こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳ベジタブルスープ

Jun

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■材料（2～3人分）

キャベツ…2～3枚（100g）
新たまねぎ…1/2個
じゃがいも…小1個（120g）
ミニトマト…6個
ミックスビーンズ…1袋（55g）

a.水…2と1/2カップ
a.コンソメ（顆粒）…小さじ1
a.塩…小さじ1/3
a.こしょう…少々

オリーブ油…小さじ1

■作り方

１／キャベツ、たまねぎは1cm四方、じゃがいもは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
２／鍋にaとミックスビーンズ、1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で6分ほど煮る。
３／器に盛り、オリーブ油をかける。

🌹ヘタクソ　but LOVE🍳豚ロールとアスパラのスープ煮

Jun

1

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■材料（2人前）

豚バラ肉
(薄切り）…6枚（200g)
グリーンアスパラガス…3本
新たまねぎ…1/2コ
にんじん…
じゃがいも…
オリーブオイル…大さじ1/2

a.顆粒コンソメ…小さじ1/3
a.酒…大さじ1
a.水…2/3カップ

塩…少々
こしょう…少々

ブラックペッパー…適量


■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・アスパラガスは、下から3cmぐらい切り落とす。根元の硬い皮をむき、長さを3等分に切る。
・玉ねぎはくし切りにする。
・豚肉の脂を落としたい場合は、沸騰したお湯に塩を入れてさっと通す（ゆでないように注意！）
　1枚ずつ、端からくるくると巻いて一口大にする。
　（アスパラ巻きではなく、豚肉だけでロールする）。

２／にんじん、じゃがいもをレンジでほぐす。

３／テフロン加工の深いフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、
焦がさないように転がしながら焼き付ける。

４／肉に赤いところが見えなくなったらaを入れ、煮立ったらアクを取る。

５／アスパラ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、落し蓋をして3-4分煮る。

６／塩、こしょうを加え、更に3分ほど煮る。

７／盛り付け、ブラックペッパーをかける。