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神戸：ファルコンの散歩メモ

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今年の読書（９０）『世界のごちそう』本山尚義（イカロス出版）

Jun
28
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今年の読書（９０）『世界のごち...
著者の＜本山尚義＞氏は神戸市生まれ、３３歳の１９９９（平成１１）年、神戸市東灘区本山中町３丁目に世界中の料理を提供するレストラン「世界のごちそう　パレルモ」を開店させたオーナーシェフです。

大学中のアルバイトで料理の世界に目覚め大学を中退、フランス料理こそ世界一の料理だと信じレストランで修業を積んでいましたが、インド料理のスパイスの奥深い世界に驚き、世界の料理に目を向けることになります。

本書には著者が廻った３０ヶ国のエピソードが多くの写真と共に納められており、主な料理のレシピ特集が、折々に挟み込まれています。

ネパールで出会った奥様とのエピソードもあり、各国の料理との出会い話が主体ですが、旅行記としても楽しめる内容で、面白く読み終えれました。
#エッセイ #コラム #本 #詩 #読書
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-06-28 10:44 
これは面白そうですね〜！(^_^) 美味しいもの大好きなのでお店にも行かなくっちゃ！神戸には弟が住んでいるので日本へ帰ったら年に一度は行くと思います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-28 12:26 
神戸は各国の方々が住んでいますし、ほとんどの国の料理が楽しめる街でもありますが、ひとつのお店で色々と食べれるのは訪れる楽しみがありますね。

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