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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜かずちゃんの＞からのおすそ分け（２３）【焼鳥】＠「鈴ぎん：福寿」

Dec
10
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＜かずちゃんの＞からのおすそ分...
＜かずちゃん＞から、食材メーカーが見本で持ってきていた【焼鳥】の「もも肉」を、おすそ分けとしていただきました。

お客さんには、２本セットで提供するようです。

【焼鳥】ですので本来は直火で焼かなければいけませんが、＜かずちゃん＞の持ち場は焼き場ではなく揚げ場でしたので、串ごと唐揚げにして出してくれました。

まさに味は＜鶏のから揚げ＞そのものですが、ビールの肴としておいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-12-10 01:40 
焼き鳥の用のもも肉ってあるんですか！
家庭用とは違うの？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-12-10 14:21 
うっ、表現が悪かったようです。　（汗）
鶏肉の「もも肉」を、小さく切って串に刺した出来あいの＜焼鳥＞串のことです。
後は、直火で焼けばいいだけの、お店用の＜焼鳥＞のことでした・・・。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-12-10 14:58 
串焼き、調理法を変えれば唐揚げ
思いもよりませんでした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-12-11 00:05 
串にさしている形の先入観があるのかもしれませんね。
同じ鶏肉ですから、唐揚げもありですよね。　（笑）

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