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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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泉酒造の酒粕

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泉酒造の酒粕 泉酒造の酒粕

泉酒造の “仙介” を醸した酒粕です。

お酒が美味しいと、酒粕も美味しいのです。

この酒粕は、兵庫産山田錦と兵庫産五百万石を原料とした仙介の酒粕。

美味しくて当たり前ですよね。

粕汁でもよし、焼いて黒砂糖を付けて食べるのも美味しいですよ。


    ★寒い夜は粕汁ですね。


#グルメ #バー #レストラン

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泉酒造の代表酒 搾りたて新酒!

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泉酒造の代表銘柄です。 泉酒造の代表銘柄です。 「仙介 純米吟醸 しぼりたて ... 「仙介 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒」 兵庫県産山田錦100%使用し精... 兵庫県産山田錦100%使用し精米歩合が50%、
大吟醸ともいえる磨きの酒米を使用。
「仙介 特別純米 しぼりたて ... 「仙介 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒」 兵庫県産山田錦と同じく兵庫県産... 兵庫県産山田錦と同じく兵庫県産五百万石を使用しています。 「琥泉 純米吟醸 しぼりたて ... 「琥泉 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒」 コスパに優れた純米吟醸酒、隠れ... コスパに優れた純米吟醸酒、隠れた人気酒です。 泉酒造の代表酒 搾りたて新酒!

先ほど紹介しました、角打ち学会の推薦蔵 泉酒造の人気酒です。

小さな小さな、灘の地酒蔵です。

手造りの真面目にこだわりの製法で、見事な酒を醸しています。(福久娘酒造とは大違い!)

和気杜氏は、あの名酒 “瀧鯉” の木村酒造(震災後復活しましたが廃業)から来られた方。

"名門蔵 木村酒造” と “伝統蔵 泉酒造” 双方の流れを汲んだ技法が生きています。

この名酒、一度飲むとクセになるほど魅力があり、究極の食中酒でもあります。

神戸角打ち学会は、日本酒と小さな地酒蔵を応援していきます。

 
   ★泉酒造さん! これからも良い酒を造り続けてください。


#グルメ #バー #レストラン

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旧グラシアニ邸が復活!営業再開

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再建した 「旧グラシアニ邸」 ... 再建した 「旧グラシアニ邸」
以前と全く同じ建物になりました。
営業を再開した 「ラ メゾンド... 営業を再開した 「ラ メゾンドゥ グラシアニ神戸北野」  子供、家族で利用できるフランス... 子供、家族で利用できるフランス料理のレストラン となりました。 「旧グラシアニ邸」 「旧グラシアニ邸」 「ラ メゾンドゥ グラシアニ神... 「ラ メゾンドゥ グラシアニ神戸北野」  2012年(平成24年)2月1... 2012年(平成24年)2月14日 バレンタインデーの火災!
放火として元従業員が捕まりました。(現在裁判中です)
昨年、再建が決まり、解体が始ま... 昨年、再建が決まり、解体が始まりました。 解体工事が終わり、更地になりま... 解体工事が終わり、更地になりました。

神戸北野町の異人館、旧グラシアニ邸が復活し、営業を再開しています。

一昨年の2月14日、放火(犯人は現在裁判中)で全焼した旧グラシアニ邸。

昨年の7月に再建され、9月にフランス料理のレストラン 「ラ メゾンドゥ グラシアニ神戸北野」 として、
営業を再開しています。

明治41年に建てられて設計図もなく、再建するのは大変で、総事業費は約3億円だったとか。

うち、約7000万円は、国や神戸市などから助成があったようです。


  ★再建されるのに、焼失からほぼ2年が経ちました。


#アート #伝統 #文化 #芸術

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仙介の蔵 『泉酒造』 学会推薦蔵!

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「泉酒造」 神戸市東灘区御影塚... 「泉酒造」 神戸市東灘区御影塚町1-9-6 
         (阪神石屋川駅から南へ15分)
仙介の蔵 『泉酒造』 学会推薦... 仙介の蔵 『泉酒造』 学会推薦... 新酒が出来た目印、杉玉がありま... 新酒が出来た目印、杉玉があります。 学会一押し 「仙介 純米吟醸」 学会一押し 「仙介 純米吟醸」 本社社屋(この建物だけは震災の... 本社社屋(この建物だけは震災の被害を免れました) こちらが、再建された新しい蔵で... こちらが、再建された新しい蔵です。 この低温コンテナーに、お酒を貯... この低温コンテナーに、お酒を貯蔵しています。
  (摂氏3度くらいの温度に保られています)

神戸角打ち学会が “灘の地酒” として一押しの推薦蔵が 『泉酒造』 で
す。

本社・醸造蔵は、神戸市東灘区御影塚町にあります。

定番酒は 「泉正宗」、 銘柄酒は 「仙介」 と 「琥泉」 の各種類があります。

学会としてはその中でも特に、「仙介」 を推しています。

あの神戸の大震災で蔵は全壊! その後再建して現在に至りますが。

蔵の規模、生産量とも大幅に縮小せざるを得ませんでした。

生産石数は少なくなりましたが、和気杜氏を中心に灘の地酒を代表する見事な酒を醸しています。


   ★今年も例年にたがわず、素晴らしいお酒ができました。


#ビジネス #マーケティング #営業

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一味をかけ過ぎます!『麦まる』

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「きつねうどん」 一味をかけ過... 「きつねうどん」 一味をかけ過ぎました。 この容器に入っています。 使い... この容器に入っています。 使いづらい! 神戸駅内にあり便利なのですが・... 神戸駅内にあり便利なのですが・・・  『讃岐製麺 麦まる 神戸駅フ...  『讃岐製麺 麦まる 神戸駅フードテラス店』
神戸市中央区相生町3-1-1 JR神戸駅 1F フードテラス
   078-351-6444  営業時間通年 7:30~22:00
一味をかけ過ぎます!『麦まる』 一味をかけ過ぎます!『麦まる』

新開地で呑んだ帰りなどに開いてればよく寄る店です。

「ちょっとお腹が空いてるな!」 「軽く食べて帰ろうか!」 の時などは便利です。

夜10時までなので、食べたくても閉まっていることも多いです。

   『讃岐製麺 麦まる 神戸駅フードテラス店』

セルフサービスで、安くて、食べやすく、手軽です。

ただここの “一味の容器” 画像のこれ、酔ってるとついかけ過ぎます。

この日も注意してかけたのですが、入れ過ぎました。

調整が利きません、容器に問題があるのですが・・・


 ★適量を上手に入れる方法はないかといつも考えながらかけてます。


#グルメ #バー #レストラン

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『市場食堂 駅前 和田岬店』

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「焼き穴子、ヒラメ、鯛、いくら... 「焼き穴子、ヒラメ、鯛、いくら」 の各にぎり! 『市場食堂 駅前 和田岬店』 ... 『市場食堂 駅前 和田岬店』 神戸市兵庫区和田宮通4丁目2番3号 TEL:(078)681-0047
   神戸市営地下鉄 海岸線 和田岬駅より徒歩30秒
営業時間:平日11時〜24時(日曜は23時)L.O.閉店30分前  定休日:なし
神戸角打ち学会、7名で神戸式乾... 神戸角打ち学会、7名で神戸式乾杯! 「蒸し穴子」 「蒸し穴子」 「てっぴ」 と芋焼酎ロック 「てっぴ」 と芋焼酎ロック 「するめいか姿焼き」 「するめいか姿焼き」 「ふるせ(かますご)の玉子とじ... 「ふるせ(かますご)の玉子とじ」 「ヒラメの唐揚げ・野菜添え」 「ヒラメの唐揚げ・野菜添え」

ピアさんばしさんの帰りに、「軽く食べて帰ろう!」 と言う事で、

松浦(六甲道ブログ)さんの案内で、この店に入る。

ここの店長をご存知で、サービスを沢山していただきました。

「神戸中央市場 市場食堂 駅前」 は神戸市内で店舗展開をしています。

魚介類が新鮮で、リーズナブルな料金で魚料理が堪能できる人気店です。


  ★いろんな料理とサービス料理を皆さんでいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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福久娘の偽装酒!会社の対応も虚偽!

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福久娘の偽装酒!会社の対応も虚...

神戸市灘区の酒蔵会社「福久娘酒蔵」、親会社は 「オエノンホールディングス」(東京都)

【昨年11月12日の朝日新聞報道・福久娘不正表示】
  国税庁の定めた表示基準に違反し、醸造アルコールを混入した酒を純米酒などと表示したり、
  規格外の米を原材料にした日本酒を吟醸酒としたりしていたことがわかった。

【昨日の読売新聞報道・第三者委員会調査報告】
  親会社「オエノンホールディングス」は弁護士らでつくる第三者委員会の調査報告を公表。
    ★組織的な関与は否定。
    ★製造現場と管理職とのコミュニケーション不足。
    ★管理体制が機能しなかった。
    ★醸造アルコールを純米酒に混ぜる不正表示は、2006年(H18年)11月から(7年間)。
 『不正が長期間繰り返された原因は』
    ★管理職の現場を把握する意識の欠如。
    ★製造担当者の技術不足。
    ★赤字解消のための生産計画や人員体制に問題があった。

オエノンホールディングスは 「グループ全体で報告を真摯に受け止めたい」 とし、
再発防止策を28日までに公表するとしている。

しかし!?
これまでの福久娘酒蔵の電話による対応は、事実とは全く違う対応をしています。
【対応内容・抜粋】
   「醸造用アルコールを使用した樽で純米酒を醸造したが、
    醸造用アルコールを “意図して添加” したのではなかったのです。」 と、
いかにもちょっとした間違いのような事だったと、冷静な落ち着いた声で返答していた。
それが、発覚するまでの7年間も繰り返されてたと言うのか! 考えられない!

当時11月13日の新聞には 「純米酒に醸造用アルコールを入れることは認められていないが、
現場の担当者が、“アルコール度数を調整” するために “混ぜていた”」 と報道しているのに。

  “酒は偽装酒”!!!  “応対も虚偽”!!! と言うことです!

これほどの偽装を、担当者の一存でできるほど現場に権限と裁量の余地などはありません。
   =他の蔵の関係者に聞いても 「そんな事は絶対出来ません!」 と=

会社ぐるみの何者でもありません! 対応まで嘘を吐いているのですから。

因みに発覚した、25BY(年度)1月~10月の出荷分は1升瓶換算で約25万本分とか。
    =純米酒として偽装販売したら、1升に付き約100円の儲けとして=

    25万本 × 約100円 = 約2500万円(偽装だけでの儲け)

1年間だけでも、純米酒として偽装販売だけでもこれだけの儲けが上乗せされるし、
規格外の米を原材料にした日本酒を吟醸酒として販売しているので、不当利益はもっと高額になります。

これで、「組織的な関与は否定」 などとよく言えたものです。

金儲けのために、会社ぐるみで行なったとしか思えません。

人の口に入るものを生業にしている商売人が、金儲けだけに執着して人を欺いている姿を見ると・・・。

これでは偽物大国の隣国を笑えなくなります。

美少年酒蔵、西酒蔵(富乃宝山)、昨年の浪花酒造など酒蔵メーカーの偽装問題は絶えません。

    
 ★日本酒、焼酎を愛する者としてこのような行為は残念で、絶対に許すわけにはいきません!


#政治 #歴史 #環境 #社会 #経済

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大都会の中のローカル線 貸切り!『和田岬線』

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兵庫駅から和田岬行き。 車内は... 兵庫駅から和田岬行き。 車内はガラガラです。 この時間、和田岬行きはほとんど... この時間、和田岬行きはほとんど乗客はありません。 和田岬行きの時間待ちです。 和田岬行きの時間待ちです。 ホームには人一人いません。 ホームには人一人いません。 兵庫駅との連絡改札口(和田岬線... 兵庫駅との連絡改札口(和田岬線・兵庫駅出口)です。 和田岬駅は無人駅ですので、ここ... 和田岬駅は無人駅ですので、ここで切符を買って兵庫駅内に出ます。(140円です) 和田岬から着いた電車、通勤時間... 和田岬から着いた電車、通勤時間帯は満席で着きます。 こちらは和田岬駅、和田岬駅は無... こちらは和田岬駅、和田岬駅は無人駅です。

兵庫駅 ⇔ 和田岬駅間を約5分(全長2.7km)で結ぶ、JR西日本山陽本線の支線です。

神戸市営地下鉄・海岸線の開通にともない 廃線の話も出たようですが・・・

和田岬で働く、三菱重工や三菱電機の社員さんたちの足として存続しています。

土・日の運行もしてますが、日曜日は朝夕の2本だけです。


和田岬にある 「ピアさんばし」 に行く時には兵庫駅から必ず乗って行くことにしています。

この日も貸切り状態、和田岬駅からは勤め帰りの乗客で満席、和田岬行きはほとんど乗客なし。

時々、珍しいローカル線ということで、“撮り鉄”さんが乗り込んでくるだけです。


    ★いつまでこの和田岬線は存続するのでしょうか。


#バイク #ボート #車 #鉄道 #飛行機

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六甲道の人気ラーメン店!『麺家 ダイナSOUL』

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「地鶏白湯 中濃らーめん・73... 「地鶏白湯 中濃らーめん・730円」 こってりだが後味はあっさり。 「地鶏白湯 特濃らーめん・78... 「地鶏白湯 特濃らーめん・780円」 天下一品のスープに似ている様な・・・ ダイナsoul六甲道店  神戸... ダイナsoul六甲道店  神戸市灘区深田町4-1-39メイン六甲  078-855-3993
営業時間 11:00~15:00 17:30~26:00  17:00~24:00(日曜)  定休日:不定休
以前の、銀座堂と同じカウンター... 以前の、銀座堂と同じカウンターをそのまま使っています。 この3種類、「スーパー特濃」 ... この3種類、「スーパー特濃」 とはどんな濃さだろう! 食券販売機で買います。 食券販売機で買います。 2013.10.25  「ラー... 2013.10.25  「ラーメンウォーカー関西2014」 P23に掲載。
2013.09.23 【ぴあ発行】 関西のラーメン四天王が選ぶ究極のラーメン
         【鶏白湯部門】 準グランプリ獲得!
2014.02.07  「食べ... 2014.02.07  「食べログベストラーメン2013」 で12位に選出!

JR六甲道駅南に面した店で、以前は立ち呑み 「銀座堂」 あった場所。(オーナーは同じです)

地元兵庫県の丹波地鶏、九州は鹿児島の地鶏と 愛情たっぷりに育てられた完全100%地鶏使用。

5年の歳月をかけ、やっと出来上がったスープ、鶏白湯(とりぱいたん)スープ。

 「今日はあっさり」 なら 『中濃』 を!  「今日はこってり」 なら 『特濃』 を!

鶏だけでこのとろみを出しているそうです! 地鶏を圧力鍋で10時間!


   ★なるほど! 鶏でここまでの鶏白湯スープを出せるとは見事です!


#グルメ #バー #レストラン

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ガールズバー的な 『ST.』 ロゴザイケ!

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女性3名で営む、ガールズバーの... 女性3名で営む、ガールズバーの様な雰囲気の店ですが、料理は一流! 『ST.』 神戸市灘区永手町5... 『ST.』 神戸市灘区永手町5-3-15  078-766-7705
定休日:日・祝日  営業時間 17:00~24:00(LO.23:30)
7軒目の乾杯です。(でもお酒は... 7軒目の乾杯です。(でもお酒は7杯だけ、追加はしません) 【ロゴザイケ・メニュー】   ... 【ロゴザイケ・メニュー】
    焼き鳥おまかせ3本 + 生ビールorチューハイ = 500円
ママの明るい笑顔と対応は素晴ら... ママの明るい笑顔と対応は素晴らしい。 焼き鳥は本格炭焼き、淡路鶏の朝... 焼き鳥は本格炭焼き、淡路鶏の朝挽きを使用、とても美味しい。 みなさん焼き鳥の種類が違ってま... みなさん焼き鳥の種類が違ってました。 男性客だけでなく、カップルも多... 男性客だけでなく、カップルも多い!

JR六甲道駅のすぐ北側にある店です。

若い女性3人が営む、まさにガールズバー的な雰囲気のお店です。

     『ST.』 

天井が高く開放感が、コの字型のカウンターのお洒落なバーの様な店内。

ところが料理はこだわりの、本格炭火焼と手作りのおばんざいの店なのです。

ママさんの接客はプロとはいえ素晴らしいものがあり好感が持てます。

   【ロゴザイケ・メニュー】
      焼き鳥おまかせ3本 + 生ビールorチューハイ = 500円


     ★焼き鳥がとても美味しい!

#グルメ #バー #レストラン

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