神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

「カボス焼酎」　大人気！ カボスを入れすぎ！ 唐揚げと合います！ 高地産の　「さばふぐ唐揚げ」

佐伯では水産会社、寿司屋、地元グループなど、沢山の団体が作っています。 「ごまだしうどん」　で利用するのが一般的です。 「エソ」　で作ったごまだしが一番好きです。

先日漬けたばかりの、ニンニク醤油。（３ℓ以上）
シリコンガーリックピーラーを使い、ニンニクの皮をむきました。
まだ漬けたばかりで、ニンニクが浮いてます。 これは昨年漬けたものです。（１瓶が２ℓ） 大分で買ったニンニクです。 これで、皮をむきました。 大分のフンドーキン醤油　「ゴールデン紫」　
我が家はこの醤油を使います。　とても美味しい醤油です。

『かぼす焼酎ロック 』　壱岐の麦焼酎もカボスと相性は良いです。

シリコンラバーで出来ています。 調理道具に使います。 【正解は】シリコンガーリックピーラー（ニンニク削皮器）
ニンニクの皮むき器です。　（ダイソーで１０５円） シリコンガーリックピーラーを使用して、このニンニクの皮をむきます。
ピーラーの中に1個入れて、手で抑えながら転がすと皮が取れます。
ニンニクのヘタと先端を切るとよく取れます。
完全に皮が取れなくても、皮が浮いてムキやすくなります。

皮がきれいに取れます。
爪の間や手がニンニク臭くならずに、簡単に皮が取れます。

『焼きなば』 『百楽門　純米大吟醸　ひやおろし』 本場岡山産の備前雄町（１００％）

「スズキの造り・380円」　カボスが添えています。 『雁木　純米無濾過　ひやおろし』

アンチョビ・オリーブオイル・ソースで野菜サラダ、それとナッツです。