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みどりの風

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マッシュルームの冷製ポタージュ 6/24/2015

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湯煎した後、冷蔵庫で冷やしまし... 湯煎した後、冷蔵庫で冷やしましたが、間に合わず氷で冷やしました。(^^;; 牛乳と生クリームを入れて出来上... 牛乳と生クリームを入れて出来上がり。
ン十年前に海の近くのフレンチレストランでとても美味しいマッシュルームのスープをいただき、ジャガイモ&玉ねぎ&マッシュルーム+牛乳&チキンスープというヒントをもらって自己流で再現しようと試みましたが、どうしてもマッシュルームの香りが残らず、椎茸を使うことによってやっと近い味になった、という経験がありました。今や私の18番となったメニューですが、どうやってマッシュルームの香りを残したのだろうという疑問は、それ以来ずっと抱き続けていました。
ところが、先日「あさイチ」でマッシュルームの冷製ポタージュの作る過程で香りを閉じ込めるのに湯煎にラップという手法を使っているのを見て、長年の疑問が解けました〜!(^_^)
さっそく試してみましたが、なるほど、確かに香りが消えていませんでした!
が、しか〜し誰かさんはこの香りが苦手ですって〜!(≧∇≦)
マッシュルームの香りは好き好きありますね。今回は、特に強い香りの素材だったので、次回はもっとマイルドな香りのマッシュルームを選びリベンジです。(^^;;
ちなみにチキンスープを取った鶏胸肉は、裂いてきゅうりと共にゴマだれでいただきました。
#レシピ

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陶芸教室 6/24/2015

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穴あきのお皿を作ろうと何度もト... 穴あきのお皿を作ろうと何度もトライしましたが、3回失敗!(≧∇≦)とうとうお猪口に…。(^^;; 陶芸教室 6/24/2015 この日焼き上がった作品。微妙に... この日焼き上がった作品。微妙に変形してます。(^^;; 陶芸教室 6/24/2015
先週は金曜日をお休みした上に、水曜日も新作を作らなかったので、2週間振りのロクロを使いこなせず、やっとのことで小さな作品を一点だけ完成させました。(^^;;
釉薬掛けを2点、トリミングを一点実施したので、これらの三点は窯の中に。
金曜日に窯開き出来るかしら。
#アート #伝統 #文化 #芸術

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アボカド 6/23/2015

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アボカド 6/23/2015
メキシコの国境に近いサンディエゴでは、このアボカドが手軽に手に入ります。
4個入りで$3.99と一個一ドルしません。これも日本へ帰ったらこの値段では買えないでしょうね。今のうちにしっかり食べておかないと。
#暮らし #生活

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日曜日の朝はこれ 6/21/2015

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この日の中身は、ヨーグルト、蜂... この日の中身は、ヨーグルト、蜂蜜、リンゴ、バナナ、キウイ、桃、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ。 クルミを砕いてトッピング。 クルミを砕いてトッピング。 シリアルはこちらを。誰かさんは... シリアルはこちらを。誰かさんは牛乳、私は豆乳をかけていただきます。
毎朝スムージーを飲んでいますが、週に一度は雑穀を取ろうとシリアルにしています。
よく噛んでいただくことも大切にしなくては。
#暮らし #生活

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Yokohama YakitoriKobo 6/21/2015

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Yokohama YakitoriKobo 6/21/2... カウンター席だったので目の前に... カウンター席だったので目の前にズラッと日本酒が 全く日本の居酒屋さんって感じ。 全く日本の居酒屋さんって感じ。 しいたけとナス しいたけとナス 左から、カルビー、とり串、つく... 左から、カルビー、とり串、つくね、ウズラ卵 工房サラダ 工房サラダ 手羽先のから揚げ。あっさりして... 手羽先のから揚げ。あっさりしていて美味しかったです。 ネギマ、手羽先 ネギマ、手羽先 シュウマイ。 シュウマイ。 炭焼きおにぎり 炭焼きおにぎり 鷄そば。お汁が醤油辛くて飲めま... 鷄そば。お汁が醤油辛くて飲めませんでした。(^^;;
この日は父の日ということもあって誰かさんに希望を聞いたところ、焼き鳥を食べようということになり、予約なしで6時30分頃出掛けました。到着時間がちょうど混み合う時間帯だったので、30分ほど待たなくてはいけないと言われ日系スーパーで買い物しながら待ちました。
お店の中に居ると全く日本にいるような感じでした。でもお客さんは結構現地の人が多かったです。
#グルメ #バー #レストラン

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東京オリンピックまでエイジング!?6/20/2015

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東京オリンピックまでエイジング... 東京オリンピックまでエイジング...
お友達からいただいたNapaバレーのワイン、2020年までエイジング可能とのこと。やってみようかな〜。
#暮らし #生活

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Kura Sushi 6/19/2015

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長崎のアジ 長崎のアジ タイ タイ 長崎のトロはちょっと思っていた... 長崎のトロはちょっと思っていたのと違いました。北海道のホタテと呼子のイカ。 カツオ カツオ 味噌汁。かつお出汁が効いて美味... 味噌汁。かつお出汁が効いて美味しかったです。 甘エビ 甘エビ ウニ ウニ わらび餅が美味しいと美容院の人... わらび餅が美味しいと美容院の人に聞いていたので頼んでみました。黒蜜を頼んでかけていただきました。確かに美味しかったです! スイカを頼んだのは、お皿が29... スイカを頼んだのは、お皿が29枚で後一枚欲しかったから。(^^;;でもさっぱりして良いデザートでした。 お皿15枚で景品がゲットできま... お皿15枚で景品がゲットできます。最初はメモ帳で最後は寿司のストラップでした。お子様向けですが、大人もついついハマってお皿集めしてしまうんですよね。 このカプセルに景品が入っていま... このカプセルに景品が入っていました。
木曜日の夜からシアトルでお友達になった台湾人のご夫婦が遊びに来てくれて、せっかくなのでアメリカ初上陸の発注システムのあるKura Sushiに行くことになりました。
ちょうどJapanフェアと銘打って九州特産のお魚がネタとして出ている週だったのでこれもタイミングが良かったです。
予約が出来ないので並ぶの覚悟&パーキングスペース確保困難覚悟だったのですが、運よく30分程待つだけでしかもパーキングスペースも思ったより早く見つけることができ、幸先良い出だしとなりました。
ちょっと思ったのと違うネタもありましたが、総じて美味しく楽しくいただくことが出来ました。(^_^)
私達がお連れしたので当然ご馳走するつもりだったのに、シアトルでご馳走になったから今度は彼らの番だと聞いてくれず、日本で再会を誓ってゴチになりました。(^^;;

#グルメ #バー #レストラン

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日本のビールがあった! 6/18/2015

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日本のビールがあった! 6/1... 日本のビールがあった! 6/1...
アメリカのスーパーへ買い物に行った際、ビールが無くなりかけていたのを思い出し、地元のビールを探していたら目に飛び込んで来たのがこの日本のビール!A社やS社のもありました。
まさか日本のビールがあるなんて!嬉しくなって買い物カゴへ。
セールでも6本$8.99でした。
#暮らし #生活

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陶芸教室 6/17/2015

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アンダーグレイズ用の緑色の鉛筆... アンダーグレイズ用の緑色の鉛筆で模様を描いてみました。素焼きの上に描きます。 陶芸教室 6/17/2015 また削り過ぎそうになりました。... また削り過ぎそうになりました。(^^;; ゴブレットが細くなってしまいま... ゴブレットが細くなってしまいました。 陶芸教室 6/17/2015 赤い模様を入れたくなって。(^... 赤い模様を入れたくなって。(^_^)
この日は、先週の金曜日に作った新作のトリミングと絵付け、素焼きの終わった作品の釉薬がけでいっぱいいっぱいでした。

マグカップは、また削り過ぎて変になりました。(^^;;
補修して乾かしおきました。

軽くしたいのでどうしても削り過ぎます。(^^;;
#アート #伝統 #文化 #芸術

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ラムレーズン用ラム酒 6/16/2015

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ラムレーズン用ラム酒 6/16...
葡萄パンに入れる干し葡萄をこのラム酒に漬け込みます。明日あたりつけ込まなくちゃ。
#レシピ

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