Blog Thread
- 調理パン（２６５）麻辣パン＠【阪急ベーカリー】
- エスニック系のパンで... By birdy At 2019-07-22 17:26
- んん～、どうでしょう... By ファルコン At 2019-07-23 00:04
調理パン（２６５）麻辣パン＠【阪急ベーカリー】
Jul
22
名称から連想できるように、中国のミカン科サンショウ属の実である＜花椒＞が詰められています。一見挽き肉のツブツブに見えているのは、＜花椒＞の粒です。パンの切り口から、ほんのりと＜花椒＞の香りが漂っています。
＜花椒＞は「ホアジャオ」と読み、日本の＜山椒＞と区別する意味で、「四川山椒」（しせんさんしょう）や「中国山椒」などと呼ばれることもあります。＜花椒＞というのは中国名で、日本語読みで「かしょう」と呼ばれることもあります。
熟した花椒の赤い果皮が弾けて割れている様子が、まるで花が咲いているようだということから、＜花椒＞と呼ばれるようになり、四川料理には欠かせない香辛料です。
辛さは強くなく、エスニック的な味わい、おいしくいただきました。
Share- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
内倉憲一 
エメラルド 
sunukolyn 
Zaki's Garage 
ロッキーおしょう 
コーチ探せる 
チァーリー・マサ 
MR職人 
mokomoko 
さち 
hiro
Posted at 2019-07-22 17:26
People Who Wowed This Post
Posted at 2019-07-23 00:04
People Who Wowed This Post