後輩のお姉さんのお店です。
大分の歓楽街、都町のど真ん中にあります。
店名はママの名前です。
和服がお似合いの粋なママさんです。
お話が面白い、さすがです。
カラオケが上手です。
お酒も強いです。
★ここもマドンナには内緒です。
『須磨子』 大分市都町都ステーション８（２F）
１９日の父の日の前倒しで、連れていってもらいました。
子供からのプレゼントではありません、マドンナです。
場所は、六甲アイランドにある 「神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ」 内にある店。
『中国料理 翠亨園（すいきょうえん）』
あまり中華料理は好きではありませんが、たまにはいいかと。
前菜から始まって、全１２品のコース、少量ずつでしたが何とか・・・。（プアー茶ばかり飲んでいました）
ちょっと贅沢に、そしてお洒落に、食べてきました。
★しかし結局、支払いは私が・・・ 何の事か・・・
（料理の画像はコメント欄でご覧ください）
大分の都町にあるお店です。
友人と二人で行きました。（今年の４月）
お花でいっぱいのお店です。
ワインが似合うお店です。
綺麗なママがいました。
とても気さくな方でした。
★マドンナには内緒です。
『D.CAPO（ダ・カーポ）』 大分市都町ビックパレス４F
この蔵の自慢、こだわりは。
酒造りには一番いい環境、蔵内が全て冷蔵庫になってます。 （そのかわり作業は寒いです）
蔵内が、ステンレス張り。 （造りの過程で雑菌の混入を防ぐため）
タンクもホーローではなく、ガラスでコーティングされてます。
蔵内が清潔な環境の下、醸造が行われています。
使用酒米も特にこだわっています。
【蔵見学の時は、納豆食べて入ってはダメです、他の菌が入ると醸造に影響がでます。】
『磯自慢 純米吟醸』 磯自慢酒造（株） 静岡県焼津市鰯ヶ島３０７
使用好適米：兵庫県特A地区東条産 特上特米山田錦１００％ 精米歩合：麹５０％ 掛５５％
日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１．３ 粕歩合：５５～５９％ 使用酵母：自社保存
★磯自慢、３０年程前から飲んでいますが、いつ飲んでもいい酒です、「厚揚げ」 「そら豆」 にて。
酒屋さん、飲み屋さんなどで最近よく見かけますね。
【杉玉とは】
酒林（さかばやし） とも呼ばれる。
杉の葉を集めてボール状にした造形物。
日本酒の造り酒屋などの軒先に吊るす事で、新酒が出来たことを知らせる役割。
今では、酒蔵、酒屋、飲み屋の看板として使われている。
元々は、酒の神様に感謝を捧げるものであったとされる。
【杉の木は、酒の腐敗を抑える事から、昔から酒造りは杉桶を使い、保存には杉樽を使ってきました。】
★その事から、腐敗を抑えることで、杉葉を吊るしたとされる説も。
ホッピーを 「関東スタイル正統派」 で飲みました。
ホッピーにはつぎの５種類が販売されています。
ホッピー、 黒ヒッピー、 ホッピー３３０、 ホッピーブラック、 ５５ホッピー
発売されて、６０年になります。 http://www.hoppy-happy.com/
正統派とは、キンミヤ焼酎１、ホッピー３ の割合で作る。
ビールが好きな方もいけますよ。
こんな商品も出ています。
１０％グレープフルーツ果汁入り飲料（炭酸ガス入り）
キンミヤ１対３で、 「グレープフルーツ・サワー」 です。
★ウオッカ、ジン、テキーラなどでも合います。
【中取り酒とは？】
槽口から流れ出る品質の安定した、中取り部分だけを採取した、非常に贅沢な酒です。
『松の司 純米吟醸 中取り』 松瀬酒造（株） 滋賀県蒲生郡竜王町
麹米：兵庫県東条産山田錦 掛米：滋賀県竜王産山田錦（環境にこだわり農産物認証）
精米率：５０％ 日本酒度：＋６ 使用酵母：金沢（自社保存株） 杜氏：石田敬三（能登杜氏）
【立香は】 とても華やか、そしてフルーティー、デリシャスリンゴの香り、ナシ系のみずみずしい香りも。
【口当たりは】 柔らかで爽快、ナシのフレッシュジュースを飲んでいるかの様な印象。
【味わいは】 芳醇で張りのある透明な旨味。
【後口は】 味のある酸味が、ジワジワと舌に染み込んできます。
【飲み方は】 上記の酒質から、食前酒として、よく冷やして楽しむのが良いと思います。
★久しぶりに飲みました、いい酒ですね、アテは 「枝豆」 と 「ニンニクの芽」 にて。
ところてん、あなたはどちら派？
★三杯酢OR二杯酢
★酢醤油
★黒蜜
おいさんは、酒のアテですから、酢醤油です。
和辛子と一味を入れて、ゴマは入れません。
★おいさんの友人、大阪の人ですが 「黒蜜」 でしか食べたことが無いと・・・
なんと！ 日本酒度が＋２１と言う、驚きの辛口。
秋田伝統の銘酒です。
『刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋２１』 刈穂酒造（株） 秋田県大仙市神宮寺字神宮寺２７５
原料米：美山錦・秋の精 精米率：６０％ 日本酒度：＋２１
酸度：１．７ アミノ酸：１．５ アルコール度：１９.０度
刈穂伝統の山廃もとで極限までの辛さ（日本酒度＋２１）に挑んだ、極辛口の山廃純米酒です。
自社で培養した酵母を使用し、辛さだけでなく旨味の両立という命題を更に追求した酒。
【重厚な旨みとハードなキレを持った辛さ、力強い味わいの酒です。】
★この極辛口の酒を、あっさりした 「冷やっこ」 でいただきました。
青森県産酒造好適米、「華想い」 で醸した銘酒です。
『陸奥八仙 華想い 純米大吟醸 無濾過原酒』 八戸酒造（株） 青森県八戸市
原料：華想い（青森県産） 精米歩合：５０％ 仕込み水：蟹沢伏流水
華やかでフルーティーな吟醸香、最もインパクトの強い香味を持つ酒です。
酸と旨みがバランス良く調和し、切れ味も良く、心地良い余韻が続きます。
【華想いという酒米の魅力を存分に引き出した醸造法、香り高くフルーティーな味わいながら、飲み飽きしない美味しさです。】
★公園ならではの酒、こんな酒が飲める事に感謝です。（これからが旬の鱧で）
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