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*豚スペアリブ煮込み
*お茄子とシメジの揚げ浸し
*ピーマンと以前作った餃子の餡の残りでキンピラ風に
*春雨のお酢の物(ワカメ、きゅうり、ハム)
久しぶりに圧力鍋で豚スペアリブ煮です。
簡単で美味しいです。(*^^)v
*ハンバーグ しめじ・玉ねぎのデミグラスソース煮込みをかけて
*ポテマカサラダ…二人分のつもりだったからだからジャガイモは一個!
急遽マカロニを増やしてマカロニばかりのサラダになった!(-_-;)
*トウモロコシとトマト
*my daughter-in-lawのカレーライス…牛すじカレー、水分を使わずヨーグルトで。酸味があって美味しかったです。
*もやし炒め...鶏皮カリカリ炒めと三つ葉で
*帆立貝柱(缶)ときゅうりの和え物…好みでマヨネーズかポン酢醤油
*野菜スープ
*スイカ…デザートに持ってきてくれました。
とても甘いスイカだった!(*^^)v
姫たちの従妹がアメリカに行ってしまうので、その前に遊びに来ていました。
だからこの日は晩御飯は食べにこないと思って庭の草刈りをして疲れ果て、
お風呂にも入ってダラダラしながらビデオを見てたら…
電話!
「今、空港に送って行ったから…食べに行ってもいいですか?」
ハンバーグが食べたくてミンチを買った(基本、お使いは午前中に済ませます)あとで、
300ℊしか買ってない!
シニア家庭だからサイドディッシュも簡単な予定でした。
「カレーを持っていくから」と。
で、ハンバーグとカレーの晩御飯になりました。
どうにかなるもんで、急遽、またまた賑やかな晩御飯となりました。(^_-)-☆
*キュウリのビール漬け
*豚ロースのしょうが焼き
*鶏皮のから揚げ
*小松菜とお揚げさんのたいたん
*モズクのお酢の物
きゅうりの小さいのが出ると、ビール漬けです。
大好き!(^_-)-☆
きゅうり 1kg
砂糖 200~300g
塩 30~50g
ビール 200ml
辛子 適宜
よくもんで冷蔵庫へ。3~4日。
夏を感じる1品です。
*鶏肉のマーマレード煮
*讃岐のコーン、トマト、きゅうり
*枝豆がんもとおくらの炊き合わせ
*ほうれん草の胡麻和え
約400ℊの鶏もも肉を一口大に切り、
マーマレード100ℊ
お醤油 60ℊ
に30分くらい漬けておきます。
電子レンジで5分、チン。
フライパンにとって、炒めた玉ねぎとからめて炒めて出来上がり!
超カンタン! 甘酸っぱくて美味しいですよ。
ウルトラに「生野菜が多い!レタスは要らないから、玉ねぎをこの3倍くらいしてほしいと言われた。
味が濃くなるからレタスを敷いたのに…
「冷野菜ばっかりや!」と文句を言われた。(-_-;)
オクラやほうれん草の温野菜があるのに…
*冷麺(豚バラ冷しゃぶ、卵、カニカマ、きゅうり、椎茸甘辛煮)
*讃岐の蒸しタコとワカメ
*真鯛のアラ煮(前夜の残り)
前夜の手巻きずしの残りをトッピングして、冷麺です。
真鯛のアラ煮も手つかずだったので、この日はラクチンでした。
蒸しタコも残っていたし…('◇')ゞ
冷麺の具で飲んで…
お腹一杯になりました。
*まず枝豆で
*真鯛、ハリイカ、讃岐の蒸したこ
*ハマチ、讃岐の朝獲れ鯵、スモークサーモン
*伊達巻、海老、煮穴子、キュウリ
*メバチマグロの鉄火巻き用
*シャウエッセンのボイル(初めての挑戦!so-so)、きゅうり、薄焼き卵、シーチキンマヨ
*練りうに(小川の95%がなくて…塩辛かった!(-_-;))
*納豆
*椎茸の甘辛煮
*真鯛のアラ煮(1尾かったので)
*香川のコーン(心配だったけど甘くて美味しかった!)、トマト、我が家の大葉
*おこうこと薬味
*アサリのお味噌汁
父に日なので、プレゼントを持ってくるというから一緒に晩ご飯を食べました。
久しぶりの手巻き寿司です。
手巻き寿司は人数が多くないと、ネタが揃いません。
朝イチでお魚屋さんに行って「今、揚がったばかり!」という鯵や、地元の魚介を揃えました。
みんなでワイワイいいながら食べるのが一番の幸せ、ご馳走です。(^_-)-☆
*野菜炒め(玉ねぎ、人参、ピーマン、シメジ、もやし、カツの衣を作った残りの卵)
*豚ヒレカツ
*人参と辛子明太子のバター炒め
*お酢の物(ワカメ、伊達巻卵)
【追記】
こんなお皿です。(^_-)-☆
いつも野菜炒めはベチャっとなって美味しくできません。
家庭のガスでは、無理なんでしょうか?
最後にモヤシをさっと炒めて…
ここまではいつも通り。
今回はお皿を変えました。
陶器製の、底に穴が開いていて、水分が下のお皿に落ちるお皿。
大正解!
ベチャっとならず、もやしも最後までシャイシャキで美味しかったです。(*^^)v
*シャウエッセン、ジャガイモ、玉ねぎ、インゲンのチーズ焼き
*マリネサラダ(シーチキン、レタス、トマト、きゅうり、にぬき)
*長芋の鉄火のせ
*餃子
蓮根入り餃子が残って冷凍してあるのを思い出して、ついでに食べようと焼いたら…
お腹一杯!
餃子、余分だったわ。
あまり長く冷凍しておくと冷凍焼けした不味くなるから焼いたんだけど…
美味しかったので、先に餃子を食べたら、肝心のチーズ焼きが半分しか食べられなかった!(-_-;)
ハイボールでパクパク餃子を食べてしまった。
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