神戸：ファルコンの散歩メモ

湖池屋は「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ」シリーズの新商品、「インペリアルコンソメ」を１１月２０日から全国のコンビニエンスストアで発売しており、２７日からはスーパーマーケットなどでも発売されます。価格は（１６０円）前後。

湖池屋は２０１６年１０月にはコーポレートブランドの統合を実施し、創業の原点である「株式会社湖池屋」として新たな一歩を踏み出すことになりました。その意気込みから生まれたともいえるのが「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ」シリーズ。第１弾の「魅惑の炙り和牛」と「松茸香る極みだし塩」が品薄になるほど人気を呼びました。

今回は、ポテトチップスの人気者、コンソメ味に挑戦です。インペリアル（Ｉｍｐｅｒｉａｌ）は「特大の、上質の」といったような意味合いがあります。琥珀色に透き通った、最上級なコンソメスープの味わいをポテトチップスで再現したそうです。

デニーズは「〆（しめ）パフェ」を１１月２８日（火）から販売します。

デニーズは以前から、対象のお酒とおつまみのセットで５４０円の「ほろデニセット」を８月１日（火）から９月４日（月）の期間に提供、気軽にアルコールを楽しめるとして人気を得ていました。

「〆パフェ」とは、食事やお酒の最後をさっぱりしたパフェで締めくくるというもので、札幌を中心に流行の兆しをみせているそうです。今回のキャンペーンは、ほろデニセットを注文した人に、１１月２８日から販売開始となる「青森県産ふじ林檎のミニパルフェ（４８４円）」を特別価格４４９円で提供するという企画です。

気軽なほろ酔いのセットに、甘いものをプラスするというのはちょっと変わった試みで、左党の私としてはご遠慮申し上げたいセットですが、両刀使いの方には喜ばれそうで、気になるセットです。

エースコック株式会社は、２０１７年１１月 ２７日（月）に国内最大級のちゃんぽん専門店「リンガーハット」監修の「タテロング　リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん」（２１０円・税別）を全国（ スーパー、コンビニ等 ）にて新発売します。

全国に６００店舗以上展開するちゃんぽんチェーン「リンガーハット」監修のもと、人気定番メニューである「野菜たっぷりちゃんぽん」をカップめんで再現しています。

たっぷりの国産野菜で仕上げた賑やかな具材に、実際のお店で提供される生姜が利いた「ちゃんぽんドレッシング」をイメージした別添液体スープで仕上げることにより、「リンガーハット」らしい味わいへと仕上げています。

素材の旨みを凝縮したちゃんぽんスープとたっぷりの野菜が太めんに絡み、「野菜たっぷり」の言葉に健康志向がくすぐられそうで、気になるインスタント麺です。

グランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」から新メニュー「ゴールデンバンズバーガー」が登場。２０１７年１２月１日（金）から３１日（日）にて、提供時間は１１時３０分～１４時３０分（土日祝日は１５時）まで提供されます。

「オーク ドア」が月ごとに展開するスペシャルバーガーは、ユニークなトッピングや組み合わせで人気です。１２月に登場するのは、“金箔”のバンズを使用した、煌びやかで豪華なハンバーガー。中には通常のビーフパティに加え、トリュフやフォアグラ、和牛のテンダーロインステーキなど贅沢な食材を入れ込んだ。価格は（２０，０００円・税サービス料別）で、ハンバーガーの枠を超えた一品となっています。

大坂のリーガロイヤルホテルの　「リモネプレミアムバーガー」　の（１０．０００円）にも驚きましたが、さすが東京だという強気の価格です。

さらに、付け合せのフレンチフライも鴨油（ダックファット）で揚げており、普段とは異なる風味を楽しめる仕様となっています。

食べるだけで話題になりそうなハンバーガーですが、強気な２万円を超える金額の満足感はいかがなものでしょうか、気になるところです。

アイケイ（愛知県名古屋市）と牛丼チェーンの吉野家（東京都中央区）が共同開発した冷凍肉まん「吉野家 特製牛肉まん・特製豚肉まん」が２０１７年１１月２７日（月）、通販サイト「楽天サイト・モノルル」で先行発売されます。

同商品はまさに「吉野家」の味をそのまま皮に閉じ込めた冷凍肉まんです。「牛肉まん」では、吉野家が実際に提供している牛丼の具材に秘伝のタレで味付けを施し、「豚肉まん」では特製生姜焼きのタレでコクと旨みをプラス。厚みのあるふわふわ、もちもちの皮で一つ一つ、丁寧に手包みされています。

電子レンジで２分程度加熱するだけで食べられる。アイケイによると、紅生姜や七味唐辛子をかけて食べるのがおすすめとか。

今のところ通販サイト「楽天サイトモノルル」のみでの販売ですが、吉野家店舗での販路でも拡販を検討されています。

牛肉まん６個、豚肉まん６個の１２個セットで、価格は（３６５０円・税抜）です。

ハワイアンテイストのグルメバーガー＆サンドウィッチレストラン「クア・アイナ」とカルビーがコラボレーション。「ポテトチップス 厚切りモッツァレラアボカドバーガー味」（価格：オープン）が２０１７年１１月２７日(月)から１２月下旬までの期間限定で、全国のコンビニエンスストアで販売されます。

「クア・アイナ」が１１月２９日に日本進出２０周年を迎えることを記念し、実現した今回のコラボレーション商品です。同店人気メニューの「厚切りモッツァレラアボカドバーガー」を厚切りカットのポテトチップスで再現しています。

チップスはアボカドを想起する緑の色味を取り入れ、リアルなバンズの風味を再現した。クセのないモッツァレラチーズのほどよいコクや肉の旨みが楽しめるとか。

パッケージには「クア・アイナ」のロゴデザインや「厚切りモッツァレラアボカドバーガー」の写真をデザイン。背景にはハイビスカスを配し、同店らしいハワイアンな雰囲気を醸し出しています。

朝６時の気温は６．５℃、最高気温が１２度という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は　（１２２）「カレイの南仏煮込み」　と同様の惣菜の組み合わせで、「カレイの南仏煮込み・パスタ・アスパラガス」＋「煮物」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（玉ねぎ・里芋）」＋「果物（オレンジ）」でした。

「南仏」というあいまいな表現ですが、「トマトソース掛け」と簡単な表現でいいのではないかなと感じながら、いただいてきました。

現在よく見られる「きんつば」は、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」ですが、本来のきんつばは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、その名の通り日本刀のつばのように円く平らな円型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものでした。

もともとは江戸時代中期に京都で考案された菓子であり、上新粉（米粉）で作った生地で餡を包んで同様に焼いたものでした。当時は、その形状と色から「ぎんつば（銀鍔）」と呼ばれていました。製法が京都から江戸に伝わると、生地の材料が上新粉から小麦粉になり、また、「銀よりも金のほうが景気が良い」との理由から、名前が「きんつば」に変わったとされています。

現在の「角きんつば」は、神戸元町の紅花堂（現在の本高砂屋）の創業者である杉田太吉により明治時代に考案されたものです。

現在の「本高砂屋」の店先では、菓子職人さんが「きんつば」を丁寧に焼いている作業が眺められます。今回いただいた「きんつば」は、小口の生地がなく、平たく大きく焼かれたものをカットした製品のようで、「本高砂屋」のものでないのは明らかですが、製造メーカーは不明ですが、あっさりとした甘みの粒あんで、おいしくいただきました。

カルビーの　「４７都道府県のご当地グルメ味」　や　「ベビースタードデカイラーメン」　もそうですが、味のコラボ商品が目立つスナック菓子の世界のようです。

亀田製菓は、東洋水産の人気即席めんとコラボレーションした「９枚 手塩屋 赤いきつね風味」と、「１０９ｇ 揚一番 緑のたぬき風味」を、１１月２７日（月）から、１２月末までの期間限定で全国にて販売します。

だしがうまい「手塩屋」とだしが決め手の「マルちゃん赤いきつねうどん」、カラッと揚がった「揚一番」と香ばしい天ぷらの「マルちゃん緑のたぬき天そば」が夢のコラボレーションをする。両社の開発担当者により、相性抜群のおいしさに仕上げられています。

「赤いきつねうどん」の魅力である“だし”と“お揚げ”のおいしさを「手塩屋」に掛け合わせた。「赤いきつねうどん」のだしのポイント「鰹の荒節」と、「手塩屋」のだしのポイント「鹿児島県枕崎産鰹節だし」・「昆布だし」を掛け合わせた、両者のだしの香りが口いっぱいに広がるおいしさ。「手塩屋」と「赤いきつねうどん」の良さを引き立てた、“だし感”のある味わいを十分に楽しめる。

「緑のたぬき天そば」の魅力である、香ばしい小えび天ぷらに染み込んだだしの旨みを「揚一番」と掛け合わせた。カラッと揚がった「揚一番」に「緑のたぬき天そば」の風味がクセになるおいしさ。ローストオニオンパウダーを使用し、香ばしい小えび天ぷらに入っている玉ねぎの甘さと香りを再現しているので「緑のたぬき天そば」らしさを味わえるとか。

株式会社阪急阪神レストランズは、阪急そば若菜 西宮北口店にて、『トマたまあんかけそば・うどん』を１１月２５日（土）～１２月２５日（月）の期間限定で販売します。

今回のメニューは、本年　阪急そば　と同じく５０周年を迎えた甲子園大学（兵庫県宝塚市）とのコラボレーション企画で、栄養学部の学生からアイデアを募集し、プロの料理人監修のもと商品化したものです。

「あんかけ」をテーマに１３種類のレシピが提出され、学生ならではの発想、斬新さ、ネーミング、栄養バランス、彩りの良さなどの項目を書類ならびに試食審査した結果、３回生の＜中本 佳那＞さんが考案した『トマたまあんかけそば・うどん』が商品化されることに選ばれました。

【商品情報】トマたまあんかけそば・うどん （５５０円・税込）
体の芯から温まる寒い季節に嬉しい一杯。
ふわふわに焼いた玉子の甘みとトマトの酸味、豚バラ肉のコクと旨味が混ざり合い、おろし生姜をアクセントにした風味豊かなあんだしで仕上げた絶妙な味わいの一品。