神戸：ファルコンの散歩メモ

＜立ち呑み「しゅう」＞の営業終了時間は、２１：００です。

２０：００頃になりますと、賑やかだったお客さんの数もまばらになってきますので、＜大将＞や女将さんも、様子を見ながら後片付けに入られます。

本来は「厚揚げとナスの煮物」（２００円）としてのメニューですが、「ナス」だけがなくなったのか、＜大将＞から「厚揚げ」だけのおすそ分けをいただきました。

揚げていますが、中は豆腐の食感を残したままで香ばしさも加わり、煮物の味のしみ込んだ厚揚げは、「ナス」が無くてもいい肴になりました。