神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大分若手蔵元六蔵の夢豊者！

Sep

26

大分に帰り、参加したいです。

　『酒楽活菜』　10/17（水）　「うを清」　で開催です！

大分若手蔵元六蔵で結成した夢豊者（むほうもの）のみなさんと♪　
　　　　八鹿酒造、中野酒造、佐藤酒造、クンチョウ、小松酒造場、藤居酒蔵
　　
　　　　　※画像は2018年4月18日に開催された酒楽活菜です。

サワガニの素揚げ！

Sep

26

生きているサワガニが入っていました！

マスターが　『食べませんか？」、　わたしは　「可愛そうだから・・・」

でもどちらにしても食べられる運命ですから・・・　　素揚げにしていただきました！

　　★福井県で養殖されたものらしい！

シマアジの造り！

Sep

26

アジ類の仲間では一番高級なさかなです。　（BY：さかな）

天然物はさらに高級で殆ど出回らない。

　★身が締まり上品な甘みが、高級魚の印です♪

刺身用アジ類ではシマアジ、カンパチ、ブリの順に高い。

南・鍋島・弁天！

Sep

26

お酒はこの3種を！　（BY：ばっくす）

　『南　特別純米　出羽燦々　ひやおろし』　　南酒蔵場　（高知県安田町）
　　　　　★久しぶりに飲みました！やはり美味しい♪

　『鍋島　純米吟醸　山田錦』　　福久千代酒造　（佐賀県鹿島市）
　　　　　★文句ない美味しさ！

　『べんてん山羽根　純米吟醸　無濾過原酒　ひやおろし』　　後藤酒造店　（山形県東置賜郡高畠町
　　　　　★初でしたが旨い！

小ヤリイカ酢味噌！

Sep

26

この時期は　「小ヤリイカ」　がシーズンです！

ボイルして酢味噌でいただくと美味しい♪

「ヤリイカ」　は、全体的な姿形が槍の穂に似ていることから、漁師の間でそのように呼ばれたのが始まりとされている。

春から初夏にかけて産卵。孵化して夏から秋には小ヤリイカが漁獲される。
初物はなかなか高価である。
これが冬には成体（大きく）となり所謂ヤリイカとして流通。