオ
身は薄いけどとても美味しかったです。もう少し味醂を入れて甘めにしたらほうがいいかな？

10月のレッスンも、素敵なsetting！ まずはマドモアゼル久美子のアミューズから
＊サーモンの生ハムつつみ　セック（乾燥キャビア）を乗せて
＊人参のカレー風味のギモーブ
＊ムース　ビスクのソース ＊サンマと秋ナスのスモーク　大葉のソース
燻製シートでサンマと秋ナスの焼浸しのマリネを巻いて、冷やし固めたもの
大葉の2種ソースで
＊マドモアゼル久美子の焼いたパン ＊パンタードのコンフィ　粒マスタードソース
パンタードとはホロホロ鳥。鶏よりアッサリしてます。
砂ズリのコンフィにも応用できますね。(^_-)-☆
白菜のエチベを添えて。
カリフラワーのソースで
10月のフロマージュはブリー・ド・モー＆ポン・レヴェック
＊マドモアゼル久美子の10月のデセール
マンゴーのムース
上にキャラメル風味のバニラアイス　をのせて
ムースの中は、生チョコのクリームと赤すぐり
バニラソース、キャラメルソース、マンゴーソースで。(^_-)-☆
羽衣のようなパリっとしたものの食感が面白いです。
プティフ－ルと美味しい紅茶で。(*^^)v