神戸：ファルコンの散歩メモ

＜あいちゃん＞、呑み処「鈴ぎん：福寿」の夜の部に勤め出して半年ばかりが経ちました。
ぎこちない動作もようやく落ち着き、一番若いということもあり、おじさんたちの人気者です。

入りたての頃、早く仕事を覚えようと、各種料理の盛り付け方の写真を「使い捨てカメラ」で撮影している姿を、感心して見ておりました。

＜あいちゃん＞は、わたしの定番席より離れていますので話しをする機会はありませんが、偶然に「使い捨てカメラ」で写していた写真がフラッシュで光りすぎて全部駄目だったのを聞き、それではとわたしがブログ用に撮影している写真を整理し、アルバム帳としてまとめてプレゼントしました。

そんなわけで、気持ちだけですがと＜あいちゃん＞から【豚まん】のおすそ分けです。
ちょうど　「チゲ鍋」　の出汁の基になる＜コチュジャン＞がありましたので、これをたっぷりと付けた【豚まん】を、美味しくいただきました。

居酒屋【げんちゃん】では、入り口横に大きな冷蔵庫が置かれ、最上段に大瓶ビールが冷やされていて、自分で好きな銘柄を取り出し、カウンター席で栓を抜いてもらいます。

最近までは、「キリンビール」と「アサヒビール」が半々の割合いで冷やされていたのですが、「アルコールフリー」や　「黒ビール（スタウト）」　などの小瓶が増え、本日は何と「キリンビール」は３列だけしかありませんでした。

女将さんに、「キリン派は、少ないのですね」と聞けば、「だんだんとねぇ～」という返事です。
腰を落ち着けて呑めば、一人で制覇できそうな本数なだけに、＜頑張れキリンビール＞と心の中で叫んでおりました。

会社に届いたお歳暮を、社員の皆さんで分配されたようで、呑み仲間の＜ペコちゃん＞から岩手県産のリンゴ、【サンふじ】をいただきました。

＜【サンふじ】と「ふじ」はどう違うか知っているかな？＞と聞きましたが、特に気にもしていなかった＜ペコちゃん＞です。

「ふじ」は日本で最も一般的な品種で、青森県藤崎町で育成されたリンゴです。
町名と日本一の富士山の語呂合わせから、「ふじ」と名付けられました。
この「ふじ」を、袋を掛けて短期間で日焼けさせ赤く育てたリンゴを「ふじ」と呼び、見た目は皮のきれいなリンゴができます。
反面、直接日に当て、自然条件（朝夕の温度差）などを考慮しながらの栽培はかなりの技術を要し、皮の表面も悪くなりがちですが、蜜がたくさん入り、リンゴ本来の豊潤でコクのある味が楽しめます。

大きな重いリンゴですのでおすそ分けはありがたく、＜ペコちゃん＞も手提げ袋が軽くなったと喜んでおりました。

今夜はクリスマスイブです。＜クリスマスプレゼント＞をいただく方も多いでしょうし、子供さんやお孫さんへ贈られる方も、これまた多いと思います。

＜クレメント・クラーク・ムーア＞が、『聖ニコラスの訪問』を書いたのは１８２３年でした。それ以降、多くの子供たちが、八頭のトナカイの橇に乗ったサンタクロースが配るプレゼントを、楽しみに待つようになりました。

たしか八頭のトナカイには名前が付いていたと思いますが、世界中で一番有名なトナカイは、真っ赤なお鼻の＜ルドルフ＞だと思いますが、＜ムーア＞が書いたお話しの中には出てきません。

１９３８年、＜ロバート・メイ＞が自分の３歳になる娘のために書いたお話し『ルドルフ：赤鼻のトナカイ』が児童書としてベストセラーになり、＜ルドルフ＞の名前は一躍有名になりました。
１９４９年、＜ジョニー・マオクス＞がこの児童書を元に『赤鼻のトナカイ』を作詞・作曲をし、クリスマスには欠かせない音楽になっています。

＜ルドルフ＞の輝く鼻の道案内で、＜聖ニコラス＞からのプレゼント、皆さんに届いています？

１１月２５日（日）に開催されました「第２回神戸マラソン」は、１万９１０３人の市民ランナーが参加し、無事に終わりました。

早くも来年に行われます【第３回神戸マラソン】の開催日が、１１月１７日（日）と決まり発表がありました。
今年は、「大阪マラソン」と開催日が重なりましたが、来年は１０月２７日（日）と、違う日程ですので、両方に申し込む参加者が増えるかもしれません。

【神戸マラソン】の海外での認知度を高めようと、第１回が開催されたときに提携調印した「ゴールドコーストマラソン」（オーストラリア）に、第２回大会優勝者の高橋謙介さん（ＴＯＹＯＴＡ所属）、大内唯衣（ノーリツ所属）が選ばれ、２０１３年７月６～７日の大会に派遣されます。

「感謝と友情」をメインテーマに、国内外に阪神・淡路大震災の経験教訓を発信することを目的に開催されてますが、観光化した「神戸ルミナリエ」と同様に、本来の趣旨から離れてゆく大会にはなってほしくありません。

土曜日の出勤もある＜ペコちゃん＞が、仕事帰りに「鈴ぎん：福寿」に顔出しです。

会社の上司が台湾に行かれていたとかで、いただいたお土産が【ＣＡＲＡＭＡＣＳ】というお菓子です。
キャラメルをチョコレートで包んだお菓子は甘く、さすがに一粒だけで十分で、残りはお店のオネイサン達に差し入れです。

行かれたのは台湾なのに、パッケージを見ますと「Ｈａｗａｉｉａｎ　Ｈｏｓｔ」の文字が見え、てっきりハワイのお土産かと思いました。

一人二人ではなく、２０名弱の社員全員にこの箱のお土産を配られたと聞き、嵩張りもしてご苦労なことだと感心しながら、甘いチョコレートキャラメルを味わっておりました。

冷蔵庫の中に、「キノコ」類がたくさんありましたので、出汁と玉子を溶いて、【四種のキノコ丼】を作りました。

具材としては、＜シイタケ・ブナシメジ・エノキ・ナメタケ＞を細かく切り、長ネギと合わせました。

＜シイタケ＞はグアニル酸が含まれていますので出汁の風味が増し、「キノコ」の旨み成分は加熱することにより、これまた味わい深い味になります。

いつもながら簡単な＜ファルコンシェフ＞の料理ですが、手軽で美味しくいただける丼物は、Ｂ級グルメ派としてはあなどれません。

来る１２月２３日（日・祝）、神戸ハーバーランドにあります「スペースシアター」に於いて、入場無料の【クリスマスワイン会～ワインＤＥわいわい！！～】が開催されます。
今年初めての企画で、１００種類以上のワインを一杯（２００円）で販売するほか、ボトルでも購入できます。

会場にはワインに合うフードコートも設けられ、ステージではラジオ関西の金曜日朝９時からの番組『ばんばひろふみラジオＤＥしょー』のコーナーに出演している＜ホームソムリエ・おーみさん＞や、＜フード探検家・ムッチーさん＞などのトークショーもあり、また神戸市出身の中谷仁咲さん等のライブが企画されています。

ブログル仲間の＜チネリンさん＞、クリスマスイブを飾る美味しいワインを探しに、ぜひ覗いてみてください。

珍しい種類のカップ麺を、見つけました。
マルちゃんの＜やみつき旨辛【酸辛（ｓｕ－ｋａｒａ）酸辣湯麺】＞（１０５円）です。

酸味があり辛い風味の　「酸辣湯」 は大好きですので、いつも出向いています台湾料理【仙草】さんでも、良く頼む料理の一品です。

かやくとして、＜チンゲン菜・たまご・しいたけ＞が入り、どれも大きなカットで楽しめました。
後入れの「ラー油」・白ゴマ・黒胡椒もたっぷりと入り、いい塩梅の食感です。

わずかながら唐辛子のカットが見え隠れですが、「酸」の風味がよく出て、おいしく味わえました。
再購入品リストの一覧に、挙げれる評価です。

谷町４丁目にあります「大阪合同庁舎第４号館」の玄関左側の植え込みに、４つの石で保護された【一等水準点】が、設置されているのを見つけました。

全国の主要な道路や場所に設置され、各種公共事業などの高さの基準となり、地震予知研究や地盤沈下による地盤変動の監視の意味合いも含まれています。

ちなみにこの（第２３０号）は、上町台地として、海抜の低い「水の都大阪」としては高台に属し、
　　　　　　　　標高　　１７．３７７ｍ
　　　　　　　　緯度　　３４度４０分５４秒
　　　　　　　　経度　１３５度３１分０４秒　です。

建築工事の場合は、敷地周辺の「レベル（＝高低差）」は測量しますが、限られた範囲でしかなく、迂闊にもマクロな国土レベルの基準点のことは頭にありませんでした。
神戸市内にも、多くの基準点が設けられているはずです。
また散歩がてらに探せる楽しみな項目が、ひとつ増えました。