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「切干大根とお揚げさんのたいたん」−2010/10/15 Fri.

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「切干大根とお揚げさんのたいた...
野菜の高騰が続いています。
こんなとき、高いお大根を買うより「切干大根」でいいやんねぇ。

圧力鍋を使ってみました。
4分の圧でOK!
とても柔らかくできました。(^_-)-☆
やっぱり圧力鍋は便利です。

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#グルメ #バー #レストラン

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生もみじ

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生もみじ
もみじ饅頭、大好きです。
とくに「にしき堂」のが。(^_-)-☆

お土産で新しいもみじ饅頭を頂きました。
「ひろしま新銘菓 生もみじ」です。(にしき堂)
もみじ饅頭を生菓子風に仕上げたそうです。
1個ずつ包装されていて、高級感あり。(^_-)-☆

「生」だけあって、しっとりしています。
モチモチしています。
アッサリした上品な甘さでとても美味しいです。

でも…うぅ〜ん。
普通のが好きです。
それも漉し餡!
チョコやクリーム、チーズなど、邪道はいや!
あのちょっと白っぽい漉し餡が一番好きです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

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赤エイのお味噌汁−2010/10/13 Wed.

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赤エイのお味噌汁−2010/1...


ババショフが「エイが食べたい」と言うので…
わたしは姿がグロなので、今まで敬遠していました。
でも煩いから、親孝行かと思って。

バラずしをしたのでお味噌汁もたまにはいいか!
作ったけど…そんなにヤイヤイ言うほどのものでもないわ。
お味噌汁はとても美味しかったです。(^_-)-☆

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#グルメ #バー #レストラン

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ピザが食べたくなった日−2010/10/12 Tue.

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ピザが食べたくなった日−201...
なんか急にピザが食べたくなって。
ウルトラが出張でいらないから。

市販のピザにチーズ、コーン、パセリを足して。(^_-)-☆
食べ過ぎた〜!

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#グルメ #バー #レストラン

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初おでんの日−2010/10/10 Sun.

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初おでんの日−2010/10/...
毎年、お祭りの日が我が家のおでん解禁日です。(^_-)-☆
男性陣は会堂で晩御飯がでるので女性陣4人で。

作りすぎた!
帰って来て食べるかと思ったので、たくさん作りました。
翌日も食べることになりました。

牛スジ、牛もも、イイダコ、にぬき、お大根、お蒟蒻、竹輪、牛蒡天、長天、紅ショウガ天、お豆腐、じゃがいも、肉シュウマイ、エビシュウマイ

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煮込みラーメン−2010/10/9 Sat.

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煮込みラーメン−2010/10...
ウルトラは宵祭りで会堂で食事。
そこでババショフと二人で「煮込みラーメン」なるものを食べました。
お試しに買ってあったのです。

美味しかったです。(^_-)-☆
ついてるスープが濃そうだったので心配だったんですが、意外とひつこくなくて。
もっと野菜を入れたらよかったです。
ニラが苦手だから…


年季の入った土鍋、まだ活躍しています。(^^ゞ
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ゴルフ大会の御苦労さん会−2010/10/8 Fri.

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ゴルフ大会の御苦労さん会−20...
先日のゴルフ大会のスタッフの御苦労さん会でした。

仲間のお店に集まってワイワイと。
お肉屋さんのメンバーもいるので、お肉持ち込みのシャブシャブでした。
久しぶりに美味しいシャブシャブを食べました。(^_-)-☆

皆もう歳なのか、食べるよりお喋りのほうに口がよく動いて。
でもアルコールはどんどん進みました。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

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こいもさんの味噌煮−2010/10/7 Thu.

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こいもさんの味噌煮−2010/...
秋らしい晩御飯になりました。

戻り鰹の藁焼きたたき、五色キンピラ、こいもさんの味噌煮、大根ときゅうりの梅おかか和え、キノコご飯。

最近、気にいってるのがこの「こいもさんの味噌煮」
圧力鍋でします。
超簡単!

皮をむいて水にさらし、塩をまぶして手でもみ、出てきたぬめりを水で洗い流します。
茹でこぼさなくてOK!

*こいも(サトイモ)…大8こ
*水…1カップ

を圧力鍋に入れて蓋をして強火。蒸気がでてきたら弱火にして4分。
完全に圧力が下がって蒸気が抜けたら、お湯を少し残して捨てて火を消す。

*味噌…大さじ4
*砂糖…大さじ4
*味醂…大さじ1

を加えて、残った湯に溶かして混ぜます。
火にかけて、気べらでこいもさんを転がしながら弱火で軽く煮詰め、お味噌がからんだら出来上がり、完成!(^_^)v

上にスダチの皮の千切りを乗せると香りと風味が増します。
この日はなかったので、庭の山椒です。
これもまたいい風味です。
お試しください。

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やっと秋刀魚らしくなった秋刀魚−2010/10/6 Wed.

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やっと秋刀魚らしくなった秋刀魚...
今年は秋刀魚の漁場が遠くて、高値が続いていましたが、やっと平年並みになってきました。
1カ月近く遅いでしょうか?

生秋刀魚が1尾90円でした。
去年は90円を割っていたから、まだ少しは高いのかな?
やっと旬の味を安く味わえます。

塩焼きにしました。
大根おろしとスダチで。(^_-)-☆
庶民の味方、秋の味ですね。

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乾物、缶詰、根菜、総動員!−2010/9/5 Tue.

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乾物、缶詰、根菜、総動員!−2...
お買い物に出かけない日が続くと、こんなもんです。
買ってあった根菜や、乾物、缶詰で済ませます。(^^ゞ

この日はローカロリー・メニューになったかな?

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