神戸：ファルコンの散歩メモ

昨夜、板宿で雑用をこなして帰宅しようとしましたら、　＜魚河岸のすし「えびす」（板宿店）＞　の店先で【ズワイガニ】を安く販売していました。
ハサミの部分などがとれた分けあり品ですが、冬の味覚の王様の味には変わりがありません。

最近は和名の【ズワイガニ】はあまり使用されずに、水揚げされた漁港の地域ブランド名として、「松葉ガニ」・「越前ガニ」・「間人（たいざ）ガニ」・「津居山ガニ」等の名称が使われています。

さてこの二杯の【ズサイガニ】、いかにして食べようかとただいま思案中です。

２０１０年・東京フィルメックスでグランプリを受賞した『ふゆの獣』の＜内田伸輝＞監督が、放射能の見えない恐怖に翻弄されていく女性や子どもたちの姿を描いた日本・アメリカ合作ドラマ『おだやかな日常』が、２０１２年１２月２２日より全国で公開されます。

東京郊外のマンションに暮らすフリーライターの「ユカコ」は、東日本大震災後、福島原発から漏れた放射能に不安や危機感を募らせ、会社勤めの夫に引越しをすべきだと主張します。一方、隣の部屋に住む「サエコ」は、夫が他の女のもとへ行ってしまい、ひとりで娘の「清美」を育てていました。

しかし、放射能から娘を守りたい一心で取った「サエコ」のある行動が、周囲から非難を浴びてしまいます。挨拶を交わす程度の付き合いだった２人の人生が、原発事故により思いもよらないかたちで交錯していきます。

『マジック＆ロス』 ・ 『歓待』などアジアで幅広く活躍する＜杉野希妃＞が、プロデューサー・「サエコ」役を務めています。「ユカコ」には＜篠原友希子＞、＜山本剛史＞、＜渡辺杏美＞が名を連ねています。

＜よしながふみ＞の人気コミック『大奥』を映画化した『大奥』（２０１０年・監督：金子文紀）の続編『大奥～永遠～「右衛門佐・綱吉篇」』が、２０１２年１２月１２日より公開されます。

前作より過去にさかのぼり、ひとりの女将軍に３０００人の美しい男たちが仕える女人禁制の「大奥」がどのように成立していったのかを、ＴＶドラマ版『大奥　誕生　有巧・家光篇』（２０１２年１０月～１２月放送）との２部構成で描いています。

徳川５代将軍「綱吉」の時代。公家出身の謎の男「右衛門佐（えもんのすけ）」が「綱吉」の夫にあたる御台所「信平」に呼ばれ「大奥」に入ります。「綱吉」の側室候補でしたが年齢を理由にそれを辞退した「右衛門佐」は、代わりに大奥総取締の座を望みます。

主演はドラマ版『大奥　誕生　有巧・家光篇』の主人公「有巧（ありこと）」役と「右衛門佐」役のあわせて１人２役となる＜堺雅人＞。＜菅野美穂＞がヒロインの「綱吉」に扮し、監督は前作『大奥』に続き＜金子文紀＞が務めています。

今宵も呑み仲間の＜ペコちゃん＞から、会社の三時のお茶菓子として分配した＜亀田製菓＞の【おかき】のおすそ分けが、わたしにも回ってきました。

＜亀田製菓＞の本社は米どころ新潟市にあり、せんべい・あられなどの米菓やお菓子が有名で、「亀田の柿の種」や「ハッピータン」などの米菓メーカーとしては国内最大大手です。

どのような種類があるのかは知りませんが、「はちみつ揚げせん」・「サラダおかき」・「海苔巻おかき」と３種類、あっあさりとした味の【おかき】をいただきました。

「海苔巻」のパリッとした海苔の味わいが、いい感じでした。

１１月２６日（月）に全国発売されています、【チキンラーメン　バター香るクリームスープ仕立て】（１１８円）です。

ＢＳ朝日放送で、毎週水曜日夜９：５４～１０：００の時間帯に「職人の麺工房」という番組が放映されており、毎回料理人がチキンラーメンを素材として新たな麺料理に取り組んでいるようです。
本商品はその番組から生まれたレシピで、レストラン「ラ・ロシェル山王」のオーナーシェフ、坂井宏行が自ら監修しています。

カップにはすでに＜味付肉そぼろ・ネギ＞が入っており、粉末スープには＜パセリ＞が含まれています。
粉末スープをカップに入れ、チキンラーメンと同じ熱湯を入れ３分間待ちました。

バターを効かせたクリームスープ、コクのある濃厚な味わいで、鶏がらスープの味とは、また違う味わいです。
チキンラーメン特有のロースト醤油の香ばしさが、クリーミィーなスープと合い、＜味付肉そぼろ＞の量も多く、楽しめる味に仕上がっていました。

毎年、中身を差し替える手帳を使い続けています。一度は不覚にも　＜紛失＞　しましたが、ありがたいことに手元に戻り、早や「黒革の手帳」も３５年目です。
写真でも分かりますように縁が擦り切れ、縫い目の糸も弱り、いつ崩壊してもおかしくない状態ですが、なかなか買い替えることが出来ません。

次年度に向けて、予定を色々と書き込んでおりましたら、最後のページが変更されていることに気が付きました。
今年までは、＜書簡用語＞と＜年齢早見表＞でしたが、２０１３年版は＜書簡用語＞がなくなり＜度量衡換算表＞に代わっていました。

お手軽な携帯電話やパソコンのメール通信ばかりが主体になり、手文字の手紙を書くことがなくなりつつある昨今では、「拝啓ー敬具」「前略ー早々」などの言葉や、「寒冷の候・・・」などの用語はもはや死語になりつつあるようです。

四季のある日本の時候の挨拶は、季節感を感じさせ、自然豊かな環境に恵まれた背景から生まれた言葉だと思うのですが、削除され見向きもされない現状が気になります。

＜ビクトル・ユーゴー＞の同名小説を原作に、世界４３カ国で上演されて大ヒットを記録した名作ミュージカルを、＜ヒュー・ジャックマン＞、＜ラッセル・クロウ＞、＜アン・ハサウェイ＞ら豪華キャストで映画化した『レ・ミゼラブル』が、２０１２年１２月２１日より全国で公開されます。

監督は、『英国王のスピーチ』でアカデミー監督賞を受賞した＜トム・フーパー＞が務めています。

パンを盗んだ罪で１９年間服役した「ジャン・バルジャン」（ヒュー・ジャックマン）は、仮出獄後に再び盗みを働いてしまいますが、罪を見逃してくれた司教に感銘を受けて改心します。

やがて運命的な出会いを果たした女性「ファンテーヌ」（アン・ハサウェイ）から愛娘「コゼット」（アマンダ・セイフライド）を託された「バルジャン」は、執念深い「ジャベール」警部（ラッセル・クロウ）の追跡を逃れパリへ出向き、「バルジャン」と「コゼット」は親子として暮らしますが、やがて激動の時代の波に飲まれていきます。

某飲食店の前を通りましたら、＜グルメ情報誌＞にお店の記事が掲載されているのか、賑やかに冊子が飾られていました。
雑誌や新聞に掲載された記事を飾り付けられているお店は結構多く、一時的な宣伝効果もあるのだと思いますが、その後の経過はあまりよろしくないお店が、これまた多いように感じています。

ＷＥＢ上の「グルメサイト」のコメントが、＜やらせ＞だった出来事がありましたが、味の好みは十人十色、自分自身の感性を大事にしてお店を選んでほしいと思います。

１２月開店したばかりのお店がその１２月の雑誌に載ることは、雑誌の編集期間を考えますとあり得ないことで、明らかに＜出来レース＞の記事だと分かるのですが、それが平然とまかり通るのも不思議です。

飲食店として「おいしい」料理を評価するのは当然だと思いますが、わたしは味はいまいちでも、人柄に魅せられるいい大将や愛嬌のあるママさんと楽しめる雰囲気が、一番大事で基本的なことだと考えています。

ぱすた屋【和風きのこ】、名称を見たときには一度食べた記憶があるのですが、パッケージのデザインが違いますので、どうしようかなとしばし躊躇しておりました。

調べますとやはり　＜パスタソース（３９）＞　で食べていましたが、パッケージの変更とともに、原材料等のレシピも変わっており、名称は同じでも味が違うようで、購入してきて良かったなとひと安心しました。

「ひらたけ」が入り、醤油とカツオベースの味付は同じですが、新しく「ガーリックペースト」や「玉ねぎ加工品」・「しょうが」等の材料が加わり、一段と和風味が強化されて、切れのあるはっきりとした味わいになっています。
レシピ変更に伴い、中身も（１３０　→　１４０ｇ）に増量ですので、カロリーは（３４　→　４２ｋｃａｌ）に増えていますが、食塩相当量は（３．４　→　３．１ｇ）に低減されています。

パッケージの変更で目につきましたが、これが従来の製品と変わらない仕様だと、このシリーズに取り上げることができずに、ガッカリとしていたはずです。

昨日の天気予報では、本日土曜日は「雨」でしたが夜の間に降り終わり、心配していたお天気も陽が射し風もありません。

穏やかなお天気の中、大阪城の天守閣を眺めておりましたら、「大阪国際空港」へ着陸態勢に入る飛行機が横切るのに気が付きました。
兵庫県伊丹市、大阪府豊中市・池田市にまたがる空港ですが、兵庫県人としては、「伊丹空港」と呼んでしまいます。
１９９４年９月４日に開港した「関西国際空港」とともに、「大阪国際空港」発着の国際線は打ち切られ、現在は一日３７０便に制限されて利用されています。

なんとか天守閣と飛行機を合わせて撮れないものかと、次便まで日向ぼっこをしながらベンチで待機、コンパクトデジカメの望遠で写し取りました。