神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵は女将さん手作りの　「女将極上ポテサラ」　（１８０円）を肴に、大瓶ビール（４３０円）を呑んでおりました。

馴染の立ち呑み屋＜呑み処「鈴ぎん：福寿＞は、４月の消費税増税後にメニューの入れ替えがあり、　「オールドミニボトル」　がなくなり、サーバーでの「ハイボール」はありますが、ウイスキーがストレートで呑めなくなってしまいました。

そんなこともあり＜立ち呑み「しゅう」＞さんで、サントリーの角瓶をみかけ「ダブルロック」を注文したのですが、＜ドリンクメニュー＞にはない注文で＜大将＞をあわてさせました。
その後　＜ドリンクメニュー＞　を作り変えてくださり、瓶ビールを呑んだあとは「バランタイン１２年　ダブルロック」（７００円）に切り替えです。

グラスと共に、＜大将＞が「小芋の煮付け」をサービスで出してくれました。
先ほどは「ポテトサラダ」でしたが、おすそ分けは「小芋」と「芋づくし」の日になりました。

最近の【しゅう】さんのメニューには、　「東京玉子焼き」　・　「長田名物蒸し豚」　のように、修飾語が付き出しました。

今宵選んだ肴は、「女将極上のポテトサラダ」（１８０円）です。

作り手の意図や考え方があると思いますので、同じ料理でも「とんかつ」・「豚カツ」・「豚かつ」等があるように、極力お店に表示されているメニュー名で載せるようにしています。

自分でも「ポテトサラダ」を作りますが、ジャガイモをつぶす作業も大変で、ましてお店用の量を確保するのは商売とはいえ時間的にも大変だろうとおもいながら、胡椒の効いた味をおいしくいただいておりました。

「イカ」の足を、お寿司屋さんの隠語が普及して＜ゲソ＞と呼んでいますが、今宵は「ゲソ天」（２８０円）です。

今までに　「ゲソのから揚げ」　・　「ゲソの塩焼き」　・　「ゲソのバター焼き」　などがありましたが、天ぷらは初めてかもしれません。

＜立ち呑み「えっちゃん」＞では、　「イカの天ぷら」　におでんの出汁をかけてもらい一味を振り掛けていただきますが、今宵は正攻法の天つゆです。

寒くなってきますと、温かい汁物が美味しくなり、次回にはおでんの出汁でいただこうかなと考えています。

前回訪問時には、大きな　「チキンカツセット」　（７８０円）をいただきました。

たくさんのセットメニューがあり、「トンカツセット」（７８０円）がいいかなと注文に迷いましたが、今回は「豚テキセット」（７８０円）にしました。

＜目玉焼き・キャベツ・スパゲッティ＞と添え物も充実しており、ソースもあっさり味でおいしくいただけました。

「山陽長田ビル」の工事　も１０月末に終わり、高速長田駅から遠回りせずに、　「紹興飯店」　や　この【ポテト】に行けるようになったのはありがたいことです。

板宿商店街の入り口にある　＜喫茶・軽食「サンロード」＞　が解体工事をしていて気になりましたが、跡地にはなんと右隣にある【山陽そば】（板宿店）が、移転リニュアルします。

現在の【山陽そば】は、ビルの角の部分ですので、二方向から入店でき便利でしたが、今回は店舗面積も大きくなるようで、需要を見込んでの改装とすれば、低価格の立喰いに人気が出ているのかもしれません。

現在の店舗は１１月１２日（水）１４：００に閉店、移転工事の完了を済ませて、１１月１９日（水）７：００～からの営業再開の予定です。

カウンター工事が外から見てとれていましたので、「立ち呑み屋かな？」とひそかに期待していただけに、残念です。

土曜日は午後２時からの営業で、割と目新しいメニューが並んでいる【しゅう】さんです。

今宵は、「手作りレバーペースト」（２００円）がありました。

鶏レバーを使用していますが、＜玉ねぎ・にんにく・オリーブオイル・ブランデー・生クリーム＞などの素材を使う、手間と時間がかかる一品です。

口に含みますとなんとも言えぬ味わいで、お替りしようかなとおもえるおいしさで、絶品でした。

神戸三宮の「センタープラザ西館」の地下１階で、カウンター席５席ばかりの「かつ丼屋」として開店した【吉兵衛】も、今年３５周年になります。

今でも本店は同じ「センタープラザ西館」の地下１階で東側に移転、大きなお店になり、神戸市内３店舗、大阪に２店舗と支店数を伸ばされています。

昨日７日（金）、ＪＲ元町駅山（北）側に６店舗目が開店しています。
カウンター席７席、テーブルカウンター席５席で、茶色と白色の落ち着いた内装です。
場所柄か「お持ち帰り」の窓口が用意され、メニューサンプルが並べられています。

開店サービスとして７日（金）～９日（日）は、「玉子とじかつ丼」が（６８０円　→　３５０円）で提供されていますので、お近くの方は足を運ばれてはいかがでしょうか。

天気予報では一日曇りの神戸でしたが、お昼間はいいお天気になり、山陽板宿駅からブラブラと気持ちよく【まるさ】まで歩きました。

本日は土曜日にもかかわらず、朝からのお客さんが多かったようで、「おかずがあまりないんですよぉ～」と言われながら、ご飯抜きの「ミニ定食」（５５０円）です。

女将さん、「写真の色目が悪いわね」と恐縮されていましたが、よく煮込まれた「おでん」、「鶏肉の照り焼き」、ご飯代わりの「焼きそば」等、今日もおなか一杯のお昼ご飯になりました。

帰りがけ、ご夫婦の方と入れ違いになりましたが、「おかずがあまりないんですよぉ～」と恐縮された女将さんの声が、本当に申し訳なさそうでした。

三宮センター街の東入口にある「神戸マルイ」の玄関わきに、キッチンカーで調理している＜クロワッサンたい焼き＞が目にとまりました。

１０月３１日（金）から１１月１２日（水）までの限定販売でしたが、お店の名称はわかりませんでした。

神戸にも『クロ鯛』（黒鯛ではなく、クロワッサンのクロです）など＜クロワッサンたい焼き＞のお店がありますが、左党としてはいまだ食べたことがありません。

１個（２２０円～２４０円）の価格でしたが、中の「餡」により差があるようです。
寒い時期になってきますと人気が出る「たい焼き」ですが、ご多分にもれず、ここも若い女の子たちが並んで列を作っていました。

午前中の仕事を済ませ、本日もキリンビールが置いてある【五郎】さんでお昼ご飯です。

本日の「日替わり定食」（８００円）は、＜鶏肉の筑前煮＞がメインで、小鉢物として、＜ちりめん冷奴＞と＜トマトとモッツァレラチーズ＞のサラダでした。

「このトマトサラダ、イタリア料理の＜インサラータ・ディ・カプレーゼ＞の応用編ですね」と女将さんにいえば、「よく正式名称をご存知ですね」と笑われてしまいました。

今月から女将さん、手書きの「月間メニュー表」を作られたとかで、カウンター席に置いてあり、今の時代を反映してか、さっそくｉｐｈｏｎで撮影しておられるお客さんがおられました。