神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食でいただいたのは、【Cafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）さんの「餡バター」です。住宅街のパン屋さんですので、お昼過ぎに訪問しますと、あまり種類が見当たらず、昨日の（９０８）「ウインナーロール」（３）と合わせて購入しました。

名古屋めしとして有名な「小倉トースト」を彷彿させる、フランスパンの〈クッペ〉を利用して、再現しているようです。

甘さ極力控えめのあっさりとした〈粒餡〉の味わいで、〈クッペ〉本来の旨味も残り、おいしくいただきました。