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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（７０）塩ロールパン（２）＠【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ】（御影店）

Jun
20
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調理パン（７０）塩ロールパン（...
見た目は「クロワッサン」のように見えますが、バターやマーガリンを多用しておらず、ほんのりと塩味がする、【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の「塩ロールパン」（１２９円）です。

使用されている「塩」はフランス西海岸、ブルターニュー地方の「ゲランド塩田」で、昔ながらの製法を守る塩職人（パリュディエ）により生産されたゲランドの塩が使われています。

長さ約１６センチばかり、クロワッサンの形からバターの甘みを期待しますと、予想外の味に驚くことになりそうです。
#グルメ #バー #レストラン
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-06-20 21:52 
ゲランドの塩田、懐かしいです。ミネラル豊富な塩は味わい深いですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-20 23:31 
単純なんでしょうか、「ゲランド」と訊くだけで、塩味が高級な味わいにおもえてしまいます・・・。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-06-20 23:36 
塩味ですかハムなど挟んで食べるには良いですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-20 23:42 
ああ～、サンドイッチのベースにはいい塩梅のパンだと思います。
次回には、試してみたいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-06-21 00:16 
拘りの塩の塩味なんですね。

マーガリンのトランス脂肪酸が問題になっている今、多用していないのはいいですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-21 01:10 
実にあっさりとした味で、コッペパンをおもいだしました。　（笑）

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