今朝、城崎の友人から 『松葉ガニ』 がたくさん届きました。
城崎の津居山港に上がった、『津居山ガ二』 です。
兵庫では香住港に次いで松葉ガニの、漁獲高の多いい港です。
関西では 『松葉ガニ』、関東では 『ズワイガニ（和名）』、越前方面では 『越前ガニ』
まだ泡を吹いて生きています、造りにいけると言うことで捌きました。
カニを捌くのは初めてです、切れない包丁で悪戦苦闘しました。
我ながら意外と上手くいきました。（コメント欄の写真）
生け造りはとても甘くトロッとした味で、お酒がススムクンでした。
残りは茹でるのですが、寸胴鍋を久し振りに押入れの奥から引っ張り出しました。
カニ味噌がまた美味い、身は甘くて何も付けずにいただきました。
Ｍさん、ありがとう、ご馳走様でした。
前日に紹介しました蔵、『鍋島』 を不動の地位にした酒です。
佐賀のこだわりの小さな酒蔵です。
『鍋島 三十三万石 純米吟醸 あらばしり』 佐賀県鹿島市 富久千代酒造
使用米： 山田錦５０％（兵庫県産山田錦１００％使用）
日本酒度： ＋２ 酸度： １．６
蔵主兼杜氏： 飯盛直喜
精米歩合５０％は、他社では大吟醸と一緒です。
心地よい香りは穏やかなフルーティー、旨みがじゅっと凝縮しながらも、
のど越し穏やか清涼感のある酒、これぞ究極のバランス。
『香り』 『柔らかさ』 『旨み』 これらの調和がいいのが 『鍋島』 の特徴です。
【関西では手に入り難く、呑める店も少ない】
『鍋島』 ブランドを立ち上げて、わずか４年足らずで見事に日本一。
【２００２年国際酒祭り純米酒部門】
今や佐賀県を代表する酒だけではなく、日本を代表する酒になる。
年間醸造量、わずか３５０石（１．８ℓ換算で約３．５万本）の小さな蔵です。
『鍋島 純米吟醸 隠し蔵 生酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市
★通称 「裏鍋島」 と言われる隠し酒です。
★ラベルが珍しい、鏡文字になっている。
使用米： 山田錦５０％（兵庫県産山田錦１００％使用）
日本酒度： ＋５ 酸度： １．３
蔵主兼杜氏： 飯盛直喜
「あらばしり」 と 「せめ」 をブレンドして特別に瓶詰めした、まさに隠し酒。
旨みを感じつつ透明感を感じる、切れ味の抜群な辛口酒です。
「隠し酒」 知る人ぞ知る酒、逸品です。（数量限定）
【あらばしり】
槽口から流れ出た最初の部分のみの酒。（炭酸ガスをわずかに含む）
【せめ（責め）】
槽口搾りの最後に搾る酒
全量純米、米から酒まで、一貫造りの蔵。
能勢は、夏は大阪の軽井沢、冬は大阪のチベットと言われる所。
『秋鹿 特別純米 山廃仕込み 無濾過生原酒 雄町』 秋鹿酒造
大阪府豊能群能勢町
原料米： 雄町（自営田産１００％使用）
精米歩合： ７０％ 酵母： 協会７号
日本酒度： ＋８ 酸度： １．８
アミノ酸： １．０ アルコール度： １７〜１８
仕込み第２０号 ２０１０年１月 上槽
★口開けより１〜２日、時間が経につれ旨みが増していきます。
★旨みと酸味が重なり合って、呑むほどに感じる 「旨さ！！」
★この蔵の今後の目標、全醸造 『自営田米使用』、そして全量 『山廃造り』。
【山廃造りとは】
正式名称は、『山卸廃止もと（やまおろしはいしもと）』 この山廃酒母を使用して醸造。
造り手の杜氏の長年の経験と高度な技術と勘、そして多くの時間が要求される。
この様な手間やロスを考え、山廃仕込みをしない蔵が増えてる。
現在はこの山廃の、『生もと系酒母』 と一般的な、『速醸系酒母』 に大別される。
内倉さんのブログで紹介された、サイトを使用して遊んでみました。
この様な古い写真が出来ました、面白いですね。
【この写真は】
豊後の国（現在の大分県）の戦国キリシタン大名 『大友宗麟公の像』 です。
大分県津久見市ＪＲ津久見駅前にあります。（２００９年６月撮影）
【実写真と比較して見てください、コメント欄に掲載しています。】
『第４回 神戸コレクション モデルオーディション２０１０』
３６２１通の日本全国からの応募、２次選考で１６５名、３次選考で１９名に絞られ、
最終選考に１０名のファイナリストが発表されました。
３月１３日の東京公演でグランプリが発表されます。
グランプリに選出されたら、豪華な賞品だけでなく、
『神戸コレ』 のステージに立つ事が出来、スターモデルの道が約束されます。
【★さてあなたはこの１０名の中から何方を選ばれますか。（個々の写真はコメント欄で）】
★中間（途中）結果が出ています。（関連ネットを見てください）
★ここだけですが、 Ｎｏ.８ Ｎｏ.２ Ｎｏ.５ あたりが有望かな・・・？
『神戸コレクション ２０１０ ＳＰＲＩＮＧ/ＳＵＭＭＥＲ』
若い女性の憧れの的、『神戸ファッション』 それを全て結集したイベント。
『神戸コレクション』 毎回豪華ゲスト、女優、モデル、そして有名ミュージシャンのライブ
このイベントの目玉である、 『神戸コレ モデルオーディション２０１０』
このグランプリの副賞として「本真珠ネックレス｣ を真珠業界を代表して、
最終選考である東京公演で、グランプリ受賞者に贈呈いたします。
｢モデルオーディション」 は今回で４回目です、全国から３６２１通の応募があり、
２次選考で１６５名、さらに３次選考で１９名に絞られ、
最終は１０名のファイナリストが決まりました。
（★ファイナリストの１０名の方々は、次のブログで確認してください。）
【★インターネットでの投票が出来ます、詳しくは関連ネットをご覧下さい。】
【最終選考される、東京公演の日程です。】
日時： ３月１３日（土） １１：３０〜１９：３０（４Ｔｈ Ｓｔａｇｅ）
会場： 東京グランドプリンスホテル新高輪（大宴会場 飛天）
主催： ＴＢＳ/ＴＢＳラジオ
★チケット発売中（残りわずか）
（神戸公演は終了しました。）
昨日、阪神タイガースの全選手が、西宮の｢広田神社｣に恒例の必勝祈願をしました。
我が阪神タイガースの優勝を願い、いつも歌う応援歌。
『舞ひろ子』 が歌うタイガース公認応援歌、『♪阪神ファンはやめられぬ！！』
県人会、同窓会、市町村会等で最後に歌う歌、ジェット風船を各自持っての応援歌です。
【★写真は今までのスナップです、何時もこの様にみなさんで楽しく歌います。】
『舞ひろ子 ＴＶスケジュール』
★毎週月曜日 三重テレビ ｢演歌ＴＶ．ＣＯＭ｣ １３：３０〜１４：００
★毎週火曜日 京都テレビ ｢演歌ＴＶ．ＣＯＭ」 ９：００〜９：３０
★毎週水曜日 サンテレビ ｢舞ひろ子の演歌ＴＶ」 １０：３０〜１１：００
この３つのテレビ番組を持っています、みなさん応援お願いします。
明日３日（水）の 『サンテレビ』 １０時３０分〜１１時の 『舞ひろ子の演歌ＴＶ』
『舞ひろ子』 キングレコード専属歌手 大分県出身 おいさんも後援会メンバーです。
主なオリジナル曲 【♪女の城】【♪浪花劇場】【阪神ファンはやめられぬ！！】
【♪大分紀行】【♪連れ添い橋】【♪とんぼりすずめ】【♪叶えて下さいオンなの夢を】
舞さんのテレビ番組においさんの後輩の歌手が出演します、おいさんではありません。
ですがどこかで、テレビに映りますので見逃さないで下さいね。
『五群ぶんじ』 キングレコード専属歌手 大分県出身
彼の持ち歌 【♪夢の中まで】 を歌います。
★３月１７日（水）ＡＭ１０：３０〜からも出演します。
【★そのテレビ撮りを先日、北新地にある舞さんの店で撮影しました。】
『コウベ ベイ シェラトン ワイン・フェスティバル』 に行ってきました。
酒好きのおいさんでも、ワインはあまり得意ではありませんが、
酒と名の付く所には顔を出すのがおいさんの主義です。
参加企業約２５社、約３００種類のワインの試飲、利き酒コンテスト、シャンパンセミナー、
国産ワインフォーラム、そして南米アンデスのライブと内容盛りだくさん。
外国の方々や「日本酒の会」と違って女性の方が多く目立ち賑わいました。
試飲ですので一杯の量は少ないのですが、何十杯飲んだか覚えていません。
さらに 『神戸ワインのブランデー』 ４１度をストレートで３杯呑んだのが効きました。
【いろんな業者の方や、来場客達と知り合いになれたし、楽しい会でした。】
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