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圧力鍋で炊き合わせ−2010/6/30　Wed.

Jun

30

レシピなしで圧力鍋に挑戦です。
「お大根、こいもさん、枝豆湯葉ひろうす、インゲン、にぬきの炊き合わせ」です。(^_-)-☆

「タコとお大根の煮物」のレシピを参考にしました。
加圧2分。
柔らかくできてたんですが、味が薄かった！
200CCのお出汁にお醤油大さじ1は少なすぎるので、2にしたけど、やはり薄すぎた！
みりんも大さじ1いれました。

これからは味付けが問題です。
まだまだ挑戦はつづきます。
（圧力鍋はお大根とこいもだけ）

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#グルメ #バー #レストラン

圧力鍋でカレー−2010/6/29　Tue.

Jun

29

ゴルフから帰ってから、圧力鍋Magic Cookingでカレーに挑戦です。

レシピ通りに。
違ったのは豚肉→牛肉、人参1本→半分、玉ねぎ1個→2個、ローリエを入れる、だけ。

確かに早い！
ジャガイモを最初からいれておいても煮崩れしない。
焦げ付く心配もないから安心です。

でも自分でお鍋でしたほうがもっとコクがあって美味しいわ。
先ず、牛肉の量が少ない。
レシピは200グラムだったから（4人前）…
自分で作るときはもっと入れるし、玉ねぎも5個くらい。
まだまだ工夫が必要です。

ふぃっしゃーまんさんご推薦の目玉焼きを乗せました。
大正解！
とても美味しかった！(^_-)-☆
ありがとうございます。

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#グルメ #バー #レストラン

Magic Cooking で「肉じゃが」− 2010/6/27 Sun.

Jun

27

松居一代さんがプロデュースした圧力鍋Magic Cookingです。
通販で買いました。
実は…圧力鍋、使ったことがないんです。
ジャスカンにして初体験！(^^ゞ

お昼過ぎ、東京出張の息子を送って行った帰りに、a daughter-in-lawと姫が遊びに来ました。
じゃぁ、晩御飯を一緒に食べようかということになり、早速、圧力鍋で。
といっても、a daughter-in-lawがしてくれたんですが。(^_-)-☆

とても上手にできました。(^_-)-☆
レシピは豚肉だったけど、牛肉で。
（もっと脂の多い牛肉だったらもっとよかった）
1分の加圧でOK!
加圧するまでの時間がかかって、ちょっと心配だったけど、バッチリ！(^_^)v
とても美味しくできました。

エアコン、初稼働の蒸し暑い日でした。

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#グルメ #バー #レストラン

「まながつおの照り焼き」−2010/6/26　Sat.

Jun

26

夏になると、ババショフが「まながつお、鱧」と叫びます。

昨日、お魚屋さんにいったら、大きな鱧の1尾売りがありました。
意外と安くて1,580円。
買おうと思って「どこまでさばいてくれるの？骨切りまで？」と聞くと
「今、手がないからあかんわ」やて！

即却下！(−−〆)
あの顔を見たらとても持って帰れない。
さばけない。
誰が買うんやろ？
お料理屋さん（もよく来るお魚屋さん）しか無理やわ。

で、まながつおに！(^_-)-☆
これならOK!切り身で売ってました。
愛媛産でした。
ちょっと脂の乗りが少なかったけど、美味しかったです。

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「山葵とうふ」−2010.6/25　Fri.

Jun

26

絹こし豆腐の中に、山葵漬けがはいってます。
プツン、プツンと山葵漬けが口にあたり、とても美味しかったです。
夏の暑いときにピッタリ！(^_-)-☆
お薦めです。
でも420円と高い！(；一_一)

豆一本舗です。

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「ジュンサイのお吸い物」−2010/6/24　Ｔｈｕ．

Jun

26

ババショフがジュンサイを食べたいと言って買ってきました。
お吸い物にしようということになって…

「鱧を入れたら美味しいよ」というので鱧を買いにいきました。
お給料前だというのに…鱧は高いだろうなぁと。
運よく、ババショフには運悪く、湯引きしたのしかなかった！
ラッキー！(^_^)v

鯛にしました。

鯛もとても美味しかったです。
ジュンサイのヌルッとした食感を楽しみました。(^_-)-☆

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マドモアゼル久美子のデセール　　　　　　　　　　　　2010.5

Jun

24

「お好きなだけどうぞ」のお言葉に甘えて、全種類いただきました。

美味しいお料理を食べた上に、コレ！
懲りない面々です。
とても美味しいんですもの、ハズすなんてことはできません。(^_^)v

スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。

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マドモアゼル久美子クッキング教室　　　　　　　　　　2010.5

Jun

24

-----2010年5月-----

またまた5月のレッスンなのに今頃のアップですみません。
明日、6月のレッスンに行くというのに…大慌てです。(^_-)-☆

カタイフという初めての食材をつかっての海老の巻き揚げです。
サクっと揚がって美味しかったです。

牛肉のステーキは「ドメスティック」というドキッとするネーミングのソースでした。

＊海老のカタイフ巻き揚げ　カレー風味のマヨネーズで
＊牛肉のステーキ　ソースドメスティック
＊パン2種
＊マドモアゼル久美子のデセール
＊cafe' ou the'

＊＊＊画素、大きくなります＊＊＊
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#グルメ #バー #レストラン

「たたき長いもの酢みそ和え」−010/6/22　Tue.

Jun

22

NHKの「あさイチ」でしていたお惣菜です。

長いもをビニール袋に入れてたたいてつぶします。
手が痒くならなくていいです。
つぶし加減は好き好き。

酢味噌で和えて出来上がり！
カンタン！
夏にピッタリですよ。
お薦めです。

レシピです。(^_-)-☆

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カロテンを摂った日−2010/6/21 Mon.

Jun

21

カロテンは、メラニン生成を促進する活性酸素の働きを抑えるといわれています。

肌が乾燥していると紫外線の影響を受けやすいそうです。
カロテンには乾燥を防ぎ、メラニンの生成を抑える働きがあるので、夏の肌にもってこい。
女性の味方ですね。(^_-)-☆

カロテンは南瓜の実より皮に豊富に含まれています。
宮崎の南瓜、「マロン南瓜」を売っていました。
そこで皮ごとチンして南瓜サラダを。

どういうわけか南瓜サラダには干しぶどうが定番のようですが、どうしても甘くなるので今回はいれずにサッパリと。
にぬきと庭のパセリを。
塩コショウ、マヨネーズで。
久しぶりに作ったけど、とても美味しかったです。(^_^)v

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