神戸：ファルコンの散歩メモ

立ち呑み仲間の＜ペコチャン＞、土曜日の今日が会社の初出とかで、今年最初の立ち呑み始めです。
お年玉ではありませんが、【ピスタチオ】のおすそ分けをいただき、大好物だけにありがたいことです。

ウルシ科カイノキ属の樹木から取れる殻果で、原産地は地中海沿岸で３～４千年前から野生種を元に食用として栽培されてきました。
主に乾燥した土地で育ち、一定の塩害にも耐えますが、十分な日照と排水が必要です。
日本でも、１８８４（明治１７）年頃に栽培に着手されていますが、気候・風土が合わないのか、その後は育成されていません。

実の皮に「ピスタチオグリーン」と呼ばれる緑色が残り、味は他のナッツとことなる独特の風味を持ち、「ナッツの女王」とも呼ばれています。
主な生産地は、イラン・アメリカ・トルコ・シリアです。イランが世界の生産量の約半分を占めていますが、写真の【ピスタチオ】はアメリカ産の表示でした。

まだ幕の内、遅まきながら神戸市内の＜三社詣＞として、「生田神社」・「湊川神社」に続き「長田神社」に出向いてきました。

以前お昼ご飯に　「ステーキランチ」　をいただいた【弥喜太亭（ヤキタテイ）】さんの前を通りますと、＜はっぴースネーク＞と名付けられたおみくじ付きのパンが販売されていました。
神社でおみくじを買えば、（２００円）はしますので、パンも食べれておみくじ付きということで、売れ行きも良さそうでした。

そういえば、アメリカやカナダの中華料理店では、ほとんどのお店で食後におみくじが中に入った「フォーチューン・クッキー」が出てきます。
もともとは日本庭園の設計・管理をしていた萩原氏が、アメリカに普及させたお菓子ですが、中国の風習だと誤認されているのが残念なことで、中国にはありません。

日本の北陸地方の神社では、新年の祝いに文字の書かれた二つ折りした紙を入れた煎餅を「辻占煎餅」として配っていた歴史があり、それを模倣したようです。

どのようなおみくじなのか気になり迷いましたが、＜はっぴースネーク＞を１個だけ買うのも気が引けて、通り過ぎてしまいました。

パスタソースとして、イカリ・ソースの　「たらこ」　や同じキューピーの　「からし明太子」　は食べてきていますが、今回は【ボッタルガ（からすみ）ソース】（２３６円）がありました。

＜アーリオ（ニンニク）・オーリオ（オリーブオイル）＞をベースに、粉末にした＜からすみ＞が混ざり、加えバターで風味づけがしてあります。

＜からすみ＞は、ボラの卵を塩漬けにして乾燥させたものですが、隠し味の＜アンチョビソース＞と合わさり、程良い塩加減で美味しくいただけました。

＜パセリ＞の粉末もトッピングとして小袋で付いており、風味づけの脇役としていい塩梅でした。

液体状のソースでしたが、パスタとよく混ぜていますと、ブツブツとした＜からすみ＞も多くからみ、コクのある味が楽しめました。

立ち呑み「福寿」のオネイサン、＜かずちゃん＞から【石焼き芋】のおすそ分けをいただきました。
本格的な【石焼き芋】は、今では高級品となり、中程度を１本丸ごとを買えば、（１０００円）近い金額になるようです。

冬場には、リヤカーや　軽トラック　に専用の石釜を積み、水蒸気の「ピュー」という笛の音などは冬の風物詩でしたが、見かけなくなりました。

加熱した石を利用してさつま芋をゆっくりと加熱しますと、アミラーゼ（デンプン分解酵素）がデンプンを＜麦芽糖＞に変えるため、通常よりも甘く仕上がります。

特にわたしは、皮の焦げた部分のカリカリとした芋の部分が大好きで、焦げた芋の味を、懐かしく味わっておりました。

１９３３（昭和８年）６月１７日に完成した「阪神三宮駅」ですが、２００７年１０月から行われています「阪神三宮駅改良工事」も、この３月で全面的に終わります。
約５年半の歳月と、総額１５３億円（駅改良工事費１３０億円）を掛けての大規模な模様替え工事でした。

昨年３月２０日（火・祝）には、新設の　「東改札口」　が完成、８月２５日には上り降車専用ホームがなくなり、８月２９日には最後の軌道変更が完了しています。
１２月５日には西改札口周りが全面的に位置が変わり、改札口付近のスペースが拡大される工事が進んでいます。

その改札口の天井が撤去され、建設当時の丸い飾り付けのある【照明器具の取り付け跡】が点在していました。駅が完成した昭和８年当時の痕跡でしょうが、＜昭和モダン＞と呼ばれていた時代の照明器具の形に、思わず夢が走りました。

直径１メートルはありそうですので、かなり大きな照明器具が取り付けられていたようです。
このような設備の記録写真があるのかも分かりませんが、誰も見上げることのない天井を眺め、歴史を感じておりました。

年明け第１弾のカップメンとして、【韓国風チゲうどん】（１０５円）です。
うどんは「こだわりの生タイプ」で一度熱湯で溶きほぐし、「かやく入り粉末スープ」を入れ、さらに熱湯で１分間待ちます。

「チゲ」とありますので、韓国料理の　＜真っ赤な色合いのスープ＞　を想像していましたが、どちらかというと＜ワカメスープのキムチ味＞の趣きでした。

うどんの麺に関しては文句のつけようがなく、スープは想像とは違いましたが、「うどんスープ」ですので、本来の「つゆ」の姿としてはこれが正当な感じだとおもいます。

かやくとしての＜ワカメ・ゴマ＞も十分に入り、隠し味の＜みそ＞の雰囲気も良く、幸先のいいインスタント麺に当たりました。

毎年、防弾ガラス越しに行われる新年の一般参賀の光景を見るたびに、思い出しますのがアナーキスト＜奥崎謙三＞の店舗に書かれた文言です。

今日１月２日、多くの一般参賀客で皇居は賑わったようです。
６年ぶりに行われた１９６９年１月２日の一般参賀客にまぎれ、パチンコ玉で昭和天皇に対して４個を発射、暴行罪で懲役１年６カ月の刑に服しています。パチンコ玉を打ちながら「ヤマザキ、天皇を（ピストルで）撃て」は有名な台詞ですが、後日発行する本のタイトルにもなっています。

１９５１年にバッテリー商「サン電池工業所」を荒田町に開業、１９５６年には店舗の賃貸借をめぐるトラブルから不動産業者を刺殺、傷害致死罪で懲役１０年の刑を受けた前科がある人物です。

生家からも近く、国道４２８号線に面した店舗兼自宅の正面には自分の主張が書かれており、前を通るたびに子供ながら異様な雰囲気を感じていました。
全国的に名を馳せたのは、１９７７年の参議院選挙に出馬しての政見放送だと思います。
写真は２００５年６月に亡くなる頃ですが、「田中角栄を殺すために記す」などと、過激な文言もありました。

現在はこの店舗兼自宅は解体され、２台ほどのコインパーキングとして使われています。
「俺は人を殺してきてが、罪は償ってきた。お前らは何万にと犠牲にして何もしていない」という発言は、アナーキストだとしても、聞くに値する言葉だとおもいます。

神戸の初日の出の時刻（７：０６）に合わせまして、ブログルの皆さま方に＜あけましておめでとう＞のご挨拶を、心より申し上げます。

昨年も雑多なコメントばかりでした。シリーズ化しています主なコメントも、
　　　　　　神戸ご当地　　　（　９４　→　１４４　）
　　　　　　神戸花時計　　　（　２４　→　　３３　）
　　　　　　レトルトカレー　 （　４９　→　　９２　）
　　　　　　パスタソース　　 （　３１　→　　６４　）
　　　　　　インスタント麺　 （　４４　→　１５９　）
　　　　　　今年の読書　　　（　　１ ４ １冊　　 ）　　と、昨年一年間で回数を重ねてまいりました。

今年も、植物や昆虫、乱読の読書日記、Ｂ級グルメ、居酒屋紀行、そして神戸のことを書き綴りますので、お付き合いのほどよろしくお願いいたします。

いつも立ち呑みでお世話になっております「鈴ぎん：福寿」ですが、以前は神戸市東灘区にある福寿酒蔵（神戸酒心館）の経営でした。

この（神戸酒心館）が醸造する【福寿　純米吟醸酒】が、ストックホルムで開催されますノーベル賞の晩さん会で振るまわれた日本酒ということで、正月用にと覗いてみました。

「大吟醸酒」の四合瓶（３１５０円）は売り場に姿はなく、予約販売の札がかけられています。
一升瓶は、限定品「純米大吟醸酒」（１０５００円）、「大吟醸」（５２５０円）という価格です。

この「純米吟醸酒」は、２００８年・２０１０年の晩さん会にも出されているのですが、当時は話題になりませんでした。今年は神戸大学出身の＜山中伸弥＞氏がノーベル賞を受賞したこともあり、一躍地元酒造メーカーとして知名度が上がった感がります。

四合瓶があればと出向きましたが、お正月は手持ちの日本酒で過ごすことになりそうです。

今年は、＜レトルトカレー＞は（９２）、＜インスタント麺＞は（１５９）まで数字を伸ばしていますが、今年最後の＜パスタソース＞（６４）として、【たっぷり彩り野菜のトマトソース２４５】（１０５円）で締めくくりです。

たっぷりの彩り野菜と謳うだけあって、＜玉ネギ・人参・赤ピーマン・なす・ズッキーニ・セロリ＞が入り、小さく刻まれた＜ポークウインナー＞が混在しており、香辛料のバジルもたっぷりで、トマトソースとよく合っていました。

製品名に付けられている「２４５」はグラム数を表し、多くのパスタソースは１人前（１２０～１４０グラム）が主流で、本製品は２人前表示ですが、一人でたっぷりとソースを味わい、美味しく楽しめました。

廉価な（１０５円）という価格とパスタソースの内容からして、十分にお得な製品だと思います。