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立派な桐箱の中には…なんでビンなん?

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立派な桐箱の中には…なんでビン...
立派な桐箱に入ったお昆布をもらいました。
真田紐で結んであるし。

開けたら…なんで瓶詰なん?
桐箱、真田紐とくれば…誰だって陶器の壷入りと思うやん!
普通のガラスの瓶なら、紙箱でいいと思うけどなぁ。

桐箱、真田紐まで凝るのなら、壷がいいと思うけどなぁ。

京都雲月の「小松こんぶ」は美味しかったです。(^_-)-☆
念のため。

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#グルメ #バー #レストラン

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「カブラの葉っぱとオジャコのたいたん」       2009/11/5 Thu.

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「カブラの葉っぱとオジャコのた...
カブラの美味しい季節になりました。
昨日も綺麗なカブラを見つけたので買いました。

カブラは薄くスライスして甘酢漬け。
千枚漬けに挑戦してるんですが、いつも失敗で、あの市販の「とろりぃ〜ん」がでなくて、ただの甘酢漬けになります。(−−〆)
それはさておき…

葉っぱはオジャコと炊いて常備菜に。
ゴマ油で刻んだ葉っぱと軽く炒めて、オジャコを入れるだけ。
味付けはお砂糖、出し醤油、花鰹。
なめて味見しながら適当に。(^^ゞ

ウルトラは七味をふりかけて食べます。

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「太刀魚のお造り」−009/11/4 Wed.

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「太刀魚のお造り」−009/1...
息子がまた太刀魚を釣ってきました。
3日の夜に釣りに行ったそうで、翌朝、届けてくれました。

a daughter-in-lawが3枚におろしたんです!
褒めてやってください。
綺麗におろしていましたよ。(^_^)v

今回はお造りにしました。
皮をつけたままだけど、とても甘くておいしかったです。
ご馳走様!

今夜は残りに塩をしておいたので、お酢の物にします。(^_-)-☆

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これが「若鶏ヤゲン軟骨」です            2009/11/3 Tue.

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これが「若鶏ヤゲン軟骨」です ...
国産を売っていたら、必ず買ってしまいます。

ヤゲン軟骨は若鶏の胸部分にある軟骨です。鶏のひざ軟骨よりも柔らかく唐揚などにも最適な部位です。
コリコリしてアッサリしたヤゲン軟骨!
から揚げにして、ポリポリ食べるんです。(^_-)-☆
カルシウム満点!

塩コショウして、片栗粉で揚げるだけ。
スダチやレモンをギューッとかけて出来上がり!(^_-)-☆



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こだわりの讃岐うどん店−2009/11/2 Mon.

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こだわりの讃岐うどん店−200...
某、讃岐うどん店。
息子一家のイチオシ店です。
ウルトラは麺が固いから好みでないですが…

そのお店 、打った麺が30分を過ぎると、もうお店では出さないそうです。
その残った麺は「ご自由にお持ち帰りください」と、冷蔵庫に入れてあるそうです。
それを持ってきてくれました。(^_^)v

焼きうどんに!
スーパーで買う麺で作った焼きうどんとはさすがに違いました。(^_^)v
とても美味しかったです。

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「海老で鯛」じゃなく「太刀魚で何?」         2009/11/1 Sun

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「海老で鯛」じゃなく「太刀魚で...
息子が太刀魚を釣ってきました。

まぁ、綺麗な太刀魚!
a daughter-in-lawが捌いて、塩をして持ってきてくれました。
塩焼きにしました。(^_-)-☆
鮮度がいいと、こんなにも美味しいのかという見本のような、美味しい太刀魚の塩焼きになりました。
\(-o-)/

予定よりひと品多い、賑やかな晩御飯になりました。(^_-)-☆


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「骨付鳥 一鶴」−2009/10/31 Sat.

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「骨付鳥 一鶴」−2009/1...
ウルトラの会社がスポンサーになってるオープンコンペでした。
わたしはお留守番。(;一_一)

夕方、皆で食べに行くから出ておいでと有りがたい「お電話」!
自宅近くの「一鶴」 へ。

オイリー&スパイシー!
でも美味しいです。
上はヒナ。
柔らかくて食べやすいいです。
下は親。
「これが噛めば噛むほど美味しい!」とウルトラはこちらを。
硬い!顎が疲れますが、噛みしめる程に旨味がでてくるそうです。(^_^)v

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「帆立て貝柱と大根のサラダ」           2009/10/30 Fri.

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「帆立て貝柱と大根のサラダ」 ...
大阪の同窓会、岡山から帰ってきて、本当はeat outとかお弁当を買いたかったんですが、やっぱり遊んだあとに家事放棄では…
次が遊べません。

簡単料理ですが、頑張りました。(^_-)-☆

「帆立て貝柱と大根のサラダ」は超カンタン!
缶詰の帆立て貝柱と大根をピーラーで剥いたのを和えるだけ!
(忘れてました、塩コショウもします。追記でした!)
ポン酢醤油がカロリーダウンでいいんだけど、やっぱりマヨネーズが断然美味しいです。(^_^)v

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東心斎橋の「櫂」です (^_^)v

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東心斎橋の「櫂」です (^_^...
同窓会は フレンチだったので、3次回の晩は和で!(^_-)-☆

お腹がいっぱいだったので、チョコチョコ食べられるように居酒屋さんへ。
とても感じがいい、素敵なお店でした。
(お腹がいっぱいといいながら、よく食べました。
各2皿(レンコンまんじゅうは人数分)を7人で)

かなりの我儘を言ったけど、OK!
「2人前を3人にわけてぇ〜」なんてお願いしても快くOK!
とてもいいお店です。
お薦め!
お友達が贔屓にしているお店だけありました。\(^o^)/
ピカ、ありがとう。

*お通し、季節感たっぷり!
紅葉は、スタッフが採ってきたそうです。(^_-)-☆
イクラの下は海老が。
バッテラ、生々しいのが大好きだから、コレはちょうどよかったです。
さすが大阪!(^_^)v

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ココもご参考に!
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フレンチレストラン・ドゥアッシュ

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フレンチレストラン・ドゥアッシ...
高校の同窓会がありました。
6年ぶりです。
ジャスカン、アラカン記念同窓会でした。
担任の先生(3年間、クラス替えなし)もまだお若くてお元気で…
22人が集まりました。(^_-)-☆

素材にこだわったフレンチで、あまりフレンチフレンチしてなくて、とても美味しかったです。(^_^)v


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*会費10000円のランチでした、ドリンク・フリー
ココ もご参考に。
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