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神戸:ファルコンの散歩メモ

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国産黒毛和牛「牛めし」@コープフーズ「愛菜」

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国産黒毛和牛「牛めし」@コープ...
<黒毛和牛>(正式には黒毛和牛種牛)の占める割合は、国産牛の4割弱(牛肉全体の15%)程度です。

地元神戸牛をはじめ、松坂牛・米沢牛・佐賀牛などの有名ブランドはすべて<黒毛和牛>で、当然価格的にいいお値段になります。

この<国産黒毛和牛「牛めし」>(797円)は、どのブランド牛かわかりませんが、肉質の特徴として「きめ」が細かくて柔らかく、「サシ(霜降り)」が入り、脂肪のうま味が楽しめるとおもい購入してきました。

たっぷりな牛肉が盛られていましたが、残念ながら味付けが甘口で、閉口しました。
原材料を確かめますと、<味醂・中双糖・グラニュー糖>が使用されていて、甘い味付けに納得です。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-01-12 00:08

わたしも甘口が好きですが、ここまでは!
三温糖だけです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-01-12 00:14

牛肉自体のうま味が消えてしまっていて、残念な味付けでした。(苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2016-01-12 03:03

折角の黒毛和牛なのに好みに合わなく残念でしたね
私もどちらかと言えば甘口は苦手です

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-01-12 04:25

いい肉はそんなに手を加えなくてもおいしいと思うのですが、少し残念な味付けでした。(苦笑)

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