神戸：ファルコンの散歩メモ

人気アニメキャラクター＜アンパンマン＞をテーマにした【神戸アンパンマンこどもミュージアム＆モール】（仮称）が、神戸ハーバーランドの「モザイクガーデン」の跡地で工事中です。

日本では高知県香北町にあります「やなせたかし記念館」を除くと、横浜に次いで４カ所目で、西日本では初のミュージアムとなります。

今年の８月から工事を始め、今は地下部分の掘削工事が進んでいますが、２０１３年４月１９日（金）に開業が予定されています。

１階は入場無料のモール街として、レストランやグッズ販売店など２０店舗以上が並び、２階にはキャラクターのジオラマが並ぶミュージアムとなります。

アニメに登場する「アンパンマンごう」や「しょくぱんまんごう」などの模型も置かれ、実際に乗れるとあっては、子供たちの人気を集めそうです。

「焼そば」として前回は、ロンドンオリンピックバージョンとして期間限定で発売されたＵ．Ｆ．Ｏ．　「金のオイルのオイスターソース塩味」　を食べました。
今回は【塩カルビ】（１０８円）を購入してきましたが、発売は今年の２月です。

スパイスとして＜粗引き黒胡椒と赤唐辛子＞のふりかけが、付いていました。
具材の＜味付豚肉（豚カルビ）・キャベツ＞の大きさは、湯切りの穴からこぼれ出ない程度の大きさで、食べていて存在感は感じません。

あとまぜの液体ソースが、普通のソース焼きそばと比べて色がなく、まぜていても全体に的に混ざっているのかの確認が難しいなと感じました。

もう少しインパクトある味でもいいかなとおもえるほど、甘味のある上品な味付けで、胡椒を足していただきました。

本日も、仕事先から届いたたくさんの「アーモンド」や「ナッツ」を社員で分配したようで、呑み仲間の＜ペコちゃん＞から【カリフォルニア産レーズン】のおすそ分けをいただきました。

カリフォルニアと聞けはラジオ世代としては、アルバート・ハモンドの『カリフォルニアの青い空』をつい口ずさんでしまいます。
それと、やはり「カリフォルニアワイン」でしょうか。

ブドウの実は水分が多いのですが、天日や熱風などの人工的手法で乾燥させて、栄養成分を凝縮させたのが「レーズン」です。
重量の６０～７０％を果糖やブドウ糖が占め、１ｋｇから２００ｇにまで乾燥させたブドウは、甘味が充満しています。

コレステロールもなくカリウムが豊富ですので、塩分の多い食事に対しての排出効果が期待できる優れモノで、塩分系の多い酒の肴に対して効果があるかなと、ありがたく頂戴しました。

わたしが定期的にお世話になっています散髪屋さんの隣に、（豚しゃぶ・豚カツ）等のメニューを中心とした【友禅】がありましたが、閉店しておりました。

ここ最近、　「串家」　や　「キリンプエブロ　ジュン」　など閉店のお店が目立ちます。

「ロースかつ定食」（９５０円）、「ヘレかつ定食」（１１００円）という価格帯ですので、前を通るだけでした。
昨年からは「日替り定食」（７８０円）や、土曜日のお昼も営業をされたりとしていました。

サラリーマンが多い場所として、食事内容が良くてもお昼ご飯に千円は厳しい相場かなと、開店当初から感じておりました。
神戸の飲食業界はますます厳しくなるのかと、心配です。

三日ほど前には、　串カツ「串家」　が閉店しているコメントを書きました。たくさんのお店が閉店を余儀なくされているようですが、突然お店がなくなるのは、寂しいモノがあります。
まして、長年親しんできたお店の閉店には、言葉が出ません。

【ＫＩＲＩＮ　ＰＵＥＢＵＬＯ　ＪＵＮ（キリンプエブロ・ジュン）】さんも、１９７０年の開店でしたから、４０年を超えての営業でした。
マスターの黒田さんは、汽船会社にお勤めの脱サラ組で、店内にはマリン時計やイカリなどの船内用品が飾られていました。

お店の山側には大蔵山図書館があり、良く行き帰りに利用させていただきました。
マスターも今年で６９歳になられるはず。７０歳を目の前にしての引退だと思います。

カウンターに取り付けられたビールサーバーの注ぎ口、懐かしく思い出してしまいます。

久しぶりに「生めん」タイプの登場です。

３５０ｍｌのお湯で、麺を約１分間煮込み、「粉末スープ」と「乾燥具材」を入れました。
火を止めて、「調味油」を入れ、かき混ぜて完成です。
カップ麺ではありませんので、丼を熱湯で温めて用意しておきました。

＜ナイタンスープ（濃いスープ）がたまらない！！＞とありますが、いいスープの出来ばえです。
「乾燥具材」は、＜キャベツ・ニンジン・コーン・かまぼこ＞ですが、やはり【チャンポン】と呼ぶには寂しげな風情で、別に具材を用意すれば、一段と美味しさが増すとおもいます。

コショウを振りかけ、やや太めの「生めん」の感触を味わいながら、スープも美味しく飲み干しました。

板宿の居酒屋　【げんちゃん】　に、知らぬ間に＜黒ビール＞が置かれているのに驚きましたが、【鈴ぎん：福寿】　でも、二三日前から置かれるようになりました。

瓶ビールや生ビールの販売も頭打ちする中、メーカーとしての新規路線の開拓かなと見ています。
＜黒ビール＞自体は大好きですので、選択肢が増えることは喜ばしいことですが、お店側にとっては冷やすスペースの問題や、在庫の場所を確保するのが悩ましいようです。

以前にも＜黒ビ－ル＞を置いていた時代がありましたが、あまり注文がないということで取りやめたビールですが、メーカーの協力依頼が強いようで、経営者からのひとことで再復帰です。

これから冬場に向け、呑み手側とメーカーの思惑が上手く合うものかと、気になるところです。

久々に＜ファルコンシェフ＞の登場ですが、シリーズ（８）にして、なんと４品目の丼物です。
今までに　 「焼豚丼」　 「しめ鯖丼」　 「ベーコン玉子丼」　 と、Ｂ級グルメ派の面目躍如といった調理（？）ばかりですが、今回は【白菜丼】を作りました。

冷蔵庫の中にある、＜白菜・エノキ・シイタケ＞を出汁で良く煮込み、玉子２個を溶き入れて完成です。

「玉子丼」の変形版ですが、肉を入れてないのであっさりとした味で、おいしくいただけました。
食べ始めて気が付きましたが、キザミノリを振り掛けていれば、少しは写真写りが良くなったかもしれません。

神戸市内の飲食店の閉店が目立ちますが、今回は【串家】さんが閉店されているのに、気が付きました。

前回　「串カツ盛合せ定食」（６５０円）　を食べた訪問日が７月５日でした。
開店して間もない感じで、大将に開店日を聞きそびれてしまいましたが、それにしても早い撤退のようです。
一日限定５食の「Ｍｉｘフライ定食」を、次回のメニューにと楽しみにしていたのですが、いまやかなわぬ夢となりました。

真新しい白い外壁に【串家】の看板がそのまま取り残されているのが、寂しさをつのらせます。

＜和田竜＞の『のぼうの城』を原作として、『ゼロの焦点』　（２００９年）の＜犬童一心＞監督と『ローレライ』（２００５年・監督： 樋口真嗣、 チェリン・グラック）の＜樋口真嗣＞監督が共同で監督を務め映画化された『のぼうの城』が、２０１２年１１月２日より全国で公開されます。

主演は＜野村萬斎＞、共演に＜佐藤浩市＞、＜成宮寛貴＞らが出演しています。

舞台は武蔵国忍城（埼玉県行田市）。「のぼう様（でくのぼうの意）」と領民から慕われる城代「成田長親」は、天下統一を目指す「豊臣秀吉」方２万人の大軍を指揮した「石田三成」の水攻めに、わずか５００人の兵で対抗していきます。