神戸：ファルコンの散歩メモ

本日は、月に一度ある地下街＜メトロこうべ＞の全店定休日ですので、馴染みの立ち呑み屋「鈴ぎん：福寿」もお休みです。
ということで、今宵は【翠苑】さんの「生ビールセット」（９８０円）です。
＜前菜三種盛り＞と、全１０種類の料理からニ品が選べますので、＜麻婆豆腐＞と＜青椒肉絲（チンジャオロース）＞にしました。

四川料理として有名になりました＜麻婆豆腐＞ですが、唐辛子の「辣味（ラーウェイ）」と花椒の「麻味（マーウェイ）」を楽しめますが、広東料理店として強烈な辛さはありませんが、挽き肉もたっぷりでいい感じでした。

中国で肉と言えば豚肉が一般的で、＜青椒肉絲＞も例外ではありません。
日本では牛肉が一般的になり、丁寧に＜青椒牛肉絲＞と書かれているお店もあります。

今回の訪問で３回目となり６種類の料理を制覇、残りは４種類になりました。