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神戸地方裁判所尼崎支部は、阪急武庫之荘駅とＪＲ立花駅の中間あたりに位置していますので、出向くときは阪急武庫之荘駅で降りますが、裁判所でのひと仕事が終わりますと、飲み屋街の多いＪＲ立花駅方面に足を向け、 「舞ちゃん」 や 「純情や」 に立ち寄って呑んでいました。
本日ブラブラと阪急武庫之荘駅まで歩いていますと、早い時間帯にも関わらず赤提灯が点灯しているのを見つけ、思わず足が早まりました。
店名の【ちょっと奥】の名称通り、ビルの１階の奥まったところにお店があり歩道側から入り口は見えませんが、店先に好きな銘柄の「キリンビール」のポスターがあり、そく入店です。
カウンターに並べられた大鉢の中から「ブロッコリーと玉子のサラダ」（３００円）を選び、キリンビールの中瓶（３９０円）を注文です。
本来なら肴のサラダをアップすべきなんですが、コップが「 ＫＩＲＩＮ ＢＥＥＲ 」のロゴ入りで珍しく、キリン党としてはこちらのほうに焦点を合わせました。
ブラブラと探し出した立ち呑みの「舞ちゃん」や「純情や」ですが、どちらも女性スタッフ２名でしたが、この【ちょっと奥】も女性２名で切り盛りされていて、不思議な偶然に驚いています。
今年初めて、神戸地方裁判所尼崎支部に出向きました。
＜中華料理「赤坂」＞の 「日替わり定食」（５００円） にも食指が動きましたが、昨日のお昼ご飯が中華の 「ラーメン・焼き飯セット」 でしたので、【洋食屋】へと足を向けました。
いつもなら特別メニューを選ぶのですが、本日は 「カキフライ」 の組み合わせで、すでに食べていますので、大好きな「チキンカツセット」（６３０円）にしました。
肉厚の「チキンカツ」で、デミグラソースのあじも上品でおいしくいただけました。
なんといっても、千切りキャベツ等の付け合せがどのメニューも充実していますので、ありがたいセットメニューです。
いろいろと酒の肴に凝られる大将らしく、今宵「自家製ベーコン」があり、さっそく注文です。
女将さんが、「ファルコンさん、チーズおまけです」と出してくれました。
いつもなら瓶ビールで口切ですが、「ジョニ黒・ダブル・ロック」で呑み始めました。
大将から「ファルコンさんの 呑み代記録 抜かれましたよ」と言われ、「記録は抜かれるためにあるるものですから」と返答をしましたが、「ふっ」と肩の荷が下り楽になりました。
どのような金額になっているのか興味がわきますが、まだ貼り替えられていませんでしたので、次回の訪問が楽しみです。
「自家製ベーコン」も見た目は脂身が多そうな感じでしたが、肴としていい塩梅の味わいで、特に外側の部分が秀逸の味わいでした。
ＪＲ線に乗るためには、いつも利用しています「山陽東須磨駅」を通り過ぎ、さらに２キロばかり海側に歩いて「鷹取駅」まで出向かなければいけません。
その「鷹取駅」までの途中にあるのが、＜中華料理【千石】＞です。
本日は、中華の定番メニュー「ラーメン・焼き飯セット」（７００円）です。
この組み合わせの場合、「ラーメン」もしくは「焼き飯（炒飯）」が＜ミニ＞の場合が多いのですが、この【千石】さんは、きっちりとどちらも一人前の量がありますので食べ応えがあります。
「ラーメン」の味も、＜塩＞・＜とんこつ＞・＜しょうゆ＞が選べますので、＜しょうゆ＞味に胡椒を効かせておいしくいただいてきました。
長さ２５センチばかりのロングパンで、名称は「フランスパン」（１１３円）です。
「フランスパン」といえば＜小麦粉・水・イースト＞のみで作られ、＜砂糖・バター・卵＞などを加えずに焼かれたパンの総称として、「バゲット」や「バタール」などが良く知られています。
悩ましいことに原材料に＜増粘剤（グアーガム）・乳化剤＞が使われていますので、純粋な意味での「フランスパン」とは呼べないかもしれません。
「バゲット」のようの堅い外皮ではなく柔らかい口当たりに、パンの中に入れられた＜ベーコン＞の味が食欲をそそり、黒胡椒がいいアクセントになっていました。
今宵のビールの肴は、「肉野菜炒め」（３００円）を選びました。
一般的に豚肉や鶏肉を焼きますと細菌は死滅しますが、遺伝毒性や発がん性物質の可能性がある＜変異原＞と呼ばれる有毒物質が増えてしまいます。
しかし豚肉に加熱した人参・モヤシ・キャベツなどを加え、コショウなどを添加することにより＜変異原＞は数十パーセント抑制されることが、『日本調理学会誌』にて報告がなされています。
野菜炒めは、豚肉や鶏肉を利用する理にかなった調理方法であり、簡単にできるありがたいメニューでもあります。
扉をあけますと、女性の先客さんが別々に離れて２名おられ、その間に座りました。
いつも通り「キリンビール」を頼み、ふと右側の女性を見ますと「アサヒビール」を呑んでおられました。
暫くすると、以前にもお会いした年配のご婦人が来られ、「あらっ」とお互いに挨拶、「わたしもね」と女将さんにビールの注文で、ビール党が３人並んでの食事は今回が初めての経験でした。
本日の「日替わり定食」（８００円）は、＜鶏のから揚げ～ネギダレかけ～＞がメイン料理で、甘酢の餡がおいしくてボリュームもあり、小鉢物は＜大豆とひじきと胡瓜の和え物＞と＜冷奴の甘味噌かけ＞で、どれもビールの肴としてよく合いました。
ご馳走様のとき、「今日は女性客ばかりで、少し緊張しました」と言えば、女将さん笑っての見送りです。
配膳台に並べられた肴を眺めていますと、＜えっちゃん＞から「田楽があるよ」と言われ、お願いしました。
「田楽」は、白い豆腐を串に刺した形が、田植えのときに田の神を祀り方策を祈願するときに、白い袴を着け一本足の竹馬のような高足に乗って踊る『田楽法師』に似ているところから名づけられています。
「田楽」と言えば砂糖や味醂を配合し、柚子や木の芽などで香りを付けた味噌を塗って焼いた料理ですが、短気な江戸っ子は焼く時間が待てず「煮込み田楽」になり、やがてこれが「おでん」へと変化していきます。
＜大根・こんにゃく・ちくわ＞の「煮込み田楽」（３００円）でしたが、王道の＜豆腐＞がないのが残念でした。
久しぶりに、【鈴ぎん：福寿】の看板商品である「出汁巻き」（２５０円）を頼みました。
年配客が多く、会話はどうしても健康面のことが多くなるようで、＜なべさん＞が 「ニラ玉」 を半分という注文をしていました。
なぜか卵は１日２個までという考え方が、普及しているようです。
コレステロール摂取量は、一日当たり１００～５００ｍｇが目安だと言われているためか、卵は１個で２５０ｍｇになりますので摂取量として左右する数値であるのは間違いがありません。
半面、肝臓では１０００～１５００ｍｇのコレステロールが合成され、細胞膜の構成成分やホルモンの原料、神経伝達物質として使用され、コレステロール摂取量が多くなれば肝臓での合成量を減らす機能が働きます。
卵は９種類の必須アミノ酸を含んだ完全食品で、アミノ酸は体内に貯めることができませんので、大事な栄養食品です。
健康体であれば、５個や６個の卵の摂取量は気にすることはなさそうですが、そこまで食べる人も少ないかと思います。
【松屋】でのハンバーグメニューは 「鉄皿デミたまセット」 以来になりますが、お昼ご飯に「ブラウンシチューハンバーグ定食」（５９０円）を選びました。
大きなハンバーグで、なおかつとてもジューシー感があり、食べ応えがありました。
お皿にスプーンが添えられていましたので「ん？」とおもいましたが、このブラウンシチューの味が、これまたコクと旨みがあり、スプーンで残すことなくいただいてきました。
サラダと味噌汁がセットでの（５９０円）は、お得感十分の内容で、これは再訪問ありの定食です。
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