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ゴルフ大会の御苦労さん会−2010/10/8　Fri.

Oct

9

先日のゴルフ大会のスタッフの御苦労さん会でした。

仲間のお店に集まってワイワイと。
お肉屋さんのメンバーもいるので、お肉持ち込みのシャブシャブでした。
久しぶりに美味しいシャブシャブを食べました。(^_-)-☆

皆もう歳なのか、食べるよりお喋りのほうに口がよく動いて。
でもアルコールはどんどん進みました。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

秋らしい晩御飯になりました。

戻り鰹の藁焼きたたき、五色キンピラ、こいもさんの味噌煮、大根ときゅうりの梅おかか和え、キノコご飯。

最近、気にいってるのがこの「こいもさんの味噌煮」
圧力鍋でします。
超簡単！

皮をむいて水にさらし、塩をまぶして手でもみ、出てきたぬめりを水で洗い流します。
茹でこぼさなくてOK!

＊こいも（サトイモ）…大8こ
＊水…１カップ

を圧力鍋に入れて蓋をして強火。蒸気がでてきたら弱火にして4分。
完全に圧力が下がって蒸気が抜けたら、お湯を少し残して捨てて火を消す。

＊味噌…大さじ4
＊砂糖…大さじ4
＊味醂…大さじ1

を加えて、残った湯に溶かして混ぜます。
火にかけて、気べらでこいもさんを転がしながら弱火で軽く煮詰め、お味噌がからんだら出来上がり、完成！(^_^)v

上にスダチの皮の千切りを乗せると香りと風味が増します。
この日はなかったので、庭の山椒です。
これもまたいい風味です。
お試しください。

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#グルメ #バー #レストラン

やっと秋刀魚らしくなった秋刀魚−2010/10/6　Wed.

Oct

7

今年は秋刀魚の漁場が遠くて、高値が続いていましたが、やっと平年並みになってきました。
1カ月近く遅いでしょうか？

生秋刀魚が1尾90円でした。
去年は90円を割っていたから、まだ少しは高いのかな？
やっと旬の味を安く味わえます。

塩焼きにしました。
大根おろしとスダチで。(^_-)-☆
庶民の味方、秋の味ですね。

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#グルメ #バー #レストラン

乾物、缶詰、根菜、総動員！−2010/9/5 Tue.

Oct

7

お買い物に出かけない日が続くと、こんなもんです。
買ってあった根菜や、乾物、缶詰で済ませます。(^^ゞ

この日はローカロリー・メニューになったかな？

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#グルメ #バー #レストラン

牛肉のエノキ炒め−2010/10/4　Mon.

Oct

7

前日のビーフシチューで使った牛肉がまだ残っているので、冷凍せずに使いきろうと、手早く炒め物に。
ウルトラが週明け早々いないので簡単に。
残り物の整理です。

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#グルメ #バー #レストラン

圧力鍋で「ビーフシチュー」−2010/10/3　Sun.

Oct

6

知人に「なんで自分の『日記』を公開するのか、意味がわからんわ！」といわれて落ち込んでいました。
「何が面白いのかわからんわ！」といわれても明快な返事はできず。
「趣味やからいいでしょ！」と友人が仲を取り持ってくれけど…
言われてみたらそうなんだけど…
ましてや我が家の粗食を公開する必要なんて何もない！
どうしようかと迷ってた。
またしばらく迷いながらの晩御飯アップになりそうです。

映画「13人の刺客」を見に行った日です。

朝からまた姫の「晩御飯を食べに行ってもいいですか？」電話アリ。
前日に鯖を買っていたしなぁ。
薄切り牛肉はあるなぁ。
と考えて…取り合わせは滅茶苦茶だけど、ビーフシチューにすることに。

映画が終わるのが3：30ごろだから、それから間に合うように圧力鍋で。
薄ぎり肉だから、圧力は半分の時間でしました。
成功！(^_^)v
マッシュルームは別のフライパンでバターソテーして最後に混ぜます。
バターの香りが美味しかたｔです。(^_-)-☆

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#グルメ #バー #レストラン

久しぶりのコロッケ-2010/10/2　Sat.

Oct

4

ちょっとだけ残っていたミンチでコロッケを。
久しぶり。(^_-)-☆

でもお肉屋さんの揚げたてのほうが美味しいわ。
油の違いかな？

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#グルメ #バー #レストラン

生協の「豚角煮」-2010/9/30　Wed.

Oct

3

生協で美味しいというので買いました。
忙しいときのお助けマン！

ちょっと甘口だけどとても美味しかったです。
柔らかくて口の中で溶けます。(^_-)-☆
こんど圧力釜で作ってみようっと。

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#グルメ #バー #レストラン

今年のスダチ酢

Oct

2

今年はスダチが不作だったのか、出回るのが遅かったのか、いつまでも高くて。
お盆が過ぎてやっと安くなった気がします。

今年もスダチ酢を作りました。
作ったといっても市販のラッキョウ酢に漬けただけ。
スダチに竹串で穴をあけて、お砂糖を適当にいれて…

いい香りがします。
我が家のお酢のものは、全部コレです。(^_-)-☆
ラクチン！

#グルメ #バー #レストラン

レストラン　マルシェ

Oct

1

2010/9/29　Wed.

前日の鮨処　やまとに続いてeat outでした。
久しぶりのeat outが続きます。
ウルトラのLCのグルメ同好会です。
ココはランチにいったことはありますが、夜は初めてだったので期待いっぱいでした。

8品の特別コースディナーでした。
全体的に薄味です。
ランチの過去ログを読んでも「薄味」と書いてます。
飲んで食べて、男性7000円、女性5000円。
わたしは男性並みに飲んでるから…(^^ゞ
1品は少ない量ですが、この歳になったらこれでピッタリ！(^_^)v
ウルトラと二人で12000円はお得なディナーでした。
＼(~o~)／

＊まずアミューズは
ノルウェー産サーモンの柑橘風味のマリネ