まぐろのオーロラソース＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

Sep

「まぐろ」料理に力を入れている＜大将＞ですので、刺身の「まぐろブツ刺し」を定番として、いままで色々と工夫されています。

驚きの「マグロのテールステーキ」をはじめ、「マグロの時雨煮」・「マグロのから揚げ」・「自家製まぐろのスモーク」・「ばらチラシ寿し」・「まぐろのユッケ」・「トロマグロの山椒煮」などがありましたが、今宵は「まぐろのオーロラソース」（３００円）です。

「オーロラソース」はフランス料理では＜トマトとバター＞を用いていますが、日本では一般的に＜マヨネーズとトマトケチャップ＞を「１：１」の割合で混ぜ合わせます。

ほんのりと甘酸っぱい味が楽しめ、カツ風に揚げられた「まぐろ」と良く合っていて、これはなかなかの一品でした。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by yumirou
Posted at 2015-09-26 04:59

これ、美味しそうですね。
作ってみます、いただき！

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Commented by ファルコン
Posted at 2015-09-26 06:58

立ち呑み屋のメニューとして、聴きなれませんでしたが、おいしくいただけました。
これは、アリですね。　（笑）

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-09-26 15:41

オーロラソースという名前も凄いですが、
なんか自分にもできそうなところがさらに凄い！

Commented by ファルコン
Posted at 2015-09-26 16:33

関西人としては、通天閣の歌姫＜叶麗子＞をモデルにしたＮＨＫ連続ドラマの「ふたりっ子」に出ていた、＜オーロラ輝子＞役の＜河合美智子＞を思い出しますね。（笑）

神戸：ファルコンの散歩メモ