神戸：ファルコンの散歩メモ

【吉野家】は９月８日１１：００より、全国の吉野家店舗で新商品の「裏牛丼」を発売しています。販売期間は１０月４日（日２０：００）までの期間限定です。

「裏牛丼」は全部で４種類あります。牛丼に納豆・オクラ・とろろ・玉子をトッピングした「ネバとろ牛丼」と、牛丼にアボカド・チーズをトッピングした「アボチー牛丼」はともに（５９８円・税別）。また、肉だくに胡麻ドレッシングをトッピングした「肉だく胡麻ドレ牛丼」と、つゆぬきにお新香・玉子をトッピングした「おしんこ月見つゆぬき牛丼」はともに（５１９円・税別）です。

「裏牛丼」は、吉野家の従業員が食べている〈まかない牛丼〉を参考に開発されました。２０２０年７月、「まかないの牛丼をどのように食べているのか？」と質問したところ、全体の２割が「トッピングはしない」とした一方で、残りの８割が自分の好きなトッピングを回答しました。そこで、この調査結果を踏まえ、「裏牛丼」４種類を商品化したといいます。

吉野家は備え付けの生姜や七味以外をトッピングした牛丼の楽しみ方を提案し、ヘビーユーザーを満足させるだけでなく、新規顧客の開拓も目指します。