タッパーに入れられた「ふぐ皮」も残り少なくなり、皮の巾が不ぞろいで<クズ身>的になりましたので、「ファルコンさん、食べ」と<かずちゃん>からおすそ分けです。 フグの皮むきは非常に専門性のある職人技が必要な作業でしたが、今は自動化された機械で、簡単にできるようになっています。 食品衛生法で食べることのできるフグは22種類ですが、食用として珍重される皮は、すべてのフグが食べれるわけではありません。 コリコリと「ふぐ皮ポン酢」をいただきながら、このフグはどの種類かなと考えながらいただいておりました。
Posted at 2013-11-07 02:37
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Posted at 2013-11-07 23:37
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