お鯛さんを1尾、買いましたー2020/12/29 Tue.
Dec
30
お魚屋さんに行くと、お正月準備のお魚がいっぱい！ブリ、鯛、ハマチ、鰆、海老…
市場が最後になるから大賑わいでした
養殖真鯛を買いました
我が家では「お鯛さん」と言います
大阪弁かな？
1尾買って、片身の肩はお造りに
腹身は塩して翌日の酢〆に
片身は味噌漬けに、頭などは煮付けにします
＊真鯛のお造り皮が上手く引けなくて…
でも脂のよくのった美味しいお造りができました (^_-)-☆
＊アサリの酒蒸し
「大粒」と書いてあったけど…普通！
＊筑前煮
鶏もも肉、牛蒡、蓮根、金時人参、竹輪、かいわれ
お蒟蒻、忘れた！ m(__)m
＊白菜とカニカマの胡麻酢和え
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内倉憲一