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日の出時刻＜５：２６＞の朝６時の気温は「２７．５℃」、最高気温は「２８．５℃」、一時強い風と強い雨が降る神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鶏つくね炊き合わせ」＋「かぼちゃの和風あんかけ」＋「玉ねぎとシラスのサラダ」＋「味噌汁（麩。ネギ）」＋「果物（オレンジ）」でした。
＜シラス＞は釜揚げされたもので、やわらかい仕立てで、意外とおいしくいただきました。
日の出時刻＜５：２４＞の朝6時の気温は「２４．５℃」、最高気温は「２９．０℃」の雨もぱらつきましたがほぼ曇り空の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鶏と野菜の炊き合わせ」＋「五目玉子焼き・ソラマメ・大根おろし」＋「トマトのお浸し」＋「お吸い物（麩・豆腐・ネギ）」＋「果物（キウイ）」でした。
「トマトのお浸し」とはどんなものだろうと思っていましたら、カットされた＜トマト＞に＜大根おろし＞がかけられ、彩に＜カイワレ大根＞が盛り付けられていました。
本日お茶菓子としていただいたのは、「レモンチョコレートケーキ」でした。
ショートケーキのスポンジの断面を見ると＜チョコレート＞の段は色合い的にすぐにわかりますが、黄色い層はカスタード系のクリームかなと思えたのですが、酸味を感じさせる＜レモン＞味でした。
不思議と＜チョコレート＞との違和感も感じることなく、甘さ控えめの味わいおいしくいただきました。
日の出時刻＜５：２２＞の朝６時の気温は２３．５℃」、最高気温は「２４．０℃」の雨の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鯖のおろし煮」＋「厚揚げのねぎ生姜炒め」＋「カリフラワーと人参の甘酢和え」＋「味噌汁（豆腐・ネギ）」でした。
木曜日はなぜか「果物」がなく、寂しい配膳景色です。
日の出時刻＜５：１９＞の朝６時の気温は「２６．０℃」、最高気温は「２７．０℃」の一日雨模様の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「牛肉と玉ねぎの卵とじ」＋「切り干し大根」＋「はるさめのツナマヨネーズサラダ」＋「お吸い物（えのき）」＋「果物（キウイ）」でした。
日の出時刻＜５：１７＞の朝６時の気温は「２５．５℃」、最高気温は「２７．０℃」の、一日雨模様の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鮭の漬け焼き（エリンギ・かぼちゃ）」＋「高野豆腐の煮物」＋「胡瓜とわかめのサラダ」＋「味噌汁（ネギ・わかめ）」でした。
「鮭の漬け焼き」は、おそらく「みりん漬け」だと思うのですが、よく分かりませんでした。
日の出時刻＜５：１６＞の朝６時の気温は「２６．５℃」、最高気温は「３３．０℃」の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「ハヤシライス」＋「鶏肉と野菜の煮物」＋「サラダ」＋「果物（オレンジ）」でした。
「野菜サラダ」好きとしては、もう少し分量があってもいいように思うのですが、嫌いな方も多いのでしょうねぇ。
8月4日の「栄養の日」に関連して、今週は「栄養週間」ということで、本日のお昼ご飯は、栄養科の栄養士さんが考えてくれました「特別なお昼ご飯」のメニューでした。
お昼ご飯は、「とうもろこしご飯」＋「豚しゃぶのねぎとろのっけ」＋「冬瓜のそぼろくずあん」＋「胡瓜と茗荷の酢の物」＋「味噌汁（茄子・玉ねぎ）」＋「フルーツムース（マンゴー）」でした。
どれも暑い時期に食べやすい仕様で、おいしくいただいてきました。
デイケアのお茶菓子としていただきました「ピーチムースケーキ」です。
＜桃＞の旬は、この時期の果物として７月から８月に熟しますが、「桃の実」は秋の季語となっています。
生家の庭には祖母が育てていた「桃の木」があり、＜桃＞をもぎ取って食べるのが、夏休みの毎日の楽しみでした。
ビスケット生地をベースに、小さく刻まれた＜桃の実＞が敷き詰められ、ムースがかさねられ、＜ピーチゼリー＞でコーティングされていて、ほんのり香る＜桃＞の風味と＜桃の実＞の味わいでおいしくいただきました。
（公益社団法人）日本栄養士会では、２０１６年に「栄養の日（８月４日）」、「栄養週間（８月１日〜８月７日）」を制定しています。２０２１年度は、「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ －ニッポンの元気、栄養のすごい－」を統一テーマに開催されています。
１９２０年の国立栄養研究所（現国立健康・栄養研究所）の創設から１００年。その間日本は、戦争の経験から高度経済成長を経て、今日の発展を遂げてきました。栄養は、戦後の食糧難による栄養欠乏対策の時代、経済成長にともなう生活習慣病対策の時代、そして今日、食環境や食生活の変化、エビデンスのない乱立する栄養情報などを背景とした食事・食生活の乱れから、栄養不良の二重負荷に代表されるように、複雑化した栄養課題への対策が求められる時代になっています。また、2020年から続くコロナ禍においては、コロナ太りなどの名称が各メディアに頻出する一方、未曾有の事態が生んだ、健康意識の高まりも見せています。
この混乱期、２０２１年の「栄養の日・栄養週間」では、１００年間で培った日本の栄養政策＝「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」をもって、望ましい食事・食生活のヒントが詰まった、管理栄養士・栄養士ならではの栄養の整理整頓を提案。「栄養の日・栄養週間 ２０２１」では、これらを宣言するとともに、管理栄養士・栄養士の活動の場で国民運動として推進されています。
リハビリに出向いています施設の栄養価の栄養士さんたちがこの「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」にちなんで「栄養週間」の最終日となる本日のお昼ご飯の献立が掲示されていました。
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