きんぴらごぼう＠立のみ【大吉】兵庫区新開地４丁目

昔馴染の＜ユミママ＞がいる　＜バー「Ｙｕｍ－Ｙｕｍ」＞　の向かい側に、６月４日（木）、新しい居酒屋として＜立のみ【大吉】＞が開店しています。

開店して一ヶ月ほど経ち、お店も落ち着いた頃かなと覗いてみたのですが、月曜日（６日）は定休日でしたので今宵再訪問です。

＜大将＞と呼ぶのには若い２４歳の＜秋山＞さんが店長で、飲食業界に７年ほどアルバイトをしての独立です。
お店の看板には＜立のみ＞とありますが、７月４日（土）に椅子を入れられたばかりで着席できました。下町の新開地という立地条件の中で、少し高級感を出す居酒屋を目指していますとのことです。

キリンビール（中瓶：４３０円）を頼み、肴として「きんぴらごぼう」（２８０円）を頼みました。
わたしの好きな唐辛子のよく効いたごま油で炒めた「きんぴら」ではなく、「牛肉と牛蒡の煮付け」と呼んだほうがいいのではないかなという一品でしたが、これはこれでおいしくいただいてきました。

きんぴらごぼう、今日作りました。牛蒡だけでは色気がないので、竹輪と鶏の皮を少し入れ七味を利かせましたよ、牛蒡美味しいですね！若い店長頑張って欲しいですね