Search Bloguru posts

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://en.bloguru.com/falcon

Blog Thread

＜かずちゃん＞からのおすそ分け（２０）【ふぐ皮ポン酢】＠「鈴ぎん：福寿」

Nov
7
thread
＜かずちゃん＞からのおすそ分け...
タッパーに入れられた「ふぐ皮」も残り少なくなり、皮の巾が不ぞろいで＜クズ身＞的になりましたので、「ファルコンさん、食べ」と＜かずちゃん＞からおすそ分けです。

フグの皮むきは非常に専門性のある職人技が必要な作業でしたが、今は自動化された機械で、簡単にできるようになっています。

食品衛生法で食べることのできるフグは２２種類ですが、食用として珍重される皮は、すべてのフグが食べれるわけではありません。

コリコリと「ふぐ皮ポン酢」をいただきながら、このフグはどの種類かなと考えながらいただいておりました。
#ブログ
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2013-11-07 02:37 
フグ刺しの横についてるやつですね、美味しいですよねー♪＾＾
食べられるフグだけで２２種類もあるとは驚きです！

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-11-07 23:37 
脇役の「フグ皮」ですが、コリコリと美味しいですよね。
なかんか本身に当たりません・・・。　（苦笑）

People Who Wowed This Post

yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2013-11-07 04:11 
いいですねー

岡山に帰って来てから一度も口にしていないです。
でも何かへんですね。

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-11-07 23:39 
「フグ」も高価になりましたね。
一人で食べにいくものではないし、今年も「フグ」は無理かなぁ・・・。　（涙）

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2013-11-07 14:49 
もう、フグの季節なんですね

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-11-07 23:56 
季節が来ても、なかなか口の中までは来てくれませんねぇ・・・。　（笑）

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-07 14:55 
機械で自動でむけるんですか！！！
道理でスーパーで安く出ているわけですね。

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-11-07 23:57 
便利な時代になりましたね。
機会ですので、幅も均一に切れています。　（笑）

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise