Search Bloguru posts

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://en.bloguru.com/falcon

Blog Thread

ゆでうどん@マルちゃん【煮込みうどん】地鶏だし味噌

thread
ゆでうどん@マルちゃん【煮込み...
同じ「マルちゃん」シリーズの 【だしカレーうどん】 は合格点を出せませんでしたが、この【煮込みうどん】は使い勝手がよく、重宝しています。
麺はきしめん状の平麺で、幅は乱切りの不揃いですが、「コシのない」なめらかな食感が気にいっています。
讃岐うどんのように、「コシのある」麺が好きな方には不向きかもしれません。

重宝しているというのは、入れる具材として冷蔵庫の整理にちょうどいいからです。
白菜やネギ、豆腐、ニンジン、シメジ、牛肉や鶏肉といった残り物を入れ込んで煮込みますと、栄養価も満点です。

<鶏・鰹節・昆布>の出汁に白味噌を合わせていますので、一味をたっぷりと振りかけ、わたし好みに煮込んでいます。
難しいのは水分量で、多すぎますと味噌汁になります。
少なめの水分で、調理するのをお勧めしたいです。
#ブログ

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-29 20:54

「コシのない」なめらかな食感…物もいいようで…(^_-)-☆

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-03-31 04:09

うどんの好みもあると思いますが、私は「うろん」という柔らかな方を好みますね。(笑)

People Who Wowed This Post

Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-03-29 21:05

なかなかいけそうですね。

コシがあってもなくてもうどんは好きなので、
食べてみたいですね・・・(^_^)v

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-03-31 04:09

はい、ぜひいろんな具材を入れて楽しんでください。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-03-30 03:02

コシが無いのは苦手です

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-03-31 04:10

これだけは、好みの世界ですね。
関西人としては「うろん」という、柔らかめが好みの人が多いと思いますよ。(笑)

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise