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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「おこめのどーなつ」@JR西日本フードサービスネット

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「おこめのどーなつ」@JR西日...
株式会社JR西日本フードサービスネットは、山陽新幹線車内販売(新大阪駅~博多駅間)において、獺祭☓サロンドロワイヤル「おこめのどーなつ」(5個入り1000円・税込)を2017年10月25日(水)から12月下旬までの期間限定で販売します。

「おこめのどーなつ」は、旭酒造株式会社(本社:山口県岩国市、以下「旭酒造」)の純米大吟醸『獺祭』を造る際に出る『山田錦』の米粉と、株式会社サロンドロワイヤル(本社:大阪市東住吉区、以下「サロンドロワイヤル」)の老舗ショコラティエとしての製造ノウハウとがコラボレーションすることで生まれています。

『獺祭』を美味しくするため『山田錦』を精米した結果出てくる米粉を100%使用し、サロンドロワイヤル独自の製法を用いて、その風味はもちろんのこと、もちもちした食感が楽しめるスイーツに仕上がっています。

酒米として有名な銘柄の『山田錦』ですが、ドーナッツとしての味わいが気になるスイーツですし、日本酒の精米率は気にしていましたが、削られた米粉の処理は気にしていませんでしたが、とてもいいアイデアだと思います。
#グルメ #スィーツ #ブログ #日本酒

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-10-24 17:49

小麦アレルギーの人にはいいですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-10-24 17:54

なるほど、うまく宣伝すればいいポイントですね。

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