ベリーズ移住日記

ご近所さんから、大きい芝生をボンっと1箇所に置くよりも、もっと小さく芝生をちぎって、芝生と芝生の間を離して置いとくといいよーと教わりました。
ということでこないだやったこの置き方はダメだな。
でもすでに根が張って剥がれないのでこれはこれで置いとくことにします。 ということでまた剥がれてた芝生を拾ってきて、手の拳くらいの大きさにちぎりました。 あまり近くに置くと増殖した時に塊ができてボコボコになっちゃうみたいなので、けっこう離して置きました。
さてどうなるかな？ この木一回枯れて全部葉がなくなったんですが、復活してます。
もしかしたらSea grapeの木じゃないかなーと思っています。
埋め立てで入れた土に種子が混ざってたのかな🤔

道端でサトウキビ拾いました。 最近あちらこちらでサトウキビの収穫をしているので、よく道にサトウキビが落ちています。 ベリーズではサトウキビを焼いてから収穫するので少し焦げています。
割るとすごい繊維質です。
包丁で皮に切り目を入れてポキっと手で折って適当な長さにし、薪割りみたいな感じで包丁を皮の境目に刺してまな板に打ち付けて皮を剥きます。

うちはいつも乾燥させた鶏の足を作って犬達におやつとしてあげています。
コラーゲン、カルシウムが豊富で被毛や関節にいいし、歯もきれいになる万能おやつです。
自分で作ると激安！ 鶏の足を洗って爪を切ります。
ベリーズで売られている鶏の足はすでに爪（というか指の先）が切られています。
アメリカのスーパーで売ってた鶏の足は不気味なくらい真っ白で洗うと漂白剤の臭いがしたんですが、これは大丈夫そうです👍
雑菌が気になる場合はお酢を振って、水ですすぐといいらしいですよ。 乾燥しやすいように少し隙間を開けて鶏の足をラックに並べます。
20本ほど入りました。 ディハイドレイター(食品乾燥機)に入れて乾燥させるだけ。
サイズによりますが12〜15時間ほったらかします。
カリッカリになったら出来上がり！ うちではこのエアフライヤー使ってます。
食品乾燥機能付きです。
食品乾燥モードの165℉（74℃）で乾燥させています。 犬達はこの鶏もみじのジャーキーが大好き💕
食欲が無い時もこれあげると食欲がわいてご飯を食べ出します。

チワワの豆ちんは小躍りして喜ぶし、ハスキーのベロさんは一瞬でたいらげます。
他のどんなおやつよりも好きみたいです。

夕陽を見にうちの土地まで行ってみたら、倉庫の脇にココナッツが2つ置いてありました。 すでに芽が出ています🌴
誰かが置いていってくれたんですね😊 とてもきれいな夕暮れ時の出来事でした。 どれもまだ根が出ていないのでアパートに持って帰ってきて鉢に植えました。
左右の２つがもらったもので、真ん中のはうちで発芽させたココナッツです。
もうちょっと育ったら土地に植えてあげようと思います🏝️

建築家から設計図始めてるよーって写真が届きました。 こちらが私が送った「こんな感じでお願い。でも無理だったら言ってね。」の図。

ファーマーズマーケットで買ったこの２種類の芋。
たぶん、左はCoco Yam（タロ芋）、右はYampi（紫のスイートポテト）。
お店で聞いたけど、ベリーズの現地名で言われてよく分からなかったです😑 調理方法が分からないしググっても出てこない・・・。
とりあえずYampi（たぶん）の皮を剥いて茹でてみました。
甘くて美味しい！
さつまいもを紫にした感じです。 卵＋ポテト＋Yampi（たぶん）入りコールスローサラダ作りました。
ディルとイタリアンパセリも入れて。

隣の空き地に鶏がまた来てます。
よく見るとターキー(七面鳥)もいます。
一番大きいのがターキーです。
ガボガボって鳴いてます。

Conch(コンク貝)はベリーズでよく食べられています。
セビーチェやフリッター、スープに使います。
バター焼きが食べたくなったので、適当に薄く切って、イカみたいに切り込みを入れました。 牧場のガーリックバターで炒めてみようと思います。 お酒が無いので、代わりにベリーズのラム酒をふって、ガーリックバターで蒸し焼きにしてみました。
シラントロ(パクチー)を散らして、コンク貝のガーリックバター焼き完成！
貝がほんのり苦くて癖になる味。
ガーリックバターと合います😋 コンク貝の料理例:セビーチェ
ライム汁に漬けて調理します。
シュリンプセビーチェより好き❤️ コンク貝の料理例:フリッター
私はあまり好きではないかな😁 コンク貝の料理例:スープ
ライムを絞ってスープに入れると最高😋