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神戸:ファルコンの散歩メモ

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宅配弁当(400)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(400)@宅配クック...
日の出時刻<7:04>の朝6時の気温は6.0℃、最高気温は13.0℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「チキンミートローフ」+「マカロニのクリーム煮」+「キャベツとウインナの洋風煮」+「イカのマリネ」+「佐倉でんぶ」で、(503キロカロリー)でした。

「ミートローフ」は、一般的に牛の挽き肉が主体ですが、クリスマスということもあるのか、<チキン>が使用されていました。
#グルメ #ブログ #弁当

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サーロインステーキ重@【ライフ】(西代店)

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サーロインステーキ重@【ライフ...
本日のお昼ご飯は、スーパー【ライフ】(西代店)で購入してきました、「サーロインステーキ重」(645円・税込)です。

<サーロイン>は背中の中央部のお肉になり、特徴は適度にサシ(赤身の間にある脂肪のこと)が入り込み、ジューシーで柔らかい部位ですが、値段的なことと(加工肉)ということもあり、ソコソコの期待での購入です。

国産米のご飯の上に<グリーンリーフ>を乗せ、その上に<素揚げもやし>が盛り付けられ、豪州産サーロインステーキがド~ンと1枚分乗っかっています。

別添のステーキソースを容器の右側の受け皿にあけて、肉をつけながらいただきました。

値段の割には、期待以上の味わいで、ご飯の分量も程よく、ソコソコ以上に(629キロカロリー)おいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #弁当

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宅配弁当(399)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(399)@宅配クック...
日の出時刻<7:03>の朝6時の気温は6.0℃、最高気温は12.5℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「肉じゃが」+「枝豆と魚すり身団子」+「白菜と青菜のそぼろあんかけ」+「鶏レバー煮」+「ジャコ入り湯葉ひじき山椒」で、(474キロカロリー)でした。
#グルメ #ブログ #弁当

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宅配弁当(398)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(398)@宅配クック...
日の出時刻<7:01>の朝6時の気温は9.0℃、最高気温は13℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当は「白いご飯」ではなく、「わかめごはん」でした。おかずは、「エビチリソース」+「ほうれん草と蒸し鶏の和え物」+「高野豆腐の含め煮」+「枝豆とコーンの洋風煮」+「豚肉のしぐれ煮」で、(445キロカロリー)でした。

現在知られているポピュラーな「エビチリ」のレシピは、中華料理人の<陳建民>が日本で中華料理店を営むにあたり、日本人が豆板醤の辛味に慣れていなかったことからケチャップ、スープと卵黄を用いて辛味を抑え、調理法そのものを簡易化した四川料理の「乾燒蝦仁」(カンシャオシャーレン)をアレンジしたレシピが広まったものです。

<陳建民>は、日本人向けとして「回鍋肉にキャベツを入れる」・「ラーメン風担担麺(中国では汁なしが一般的)」・「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」・「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」などのレシピを考案、いまやこれが四川料理の定番になっています。
#グルメ #ブログ #弁当

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<駅弁>(86)「W牛肉弁当」@ジェイアール東海パッセンジャーズ

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<駅弁>(86)「W牛肉弁当」...
2019年12月12日(木)、ジェイアール東海パッセンジャーズが有名シェフ監修の弁当2種類を発売しています。

「W牛肉弁当」は、日本料理店「賛否両論」の店主、<笠原将弘>さんと、フレンチ「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ、<坂井宏行>さんが“競宴”。ごまだれ牛肉ごぼう煮と、赤ワインソースの牛焼き肉の和洋2種類の味を楽しめます。価格は(1300円・税込)です。

「和の彩り御膳」は、日本料理店「鈴なり」の店主、<村田明彦>さんが監修。二色そぼろごはんに鶏照焼やアトランティックサーモン風味焼き、煮物などがのっています。価格は(1200円・税込)です。

いずれも、東京、品川、新横浜駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズの弁当売店で販売されています。
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宅配弁当(397)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(397)@宅配クック...
日の出時刻は<7:00>、朝6時の気温は14.5どとたかく、なんとこれが本日の最高気温のようで、夕方に向かってさがっていくようで、<15:00>の気温は14.0℃の予想です。

ほんじつのおべんとうのおかずは、「赤魚白醤油風味焼き・地bb減殺のお浸し」+「焼きそば」+「厚揚げといんげんの煮物」+「くり豆」+「しそ昆布」で、(473キロカロリー)でした。

「白醤油」が使用されている焼き魚でしたが、普通の「醤油」は小麦と大豆を等量として製造されますが、「白醤油」は小麦と大豆の比率を 9:1 ないし 8:2 のように小麦を多く使って作られる醤油であり、糖分が多く、琥珀色で透明な調味料です。
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宅配弁当(396)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(396)@宅配クック...
日の出時刻<6:59>の朝6時の気温は5.5℃、最高気温は14。0℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「マスのちゃんちゃん焼き」+「卯の花」+「ポテトとウインナ」+「おくらの胡麻和え」+「おかか佃煮」で、(489キロカロリー)でした。

「ちゃんちゃん焼き」は多くは<鮭>などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理。北海道の漁師町の名物料理として、2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の「郷土料理百選」において、「ジンギスカン」、「石狩鍋」と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されています。
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唐揚げ弁当@【ナナ・ファーム須磨】

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唐揚げ弁当@【ナナ・ファーム須...
本日のお昼ご飯は、ひょうご産直市場【ナナ・ファーム須磨】(須磨区外浜町4-1-1)にての買い出しで購入してきました「唐揚げ弁当」(480円・税別)です。

出来立ての 「酢豚弁当」 を見つけて以来、好物の 「カキフライ弁当」 が続きましたが、季節物ということで、本日も「カキフライ弁当」がありましたが、「唐揚げ弁当」にしました。

いつも通りご飯は、具だくさんの炊き込みご飯です。食べ応えのある唐揚げが「5個」入っており、おいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #弁当

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宅配弁当(395)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(395)@宅配クック...
日の出時刻<6:57>の朝6時の気温は6.5℃、最高気温は11.0℃の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏つくね・ブロッコリーのお浸し」+「厚揚げのきのこあんかけ」+「ごぼうと豚肉の柳川風」+「ツナとほうれん草の和え物」+「おかか昆布」で、(520キロカロリー)でした。

<ブロッコリー>は日本各地で生産されていますが、一般的には晩秋から春先にかけて旬を迎えるようです。注意したいのは春まきで夏に収穫されるもので、青虫などの害虫対策に多量の農薬が使われる事も多いということです。
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宅配弁当(394)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(394)@宅配クック...
日の出時刻<6;56>の朝6時の気温は7.0℃、最高気温は15.0℃とやや暖かい神戸のお天気です。今夜は正午月齢<14.5>ということで、ほぼ満月が眺められそうです。

本日のお弁当のおかずは、「牛ごぼう」+「ツナ入り玉子」+「キャベツのコンソメ煮」+「枝豆とコーンの洋風煮」+「刻み穴子」で、(488)キロカロリー)でした。

好物の<牛蒡>がたっぷちと入り旨みをかみしめながら、おいしくいただきました。
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